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當(dāng)心!重慶這24批次食品檢出不合格,涉及米線、香蕉、白酒、菜籽油等
時(shí)間:2021-07-07 15:21:06 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:289次
7月6日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第33號(hào)通告,重慶市市場監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品淀粉淀粉制品、調(diào)味品、豆制品蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油油脂及其制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、飲料等19類食品1268批次樣品,檢出不合格食品24批次。

16批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
16批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為南岸區(qū)昊翰星辰食品超市銷售的生姜,噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;萬州區(qū)壹鮮副食超市銷售的香蕉,吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;梁平區(qū)貴英果蔬經(jīng)營部銷售的胡蘿卜,甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市合川區(qū)香龍鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場文彥堂銷售的豇豆,滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶與誼實(shí)業(yè)有限公司銷售的雜糧蛋(雞蛋),氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市涪陵區(qū)白濤街道建國路25號(hào)附64號(hào)陳素貞銷售的豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))不符合國家相關(guān)規(guī)定;潼南區(qū)蓮花西路百家優(yōu)購百貨超市銷售的鉗魚,五氯酚酸鈉不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求;重慶曄偉生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售的胡蘿卜,甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;開縣孫氏商貿(mào)有限責(zé)任公司心連心超市鎮(zhèn)東店銷售的四季豆,氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;開州區(qū)鳳林超市銷售的雞蛋,氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;萬盛經(jīng)開區(qū)家樂惠百貨超市銷售的豇豆,氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;長壽區(qū)余哥蔬菜經(jīng)營部銷售的豇豆,滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市榮昌縣盤龍鎮(zhèn)新發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(鮮肉攤位)張先富銷售的豬肝,五氯酚酸鈉不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求;重慶潤闊商貿(mào)有限公司銷售的、來自重慶市益星食品(集團(tuán))有限公司的貴州老山三黃雞肉,尼卡巴嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市北碚區(qū)靜觀鎮(zhèn)花圃街20號(hào)附3號(hào)(百亙副食超市鮮魚區(qū))鄧禮泉、周玲銷售的草魚,地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;北碚區(qū)洋騰副食超市銷售的芹菜(西芹),毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑,不僅但具有觸殺、胃毒、內(nèi)吸活性,而且具有更高的活性、更好的安全性、更廣的殺蟲譜及作用速度快、持效期長等特點(diǎn)。噻蟲嗪屬于低毒農(nóng)藥,一般不會(huì)引起中毒事故。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中規(guī)定,噻蟲嗪在生姜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。生姜中噻蟲嗪超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
 
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑,是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣,對害蟲以胃毒作用為主,兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中規(guī)定,氟蟲腈在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。豇豆中氟蟲腈殘留量超標(biāo)的原因,可能是農(nóng)戶在種植環(huán)節(jié)過量或未遵守采摘間隔期規(guī)定使用氟蟲腈藥物,導(dǎo)致在蔬菜中殘留。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對人體健康有一定影響。
 
地西泮又名安定,為鎮(zhèn)靜劑類藥物,主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠,還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力,降低新陳代謝,保證其經(jīng)過運(yùn)輸后仍然鮮活,但地西泮在魚體內(nèi)殘留是永久性的,它可以通過食物鏈傳遞給人類。地西泮超過一定劑量可能會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害。
 
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品,可能會(huì)對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害?!妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào))中規(guī)定,五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品(動(dòng)物性食品中不得檢出)。淡水魚中檢出五氯酚酸鈉的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
3批次食品檢出微生物污染問題
 
