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專家稱粽子加熱存健康隱患 標(biāo)簽油墨或含重金屬
時間:2013-06-13 16:49:15 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:1883次
  據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道,消費者在購買速凍粽子的時候,肯定會找標(biāo)簽看上面的生產(chǎn)日期和里面的餡料是什么,但就是這小小的標(biāo)簽,在加熱時又成了健康隱患。

記者走訪了鄭州市多個大型超市,許多國內(nèi)知名品牌的速凍、速食粽子正在熱銷。在捆扎粽子的棉線下,記者看到,幾乎每個品牌都放置了五顏六色的塑料小標(biāo)簽,上面標(biāo)明了粽子的不同口味。銷售人員告訴記者,標(biāo)簽可以放心地和粽子一起入鍋蒸煮:

記者:加熱的話,這個標(biāo)簽?zāi)芊胚M(jìn)去加熱么?

銷售人員:可以啊,沒事兒。

記者:我看是塑料的標(biāo)簽啊,怕加熱不好。

銷售人員:沒事兒,沒事兒。

銷售人員說,貼上標(biāo)簽不僅方便讓消費者挑選,出貨進(jìn)貨時也簡單易懂:

銷售人員:讓你知道是什么味兒,要不然你不知道是什么味兒吃的時候。

雖然各大品牌的粽子都使用了塑料標(biāo)簽,但是塑料標(biāo)簽?zāi)懿荒芘c粽子一起高溫蒸煮,廠家在外包裝上只有對粽子加熱時間、加熱方法的指導(dǎo),對塑料標(biāo)簽是否該拿掉沒有任何提示。采訪中,不少消費者說,如果解開棉線去掉塑料標(biāo)簽煮粽子,粽葉就會散開影響口感,因此在加熱粽子時自然而然地把塑料標(biāo)簽留在了鍋里:

消費者:通常都沒有注意過,都是回家直接放到鍋里煮了,感覺去標(biāo)簽也挺麻煩的,應(yīng)該不會對人體有太多的影響吧。

鄭州輕工業(yè)學(xué)院材料與化工學(xué)院高級工程師白寶豐表示,貼在粽子上的標(biāo)簽分兩種,如果是用普通油墨印刷,其中含有的苯、重金屬等有害物質(zhì)可能在高溫蒸煮時進(jìn)入粽子內(nèi),對人體有害;如果是用多層符合標(biāo)準(zhǔn)的耐高溫塑料將油墨包在里面,則對人體并無大礙。他提醒消費者,在蒸煮粽子時,如果塑料標(biāo)簽在高溫下褪色,最好及時拿出,以免造成安全隱患:

白寶豐:如果用的是環(huán)保的不含重金屬的油墨,那就是可以的。如果用的是含有重金屬的油墨,那就是不行的不允許的,如果接觸食品的話肯定是不允許有任何的重金屬殘留的,有重金屬的話肯定會危害身體。

雖說速凍粽子在加熱時有這樣的問題,但對于那些保質(zhì)期短,但相對新鮮的散裝熟粽子來說,衛(wèi)生條件卻難以保證。有的散裝粽子餡料都漏了出來卻仍在銷售,還有不少消費者不停地用手翻撿粽子。某超市食品區(qū)負(fù)責(zé)人謝女士給出了建議:

謝女士:消費者在選購粽子時,首先要到大商場去購買品牌的粽子,盡量不要購買露天煮熟的粽子,這樣容易形成二次污染。再有就是選購粽子時,盡量不要去購買粽葉看上去是發(fā)綠、發(fā)亮的那種。

本文關(guān)鍵詞:粽子加熱隱患,粽子標(biāo)簽油墨,粽子質(zhì)量隱患

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