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重慶公布19批次不合格食品 近半數(shù)檢出食品添加劑問(wèn)題
時(shí)間:2021-03-08 10:10:54 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:303次
3月5日,重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布,近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品淀粉淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)酒類、糧食加工品、肉制品乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等23類食品1984批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1965批次,不合格樣品19批次。
 
近半數(shù)不合格樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
不合格樣品中,有9批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題,約占所有不合格樣品的一半。其中,江北區(qū)任幺妹食品經(jīng)營(yíng)部銷售的姬松茸檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市涪陵區(qū)人民西路26號(hào)第2號(hào)門(mén)面徐開(kāi)英(徐幺妹老饅頭)銷售的油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,干制的食用菌和藻類中二氧化硫殘留量的最大限量為0.05g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害,但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量≤100mg/kg。
 
還有,2批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:沙坪壩區(qū)鵬瑞超市銷售的、標(biāo)稱重慶市廚爽麻油調(diào)味品廠生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油;開(kāi)州區(qū)世紀(jì)永匯生活超市銷售的、標(biāo)稱重慶廚爽麻油調(diào)味品廠生產(chǎn)的純芝麻油。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑,對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果,且能延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)存期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定:植物油脂不得添加食品用香料、香精。過(guò)量食用乙基麥芽酚會(huì)對(duì)肝臟有影響,可能會(huì)導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等。
 
另外,還有5批次不合格樣品為:重慶市涪陵區(qū)人民西路26號(hào)第2號(hào)門(mén)面徐開(kāi)英(徐幺妹老饅頭)銷售的饅頭檢出糖精鈉(以糖精計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;長(zhǎng)壽區(qū)萬(wàn)順鎮(zhèn)春香酒廠生產(chǎn)的白酒檢出甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;石柱土家族自治縣雪波副食超市銷售的綠豆面檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;萬(wàn)州區(qū)百安壩景聯(lián)百貨超市銷售的、標(biāo)稱天津市匯康苑食品有限公司生產(chǎn)的檸檬山楂檢出胭脂紅不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求;璧山區(qū)趙繼貴食品經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱開(kāi)封迎勝食品有限公司生產(chǎn)的紅豆?jié)h堡(糕點(diǎn))檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格樣品中,有2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中,重慶市大足區(qū)恒信達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)二環(huán)北路店銷售的上海青(普通白菜)檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
毒死蜱,又名氯蜱硫磷,目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲(chóng)劑之一,具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)規(guī)定,毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
 
另1批次為:重慶市江津區(qū)雙福街道雙慶路福城中央二期旁雙福農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(一樓)19#(經(jīng)營(yíng)者:劉方倫)銷售的豬肝檢出呋喃妥因代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求。
 
1批次樣品檢出真菌毒素污染
 
不合格樣品中,有1批次樣品檢出真菌毒素污染,為:長(zhǎng)壽區(qū)景軍副食經(jīng)營(yíng)部銷售的花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中規(guī)定,花生及其制品中的黃曲霉毒素B1的最大限量為20μg/kg。造成黃曲霉毒素B1不合格的原因,可能是企業(yè)采購(gòu)時(shí)未嚴(yán)格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè),或原料的采收和儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品受到黃曲霉霉菌污染、產(chǎn)毒;也可能是產(chǎn)品加工過(guò)程中工藝控制不當(dāng)。
 
7批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
不合格樣品中,有7批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,其中,有4批次樣品檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不合格,分別為:北碚區(qū)聚創(chuàng)生鮮食品超市銷售的標(biāo)稱衡水閱菊商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的原味瓜子、奉節(jié)縣世成副食經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱重慶市奉節(jié)縣萬(wàn)師傅炒貨加工廠生產(chǎn)的萬(wàn)師傅精品香瓜子、奉節(jié)縣熊星德食品超市銷售的標(biāo)稱重慶市奉節(jié)縣萬(wàn)師傅炒貨加工廠生產(chǎn)的精品香瓜子均檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶田倉(cāng)市場(chǎng)管理有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽皓浩食品科技股份有限公司生產(chǎn)的小辣條(調(diào)味面制品)檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
 
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高,一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但食用不合格產(chǎn)品嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?!禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定,熟葵花籽中過(guò)氧化值應(yīng)≤0.8g/100g,熟制其他堅(jiān)果與籽類食品中過(guò)氧化值應(yīng)≤0.5g/100g。
 
