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火鍋串串、酸菜魚……你愛(ài)吃的中山“網(wǎng)紅店”發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題!
時(shí)間:2019-11-22 09:38:58 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:5次
天氣轉(zhuǎn)涼,你約火鍋了嗎?日前經(jīng)投票,網(wǎng)友對(duì)抽查網(wǎng)紅火鍋串串和酸菜魚兩類食品的呼聲最高!11月21日上午,中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局邀請(qǐng)市政協(xié)委員、市民代表、媒體代表等,來(lái)到東區(qū)利和商圈開(kāi)展“全民查餐廳”活動(dòng)。檢查組采取“不提前打招呼,現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取”的方式,先后突擊檢查了“大嘴貓成都火鍋串串”和“花椒誘惑砂鍋酸菜魚”兩家餐飲店。

經(jīng)檢查,“大嘴貓成都火鍋串串”店能出示有效的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品藥品經(jīng)營(yíng)許可證》。但存在蔬菜直接放置地面;火鍋鍋具未清洗干凈;加工半成品未加標(biāo)簽,有變質(zhì)菜品未及時(shí)清理;消毒柜柜門損壞;垃圾桶未加蓋,靠在保潔柜擺放;冰箱內(nèi)半成品、原料混放,未加蓋保鮮膜;洗菜水池和洗碗池混用等問(wèn)題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向該店開(kāi)出《責(zé)令改正通知書》,責(zé)令其限期改正。

同時(shí),經(jīng)檢查,“花椒誘惑砂鍋酸菜魚”店后廚衛(wèi)生環(huán)境較整潔,能出示有效的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品藥品經(jīng)營(yíng)許可證》。但存在拆包食品及自配鍋底用油未貼標(biāo)識(shí);分菜使用的塑料容器未及時(shí)清洗;涼菜間傳遞窗不能關(guān)閉;垃圾桶未及時(shí)清潔等問(wèn)題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向該店開(kāi)出《責(zé)令改正通知書》,責(zé)令其限期改正。

在檢查的同時(shí),市市場(chǎng)監(jiān)管局還讓政協(xié)委員、市民代表和媒體代表現(xiàn)場(chǎng)“點(diǎn)單”,選擇抽檢的樣品,對(duì)上述商戶經(jīng)營(yíng)的食用油、湯底、調(diào)味粉、肥牛、鴨腸、毛豆、鴨血、魚肉等共12批次食品成品和原料進(jìn)行抽檢。

市市場(chǎng)監(jiān)管局方面介紹,網(wǎng)紅餐廳意味著市民都經(jīng)常光顧,部門對(duì)這類網(wǎng)紅餐廳的食品安全非常關(guān)注,對(duì)餐飲單位實(shí)行每年至少一次的全覆蓋監(jiān)管,且不定期進(jìn)行“雙隨機(jī)”飛行檢查,同時(shí),針對(duì)目前比較熱門的火鍋、串串等網(wǎng)紅食品,還開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,重點(diǎn)檢查火鍋底料等是否添加“罌粟殼”等違法行為。建議網(wǎng)紅餐廳不但要在食品上推陳出新,更要在食品安全管理上‘把好關(guān)’,做‘放心美味’的‘真網(wǎng)紅’?!?/span>

本文關(guān)鍵詞:檢查 監(jiān)督 管理 食品 酸菜魚 砂鍋 火鍋 花椒 餐飲 餐廳

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