“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風(fēng)險”?究竟是真是假
時間:2020-11-06 10:16:26 來源:轉(zhuǎn)載今日頭條 點(diǎn)擊:441次
隨著時代的不斷進(jìn)步,我們已經(jīng)很少聽到“營養(yǎng)不良”這個詞了,“營養(yǎng)過剩”反而變成了更多人關(guān)注的問題。很多人都被灌輸了一個健康理念:一天吃兩個雞蛋就夠了。
今天我們就來說說這個理念到底是否正確?又是否存在確切的科學(xué)依據(jù)呢?
膽固醇是一種結(jié)構(gòu)型分子,它廣泛存在于人/動物體內(nèi),是人體組織細(xì)胞不可缺少重要物質(zhì)。膽固醇不僅參與形成細(xì)胞膜,而且是合成膽汁酸,維生素D以及甾體激素的原料,所以膽固醇并非是對人體有害的物質(zhì)。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風(fēng)險”?究竟是真是假
正因?yàn)槟懝檀嫉闹匾饔?,我們的身體已經(jīng)進(jìn)化出一套完整的系統(tǒng)來確保體內(nèi)的膽固醇是足夠的。膽固醇主要依靠肝臟合成,從食物中攝入的只是一小部分。但是,當(dāng)我們攝入大量高膽固醇的食物時,肝臟會減少合成膽固醇來平衡人體內(nèi)的總膽固醇水平。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風(fēng)險”?究竟是真是假
在我們的日常食物中,雞蛋往往與膽固醇掛鉤,尤其是蛋黃。一個中等大小的雞蛋含有186 mg膽固醇,是推薦每日攝入量的62%,蛋黃的膽固醇的確比蛋白高出很多。但是,兩個雞蛋所攝入的膽固醇真的會帶來這么大風(fēng)險嗎?
既往的研究表明,每天吃幾個雞蛋確實(shí)會導(dǎo)致總膽固醇和低密度脂蛋白水平的輕微升高,但這種程度完全不必?fù)?dān)心。對于健康的人來說,每天吃3個完整的雞蛋是絕對安全的。至于每天吃4~10個,甚至是10個以上的雞蛋會不會對身體產(chǎn)生不良影響,沒有學(xué)者去設(shè)計這類研究,結(jié)論也就不得而知了。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風(fēng)險”?究竟是真是假
但是,有那么一類人真的不能吃太多雞蛋。那就是患有2型糖尿病的人。有研究表明,2型糖尿病患者如果吃大量雞蛋的話,患心臟病的風(fēng)險會增加。
雞蛋不僅僅是膽固醇,它還有其它很多營養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋中富含抗氧化劑,如葉黃素和玉米黃質(zhì),可以降低患黃斑變性和白內(nèi)障等眼病的風(fēng)險。
“研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風(fēng)險”?究竟是真是假
對于需要健身減肥的人群來說,雞蛋更是一種必不可少的食物。首先,雞蛋的膽堿含量非常高。膽堿是一種在所有細(xì)胞中發(fā)揮重要作用的營養(yǎng)物質(zhì),含有高質(zhì)量的動物蛋白,可以幫助我們提高肌肉質(zhì)量和促進(jìn)骨骼健康。此外,雞蛋會增加飽腹感,有助于減肥。
雞蛋的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于潛在的壞處,尤其是這“壞處”還沒有得到進(jìn)一步的證實(shí)。打工人們,還等什么,多吃雞蛋才能繼續(xù)奮斗拼搏,成為人中人、人上人!
本文關(guān)鍵詞:研究 雞蛋 膽固醇 蛋黃 食品安全 營養(yǎng) 葉黃素 抗氧化劑