3批次食品檢出微生物污染問題,分別為重慶豆之家食品科技有限公司生產(chǎn)的原味杏仁果,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;兩江新區(qū)俊黎火鍋店使用的碗(復(fù)用餐飲具),大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;涪陵區(qū)秦胖子餐飲經(jīng)營部使用的碗(消毒餐具),大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
霉菌是自然界中常見的真菌,霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值。造成霉菌超標(biāo)原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)的食品餐飲具可能導(dǎo)致食物被污染?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具不得檢出大腸菌群。消毒餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是餐飲具在存放過程受到環(huán)境的污染,或是滅菌不徹底。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為萬州區(qū)小拱橋百順食品經(jīng)營部銷售的豬肉,揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;巴南區(qū)云燕花語榨油坊生產(chǎn)的菜籽油,酸值(KOH)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市銅梁區(qū)永年酒廠生產(chǎn)的白酒(原酒),酒精度不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在腐敗過程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》(GB 2707—2016)中規(guī)定,揮發(fā)性鹽基氮在鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品中的最大限量值為15mg/100g。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān),是食品鮮度的主要指標(biāo),其含量越高,表明氨基酸被破壞的越多,使食品營養(yǎng)價(jià)值受到影響。揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)可能為食品運(yùn)輸時(shí)間過長、溫度過高、保存不當(dāng)所致。
 
酸值主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會(huì)對健康有一定影響,但一般情況下,消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味,需避免食用。造成酸值不合格的主要原因,可能是食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán);油脂加工工藝不達(dá)標(biāo);產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是在環(huán)境溫度較高時(shí),易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
 
酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指標(biāo),其含量應(yīng)符合標(biāo)簽明示要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因,可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā);還可能是企業(yè)為降低成本,用低度酒冒充高度酒。酒精度超過產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?,造成產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。
 
