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檢測(cè)服務(wù)

消費(fèi)者體驗(yàn)中心為新京報(bào)記者檢測(cè)泡椒雞爪安全性
時(shí)間:2014-08-19 17:22:43 作者: 來(lái)源:北京智云達(dá)科技有限公司 點(diǎn)擊:1093次

        為了解現(xiàn)如今市場(chǎng)上泡椒雞爪的安全性,新京報(bào)記者從餐廳、批發(fā)市場(chǎng)等多個(gè)渠道,隨機(jī)購(gòu)買了6種鳳爪樣品,送消費(fèi)者體驗(yàn)中心,對(duì)樣品中的雙氧水和用于保鮮防腐的山梨酸含量,進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)測(cè)試。


        實(shí)驗(yàn)人員各取5克泡椒鳳爪樣品,剪碎到提取瓶,加入5ml蒸餾水,混勻浸泡10分鐘。然后使用雙氧水快速檢測(cè)試紙,全部浸入溶液后立即取出,等待40秒時(shí)間,即可比對(duì)色卡,觀察試紙顏色。




        結(jié)果顯示6種樣品的試紙顏色都沒(méi)有發(fā)生變化?!皼](méi)有變色,說(shuō)明這些泡椒鳳爪里都不含違禁的雙氧水”,于勇說(shuō),如果試紙變成藍(lán)綠色,才有可能加了雙氧水,試紙顏色越深,含量越高。


        隨后實(shí)驗(yàn)人員檢測(cè)泡椒鳳爪是否加入了超標(biāo)的防腐劑山梨酸。稱取5克樣品,加蒸餾水,搗成勻漿過(guò)濾,吸取2ml溶液到比色管中,加山梨酸試劑,沸水加熱后冷卻,再倒入比色皿中。此時(shí)6種樣品液的顏色有了不同,5種樣品顏色沒(méi)變,1種樣品液的顏色呈現(xiàn)出淺粉色。




        從屏幕上讀取的檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示,呈現(xiàn)淺粉色的樣品,山梨酸值為0.12g/kg,比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值0.075g/kg要超出60%。而其他的泡椒鳳爪測(cè)試值或未檢出,或小于0.075g/kg的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值。據(jù)于勇介紹,山梨酸是國(guó)際上公認(rèn)的一種安全防腐劑,但如果山梨酸含量超標(biāo)過(guò)于嚴(yán)重,消費(fèi)者長(zhǎng)期食用,一定程度上會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng),對(duì)腎、肝臟產(chǎn)生一些傷害。


        雖然此次實(shí)驗(yàn)樣品中沒(méi)有查出雙氧水的問(wèn)題,但依然不能放松警惕。在選購(gòu)“鳳爪”時(shí)要謹(jǐn)慎購(gòu)買或食用,過(guò)于發(fā)白、發(fā)胖的鳳爪。


本文關(guān)鍵詞:消費(fèi)者體驗(yàn)中心 檢測(cè) 泡椒雞爪

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