前陣子，廣東梅州市平遠(yuǎn)縣一戶人家吃了采摘的野生
蘑菇引起
中毒祖孫三人經(jīng)搶救無效死亡。
由于野生蘑菇種類繁多、難以辨別，為有效防控市民誤食野生毒蘑菇引發(fā)中毒，快和小編一起來學(xué)習(xí)！
野生蘑菇種類多、分布廣，6-10月格外注意！
我國蘑菇的種類繁多，超過3.6萬種，已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達(dá)480多種。野生蘑菇能生長在各種環(huán)境中，如大山深處、丘陵地帶，甚至沙漠里。
隨著城市環(huán)境改善，居民小區(qū)的綠化帶里也常能看到漂亮的蘑菇。
我國大部分地區(qū)6月至10月是野生蘑菇生長旺盛期，也是毒蘑菇中毒的高發(fā)期。
下面給大家整理了幾種咱廣東常見的毒蘑菇。
野生蘑菇中毒后果可能很嚴(yán)重
尚無特效療法！
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同，以胃腸中毒型最為普遍。
一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長6小時后發(fā)病。一旦食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要立即催吐并送醫(yī)。
目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。
盲目自信不可取
這些民間辨別方法都不靠譜
在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，外觀相似，極易誤采食。即使是經(jīng)驗(yàn)十分豐富的生物學(xué)家，往往也需要借助專業(yè)儀器才能進(jìn)行精準(zhǔn)鑒別。根據(jù)“傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)”來識別千姿百態(tài)的毒蘑菇，正是造成誤食中毒的原因之一。
誤區(qū)一：顏色鮮艷的蘑菇有毒
錯！蘑菇有無毒素與顏色無關(guān)。比如，廣東地區(qū)毒蘑菇中的“第一殺手”白毒傘是純白色的，而具有鮮橙黃色菌蓋和菌柄的橙蓋鵝膏，卻沒有毒性。
誤區(qū)二：與銀器、大蔥、大蒜、大米同煮后變色的蘑菇有毒
錯！“銀針驗(yàn)毒”實(shí)際是銀與硫或硫化物發(fā)生反應(yīng)生成黑色硫化銀，而蘑菇毒素不含硫或硫化物，不能產(chǎn)生顏色變化。
誤區(qū)三：生長在陰暗潮濕或糞便上的蘑菇有毒
錯！因?yàn)槟⒐接屑S生或腐生。比如，口蘑生長在草原的羊糞上，而劇毒的鵝膏菌多生長在相對清潔的林地上。
誤區(qū)四：有辛辣、酸澀、惡腥或其他惡味的蘑菇有毒
錯！許多毒蘑菇都沒有明顯的特殊氣味。
誤區(qū)五：蟲食或生蛆的蘑菇無毒
錯！很多劇毒蘑菇成熟后常會生蛆或被蟲食，如成熟的致命鵝膏菌也常被蟲啃食。
遠(yuǎn)離蘑菇中毒
做到“三不”是關(guān)鍵
普通市民：做到不采摘、不購買、不食用。即不要隨意采食野生蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇，對于市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，特別是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，絕不要輕易食用。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者：餐飲單位、食堂等食品經(jīng)營者要落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)自我管理，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨渠道要正規(guī)，并做好原料進(jìn)貨登記臺賬，確保所加工、經(jīng)營的可食用蘑菇中未混入有毒蘑菇；單位食堂，尤其是學(xué)校食堂嚴(yán)禁采摘、采購野生蘑菇，嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料。
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