還有3批次不合格樣品為:重慶佰沃食品超市有限公司銷售的、標(biāo)稱云南金豐匯油脂股份有限公司(分裝)生產(chǎn)的菜籽油檢出溶劑殘留量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;兩江新區(qū)建容白酒經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)的高粱白酒檢出總酸(以乙酸計(jì))不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;渝北區(qū)永興食品超市銷售的、標(biāo)稱山西清徐金華醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的9度米醋(釀造食醋)檢出總酸(以乙酸計(jì))不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。
 
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求,對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動(dòng)查處工作,同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進(jìn)行整改。
 
重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1984批次食品安全抽檢情況的通告(2021年第9號(hào))不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 江北區(qū)任幺妹食品經(jīng)營(yíng)部 重慶市江北區(qū)玉帶山200號(hào)盤(pán)溪農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)1-317號(hào) 姬松茸 散裝稱重 / 2020-11-11
(購(gòu)進(jìn)日期)
二氧化硫殘留量║0.90g/kg║≤0.05g/kg 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
2 長(zhǎng)壽區(qū)萬(wàn)順鎮(zhèn)春香酒廠 重慶市長(zhǎng)壽區(qū)萬(wàn)順鎮(zhèn)萬(wàn)新街71號(hào)附1號(hào) 長(zhǎng)壽區(qū)萬(wàn)順鎮(zhèn)春香酒廠 重慶市長(zhǎng)壽區(qū)萬(wàn)順鎮(zhèn)萬(wàn)新街71號(hào)附1號(hào) 白酒 散裝57%vol / 2020-10-15 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.00344g/kg║不得使用 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所
3 / / 長(zhǎng)壽區(qū)景軍副食經(jīng)營(yíng)部 重慶市長(zhǎng)壽區(qū)長(zhǎng)壽湖鎮(zhèn)曙光街K3-62 花生米 散裝 / 2021-1-12
(購(gòu)進(jìn)日期)
黃曲霉毒素B?║490μg/kg║≤20μg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所
4 兩江新區(qū)建容白酒經(jīng)營(yíng)部 重慶市江北區(qū)復(fù)盛鎮(zhèn)新街轉(zhuǎn)盤(pán)第一層4、5號(hào) 兩江新區(qū)建容白酒經(jīng)營(yíng)部 重慶市江北區(qū)復(fù)盛鎮(zhèn)新街轉(zhuǎn)盤(pán)第一層4、5號(hào) 高粱白酒 散裝  50%vol / 2020-12-27 總酸(以乙酸計(jì))║0.20g/L║≥0.30g/L 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
5 衡水閱菊商貿(mào)有限公司 河北省衡水市故城縣鄭口鎮(zhèn)順達(dá)路西段北側(cè) 北碚區(qū)聚創(chuàng)生鮮食品超市 重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)蔡通路528號(hào) 原味瓜子 400克/袋 他鄉(xiāng)客+圖形 2020-09-20 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.89g/100g║≤0.80g/100g 初檢機(jī)構(gòu):重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院;
復(fù)檢機(jī)構(gòu):重慶海關(guān)技術(shù)中心
6 云南金豐匯油脂股份有限公司(分裝) 云南省昆明經(jīng)開(kāi)區(qū)昆明中豪新冊(cè)產(chǎn)業(yè)城B9、B10棟 重慶佰沃食品超市有限公司 重慶市高新區(qū)虎溪鎮(zhèn)思賢路31號(hào) 菜籽油 5升/瓶 金菜花 2020-05-10 溶劑殘留量║21.5mg/kg║不得檢出 初檢機(jī)構(gòu):重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院;
復(fù)檢機(jī)構(gòu):重慶海關(guān)技術(shù)中心
7 開(kāi)封迎勝食品有限公司 通許縣邸閣鄉(xiāng)代莊村18號(hào) 璧山區(qū)趙繼貴食品經(jīng)營(yíng)部 重慶市璧山區(qū)福祿鎮(zhèn)福華路19-19號(hào) 紅豆?jié)h堡(糕點(diǎn)) 散裝稱重 惠馨 2020-09-03 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.1║≤1 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院
