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餃子皮中的甲醛檢測
牡丹江的代先生對于自己家買的餃子皮心有顧慮。由于吊白塊可以在食物中分解成甲醛,因此代先生將樣品寄到北京的“消費者體驗中心”來檢測甲醛。
(1)取樣:由于寄到的餃子皮已經干掉,所以我們將其白掰碎、磨粉,取1g于試管中,加
純凈水到10ml,振搖20次,放置5分鐘。
(2)檢測:取1ml樣品處理后的上清液至1.5ml離心管中,加入4滴試劑1,再加入4滴試劑2,蓋蓋后混勻,1分鐘后,加2滴試劑3,搖勻,5~10分鐘內與標準比色卡進行顏色比對。
(3)結果:顏色相同或相近的比色卡色階示值為無色液體樣品中甲醛含量mg/L;顏色相同或相近的比色卡色階示值乘以10即為固體樣品中甲醛含量mg/kg。若顏色超出色
板標示含量范圍,應將樣品用純凈水稀釋后重新測定,比色結果再乘以稀釋倍
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食品安全快速檢測網消費者體驗中心每月都會舉辦親子活動,有興趣的家長們可以加入我們的食安體驗中心-夏小安的微信號:18010479071進行咨詢!
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