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食安知識(shí)

少用塑料袋裝熱饅頭
時(shí)間:2018-12-25 09:51:54 來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào) 點(diǎn)擊:3次

生活中,我們經(jīng)常會(huì)用塑料袋打包食物,比如熱氣騰騰的饅頭,或是帶有熱湯的外賣(mài)。然而近日,據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,一項(xiàng)針對(duì)美國(guó)五大食品商的調(diào)查顯示,62%的外賣(mài)包裝被檢測(cè)出含有多氟烷基(PFAS),80%的熱食和沙拉包裝也含有該物質(zhì),可能導(dǎo)致肝臟損傷、免疫系統(tǒng)損傷和癌癥。這則報(bào)道引起大家的恐慌,還有說(shuō)法稱(chēng)用塑料袋裝熱食物,里面的有毒有害物質(zhì)會(huì)因高溫而析出,進(jìn)而遷移到食物中,那真相到底如何?

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),裝食物的塑料袋主要有兩種:一種常見(jiàn)于小超市、小餐館或攤販,他們用的是比較薄且?guī)缀跬该鞯陌咨芰洗?。另一種常見(jiàn)于大型超市和餐飲店,他們提供的裝蔬菜水果或熟食等食物的塑料袋比較厚。

根據(jù)記者查閱資料發(fā)現(xiàn),大部分認(rèn)為塑料袋裝熱食物有害的說(shuō)法指的是“聚氯乙烯”塑料袋或是“再生”塑料袋,但中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授吳曉蒙告訴記者,市面上常見(jiàn)的塑料袋其實(shí)都是聚乙烯(PE)材質(zhì)。聚氯乙烯(PVC)多用于管道、燈開(kāi)關(guān)等強(qiáng)度大、韌性差的塑料制品,很少用于直接接觸食品的塑料袋。

吳曉蒙表示,符合國(guó)標(biāo)的食品級(jí)塑料袋是可以盛裝熱食物的。那我們?cè)撊绾螀^(qū)分食品級(jí)與非食品級(jí)塑料袋?有人認(rèn)為顏色花哨、又薄又軟的塑料袋就是非食品級(jí),但吳曉蒙表示,單從顏色、厚度、硬度、強(qiáng)度等特征是無(wú)法準(zhǔn)確分辨的,最保險(xiǎn)的方法還是仔細(xì)看袋子的標(biāo)識(shí):不僅標(biāo)注有“食品接觸用”“食品包裝用”等字樣,還有生產(chǎn)廠家的名稱(chēng)和聯(lián)系方式以及塑料材質(zhì)等信息。

早點(diǎn)攤沒(méi)有任何信息的塑料袋很可能不是食品級(jí),這類(lèi)塑料袋有潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn),不可用來(lái)裝食物。因其可能含有超過(guò)國(guó)標(biāo)規(guī)定的殘留微生物或加工過(guò)程中可能添加國(guó)標(biāo)不允許使用的添加劑,對(duì)人體有害。

即使是食品級(jí)塑料袋,也千萬(wàn)不能放進(jìn)微波爐加熱。微波爐加熱時(shí)溫度很高,超過(guò)塑料袋的熔點(diǎn),塑料會(huì)受熱變形、熔化,甚至粘在食物上,處理不凈很可能造成誤食。如擔(dān)心賣(mài)家的塑料袋不正規(guī),可在購(gòu)物時(shí)自帶食品級(jí)塑料袋或者是是聚丙烯(PP)材質(zhì)的保鮮盒,既安全又環(huán)保。(楊藝涵)

本文關(guān)鍵詞:塑料袋,熱饅頭,肝臟損傷,免疫系統(tǒng)損傷,癌癥

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