8 重慶市奉節(jié)縣萬(wàn)師傅炒貨加工廠 重慶市奉節(jié)縣永樂(lè)鎮(zhèn)陳家村8組(木瓜溪特大橋橋頭) 奉節(jié)縣世成副食經(jīng)營(yíng)部 重慶市奉節(jié)縣鶴峰鄉(xiāng)蓮花村3組 萬(wàn)師傅精品香瓜子 計(jì)量稱重 / 2020-10-21 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.2g/100g║≤0.80g/100g 中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司
9 重慶市奉節(jié)縣萬(wàn)師傅炒貨加工廠 重慶市奉節(jié)縣永樂(lè)鎮(zhèn)陳家村8組(木瓜溪特大橋橋頭) 奉節(jié)縣熊星德食品超市 重慶市奉節(jié)縣汾河鎮(zhèn)白水村4社4號(hào)1幢01 精品香瓜子 計(jì)量稱重 / 2020-10-15 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.1g/100g║≤0.80g/100g 中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司
10 / / 重慶市大足區(qū)恒信達(dá)養(yǎng)殖場(chǎng)二環(huán)北路店 重慶市大足區(qū)棠香街道二環(huán)北路中段182、184號(hào) 上海青(普通白菜) 散裝稱重 / / 毒死蜱║0.22mg/kg║≤0.1mg/kg 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院
11 / / 劉方倫 重慶市江津區(qū)雙福街道雙慶路福城中央二期旁雙福農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(一樓)19# 豬肝 散裝稱重 / / 呋喃妥因代謝物║21.8μg/kg║不得檢出 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院
12 重慶市廚爽麻油調(diào)味品廠 重慶市巴南區(qū)南泉街道小泉自由村二社 沙坪壩區(qū)鵬瑞超市 重慶市沙坪壩區(qū)鳳凰鎮(zhèn)鳳凰街臨30號(hào)附1號(hào) 食用植物調(diào)和油 330ml/瓶 川天香Chuantianxiang 2020-07-13 乙基麥芽酚║0.0357g/kg║不得使用 東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司
13 重慶廚爽麻油調(diào)味品廠 重慶市巴南區(qū)南泉街道小泉二社 開(kāi)州區(qū)世紀(jì)永匯生活超市 重慶市開(kāi)州區(qū)岳溪鎮(zhèn)岳濱南街15號(hào) 純芝麻油 330ml/瓶 川天香 CHUANTIANXIANG 2020-04-08 乙基麥芽酚║2.43×10?μg/kg║不得使用 重慶海關(guān)技術(shù)中心
14 安徽皓浩食品科技股份有限公司 界首市工業(yè)園勝利東路908號(hào) 重慶田倉(cāng)市場(chǎng)管理有限公司 重慶市榮昌區(qū)昌州街道民安街210號(hào)負(fù)一樓1-217號(hào) 小辣條(調(diào)味面制品) 散裝稱重 皓浩+圖形 2020-06-21 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.35g/100g║≤0.25g/100g 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院
15 / / 石柱土家族自治縣雪波副食超市 重慶市石柱土家族自治縣龍沙鎮(zhèn)玉龍街73號(hào) 綠豆面 散裝 / 2020-10-14
(購(gòu)進(jìn)日期)
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.186g/kg║不得使用 東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司
16 山西清徐金華醋業(yè)有限公司 山西清徐縣西堡村西堡路1號(hào) 渝北區(qū)永興食品超市 重慶市渝北區(qū)洛磧鎮(zhèn)花園路華夏廣場(chǎng)門(mén)市 9度米醋(釀造食醋) 500mL/瓶 淵源YUAN YUAN+圖形 2020-01-01 總酸(以乙酸計(jì))║7.60g/100mL║≥9.0g/100mL(標(biāo)簽明示值) 廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司
17 天津市匯康苑食品有限公司 天津市薊州區(qū)上倉(cāng)鎮(zhèn)響水窩村西800米 萬(wàn)州區(qū)百安壩景聯(lián)百貨超市 重慶市萬(wàn)州區(qū)上海大道523號(hào)11號(hào)樓壹層 檸檬山楂 散裝稱重 匯康苑HUI KANG YUAN+圖形 2020-03-13 胭脂紅║0.054g/kg║不得使用 重慶海關(guān)技術(shù)中心
18 / / 徐開(kāi)英(徐幺妹老饅頭) 重慶市涪陵區(qū)人民西路26號(hào)第2號(hào)門(mén)面 油條 散裝稱重 / / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║254mg/kg║≤100mg/kg 譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司
19 / / 徐開(kāi)英(徐幺妹老饅頭) 重慶市涪陵區(qū)人民西路26號(hào)第2號(hào)門(mén)面 饅頭 散裝稱重 / / 糖精鈉(以糖精計(jì))║0.116g/kg║不得使用 譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司
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