除上述不合格產(chǎn)品外,還有2批次食品分別檢出食品添加劑問題、重金屬污染問題,具體為巴南區(qū)錫平食品加工廠生產(chǎn)的米線(熟制品),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市江津區(qū)賈嗣鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)北街4幢1-6號(hào)李祥銷售的韭菜,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動(dòng)查處工作,同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進(jìn)行整改。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 重慶豆之家食品科技有限公司 重慶市奉節(jié)縣魚復(fù)街道永安路169號(hào) 重慶豆之家食品科技有限公司 重慶市奉節(jié)縣魚復(fù)街道永安路169號(hào)3幢附1-7 原味杏仁果 100g/袋 / 2021-04-20 霉菌║2.0×102CFU/g║≤25CFU/g 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
2 巴南區(qū)錫平食品加工廠 重慶市巴南區(qū)一品街道橋口壩村二組8號(hào) 巴南區(qū)錫平食品加工廠 重慶市巴南區(qū)一品街道橋口壩村二組8號(hào) 米線(熟制品) 散裝稱重 / 2021-04-14 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0573g/kg║不得使用 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
3 / / 兩江新區(qū)俊黎火鍋店 重慶市兩江新區(qū)人和胡楊路33號(hào)附44號(hào) 碗(復(fù)用餐飲具) / / 2021-04-25(加工日期) 大腸菌群║檢出║不得檢出 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
4 / / 南岸區(qū)昊翰星辰食品超市 重慶市南岸區(qū)海棠溪街道南坪東路587號(hào)12棟海棠曉月C區(qū)一層1、2號(hào)商鋪(A)區(qū) 生姜 散裝稱重 / 2021-05-07(購進(jìn)日期) 噻蟲嗪║1.88mg/kg║≤0.3mg/kg 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
5 / / 萬州區(qū)壹鮮副食超市 重慶市萬州區(qū)太白街道北濱大道第二段651號(hào)-659號(hào) 香蕉 散裝稱重 / 2021-05-06(購進(jìn)日期) 吡蟲啉║0.25mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗(yàn)所
6 / / 梁平區(qū)貴英果蔬經(jīng)營部 重慶市梁平區(qū)合興鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場 胡蘿卜 散裝稱重 / 2021-04-19(購進(jìn)日期) 甲拌磷(以甲拌磷、甲拌磷砜及甲拌磷亞砜之和計(jì))║0.013mg/kg║≤0.01mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗(yàn)所
7 / / 文彥堂 重慶市合川區(qū)香龍鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場 豇豆 散裝 / 2021-04-17(購進(jìn)日期) 滅蠅胺║3.4mg/kg║≤0.5mg/kg 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
8 / / 李祥 重慶市江津區(qū)賈嗣鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)北街4幢1-6號(hào) 韭菜 散裝稱重 / 2021-04-20(購進(jìn)日期) 鎘(以Cd計(jì))║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
9 / / 重慶與誼實(shí)業(yè)有限公司 重慶市合川區(qū)合陽街道義烏大道280號(hào)至344號(hào) 雜糧蛋(雞蛋) 散裝 / 2021-04-20(購進(jìn)日期) 氟苯尼考║9.70μg/kg║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
10 / / 陳素貞 重慶市涪陵區(qū)白濤街道建國路25號(hào)附64號(hào) 豆芽 散裝稱重 / 2021-04-26(加工日期) 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.0938mg/kg║不得檢出 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所
11 / / 潼南區(qū)蓮花西路百家優(yōu)購百貨超市 重慶市潼南區(qū)桂林街道辦事處蓮花西路3、5、7號(hào) 鉗魚 散裝 / 2021-04-07(購進(jìn)日期) 五氯酚酸鈉║33μg/kg║不得檢出 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
12 / / 重慶曄偉生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司 重慶市長壽區(qū)泰山大道99號(hào)附1號(hào)1-104,1-108,1-1082 胡蘿卜 散裝稱重 / 2021-04-24(購進(jìn)日期) 甲拌磷(以甲拌磷、甲拌磷砜及甲拌磷亞砜之和計(jì))║0.020mg/kg║≤0.01mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所
13 / / 開縣孫氏商貿(mào)有限責(zé)任公司心連心超市鎮(zhèn)東店 重慶市開州區(qū)鎮(zhèn)東街道鎮(zhèn)東社區(qū)石龍路石龍船小區(qū)A棟1一12號(hào) 四季豆 散裝 / 2021-04-26(購進(jìn)日期) 氧樂果║0.045mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗(yàn)所
14 / / 開州區(qū)鳳林超市 重慶市開州區(qū)云楓街道關(guān)子社區(qū)開州大道西580號(hào) 雞蛋 散裝稱重 / 2021-04-15(購進(jìn)日期) 氟苯尼考║69.9μg/kg║不得檢出 重慶市萬州食品藥品檢驗(yàn)所
15 / / 萬盛經(jīng)開區(qū)家樂惠百貨超市 重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)南桐鎮(zhèn)南桐大道41號(hào)附5號(hào)B區(qū) 豇豆 散裝稱重 / 2021-04-26(購進(jìn)日期) 氟蟲腈║0.032mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所
16 / / 萬州區(qū)小拱橋百順食品經(jīng)營部 重慶市萬州區(qū)沙河街道沙田路508號(hào)7幢吊二層1號(hào) 豬肉 散裝稱重 / 2021-05-07(購進(jìn)日期) 揮發(fā)性鹽基氮║20.1mg/100g║≤15mg/100g 重慶市萬州食品藥品檢驗(yàn)所
17 / / 長壽區(qū)余哥蔬菜經(jīng)營部 重慶市長壽區(qū)渡舟街道三科農(nóng)商城水果區(qū)A3棟1010/1011/1035/1036號(hào) 豇豆 散裝稱重 / 2021-04-19(購進(jìn)日期) 滅蠅胺║1.8mg/kg║≤0.5mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所
18 / / 張先富 重慶市榮昌縣盤龍鎮(zhèn)新發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(鮮肉攤位) 豬肝 散裝 / 2021-04-13(購進(jìn)日期) 五氯酚酸鈉║26μg/kg║不得檢出 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
19 重慶市益星食品(集團(tuán))有限公司 金龍大道618號(hào) 重慶潤闊商貿(mào)有限公司 重慶市兩江新區(qū)鴛鴦街道湖彩路105號(hào)附62號(hào) 本文關(guān)鍵詞:

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