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行業(yè)資訊

蜂蜜中添加禁用抗生素 蜂蜜行業(yè)摻假問題難解決
時間:2014-01-01 17:19:43 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:2090次
    2013年10月,《消費者報道》在正規(guī)渠道購買了的蜂蜜送第三方機構(gòu)進行品質(zhì)檢測,檢測結(jié)果顯示,送檢的8款蜂蜜產(chǎn)品中,均未檢出氯霉素,但農(nóng)大神蜂蜂蜜檢測出硝基咪唑類抗生素—甲硝唑。在蜂蜜的抗生素檢測中,國內(nèi)蜂蜜經(jīng)常被檢出含氯霉素,但是使用氯霉素給蜂蜜殺蟲其實作用不大,可能有某些未經(jīng)培訓的蜂農(nóng)會使用。今年7月,香港消委會對香港市面蜂蜜產(chǎn)品進行對比檢測,結(jié)果4款產(chǎn)地為中國的蜂蜜中檢測出含有磺胺類抗生素,1款臺灣產(chǎn)的蜂蜜含有四環(huán)素,1款法國產(chǎn)的含有鏈霉素,還有3款來自不同國家的蜂蜜含有除害劑雙甲脒。

抗生素為何存在?

蜂農(nóng)在養(yǎng)蜂時會使用抗生素來防止蜜蜂生蟲,保證蜜蜂健康。而有些蜂農(nóng)在蜜蜂臨近產(chǎn)蜜期,仍然使用抗生素,是導(dǎo)致產(chǎn)蜜中含有抗生素,或者超標的原因之一。此外,若蜜蜂采蜜的環(huán)境受到污染,也會導(dǎo)致抗生素殘留。

抗生素危害


氯霉素
氯霉素是由委內(nèi)瑞拉鏈絲菌產(chǎn)生的抗生素。屬抑菌性廣譜抗生素。敏感菌有腸桿菌科細菌及炭疽桿菌、肺炎球菌、鏈球菌、李斯特氏菌、葡萄球菌等。衣原體、鉤端螺旋體、立克次體也對本品敏感。因?qū)υ煅到y(tǒng)有嚴重不良反應(yīng),對血液系統(tǒng)的毒性較大,需慎重使用。

鏈霉素

鏈霉素是一種氨基葡萄糖型抗生素。1943年美國 S.A.瓦克斯曼從鏈霉菌中析離得到,是繼青霉素后第二個生產(chǎn)并用于臨床的抗生素。它的抗結(jié)核桿菌的特效作用,開創(chuàng)了結(jié)核病治療的新紀元。從此,結(jié)核桿菌肆虐人類生命幾千年的歷史得以有了遏制的希望。

鏈霉素容易損害聽覺神經(jīng),可以引起眩暈,運動時失去協(xié)調(diào)。產(chǎn)生鏈霉素過敏反應(yīng)的人很少,但還是有的。輕的出現(xiàn)發(fā)熱、藥物性皮疹,嚴重的會發(fā)生剝脫性皮炎,甚至過敏性休克。鏈霉素的副反應(yīng),少數(shù)病人反應(yīng)嚴重,所以,鏈霉素的使用必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用,千萬不要亂用和過量使用。

磺胺類

磺胺類藥物為人工合成的抗菌藥,用于臨床已近50年,它具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便、生產(chǎn)時不耗用糧食等優(yōu)點。難吸收的磺胺藥物極少引起不良反應(yīng)。易吸收的不良反應(yīng)發(fā)生率約占 5%。通常不良反應(yīng)有過敏反應(yīng),最常見為皮疹、藥熱。腎臟損害,由于乙?;前啡芙舛鹊停绕湓谀蛞浩釙r,易在腎小管中析出結(jié)晶,引起血尿、尿痛、尿閉等癥狀。對造血系統(tǒng)的影響,磺胺藥能抑制骨髓白細胞形成,引起白細胞減少癥。中樞神經(jīng)系統(tǒng)和胃腸道反應(yīng),多由于磺胺達到足量所致。

甲硝唑


甲硝唑為白色或微黃色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;片劑為白色或類白色片。有微臭,味苦而略咸, 對大多數(shù)厭氧菌具有強大抗菌作用。人體過量使用甲硝唑可能會出現(xiàn)不良反應(yīng),以消化道反應(yīng)最為常見,包括惡心、嘔吐、食欲不振、腹部絞痛,一般不影響治療;神經(jīng)系統(tǒng)癥狀有頭痛、眩暈,偶有感覺異常、肢體麻木、共濟失調(diào)、多發(fā)性神經(jīng)炎等,大劑量可致抽搐。少數(shù)發(fā)生等麻疹、潮紅、瘙癢、膀胱炎、排尿困難、口中金屬味及白細胞減少等,均屬可逆性。

四環(huán)素

從放線菌金色鏈叢菌的培養(yǎng)液等分離出來的抗菌物質(zhì)。該品可致肝毒性,通常為脂肪肝變性;偶可引起溶血性貧血、血小板減少、中性粒細胞減少和嗜酸粒細胞減少;四環(huán)素類的應(yīng)用還可使人體內(nèi)正常菌群減少,導(dǎo)致維生素B缺乏、真菌繁殖,出現(xiàn)口干、咽炎、口角炎、舌炎、舌苔色暗或變色等。

國家標準

在《食品安全國家標準 蜂蜜》(GB 14963-2011)中,對于獸藥、農(nóng)藥殘留只標注了獸藥殘留限量應(yīng)符合相關(guān)標準的規(guī)定,以及農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763)及相關(guān)規(guī)定。

而根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部公告的《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》中規(guī)定,甲硝唑禁用類型為所有食品動物(食品動物是指各種供人食用或其產(chǎn)品供人食用的動物)。此外,硝基咪唑類物質(zhì)(包括甲硝唑、地美硝唑及其鹽、酯及制劑)的原料藥及其單方、復(fù)方制劑產(chǎn)品不準以抗應(yīng)激、提高飼料報酬(既每生產(chǎn)單位重量的產(chǎn)品所耗用飼料的數(shù)量)、促進動物生長為目的在食品動物飼養(yǎng)過程中使用。

檢測方法

國標常規(guī)檢測

GB18932-2003和GB 22995—2008 中規(guī)定了蜂蜜中氯霉素,鏈霉素以及四環(huán)素的檢測方法,主要方法有氣象色譜法,液相色譜法,微生物管法,酶聯(lián)免疫法以及液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。這些方法檢測結(jié)果真實性高,數(shù)據(jù)準確。但是操作復(fù)雜,而且需要專業(yè)的儀器設(shè)備以及操作人員。

快速檢測

北京智云達科技有限公司研制了氯霉素檢測試劑盒鏈霉素檢測試劑盒可以對食品中的氯霉素,鏈霉素進行快速定性檢測,試劑盒操作簡單,方法容易掌握。

鏈霉素 鏈霉素
氯霉素檢測試劑盒                                      鏈霉素檢測試劑盒

另外智云達公司自主生產(chǎn)的ZYD-SC96獸藥殘留快速檢測儀,可以對食品中的各種獸藥及其抗生素進行定量的檢測,特別適合于現(xiàn)場執(zhí)法使用及有需要的機構(gòu)、個人使用。
獸藥殘留
ZYD-SC96獸藥殘留快速檢測儀

本文關(guān)鍵詞:蜂蜜 抗生素 摻假

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