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行業(yè)資訊

注意！江蘇通報(bào)15批次不合格樣品
時(shí)間：2020-10-26 10:27:47 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：323次
10月23日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)638批次，涉及糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、速凍食品、餐飲食品、罐頭、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品及飲料等食品。其中不合格樣品15批次，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、質(zhì)量指標(biāo)等問(wèn)題。
 
5批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：宿遷市宿豫區(qū)每日購(gòu)超市銷售的標(biāo)稱臨沂雪原食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)加蔗糖苦蕎葡萄沙琪瑪、南京市江寧區(qū)戴信士百貨超市店銷售的標(biāo)稱莒縣順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的水晶葡萄沙琪瑪。
 
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
 
還有3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：揚(yáng)州市江鄉(xiāng)純凈水有限公司生產(chǎn)的江鄉(xiāng)飲用純凈水、揚(yáng)州華泰笑月飲用水有限公司生產(chǎn)的華泰笑月飲用純凈水和捷之康飲用純凈水2個(gè)批次產(chǎn)品。
 
銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的條件 致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0（0CFU/250mL）。
 
4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，3批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：揚(yáng)州市蘇果超市（儀征）有限公司工農(nóng)南路購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的鳊魚(yú)、揚(yáng)州市喜易購(gòu)（揚(yáng)州）百貨超市有限公司銷售的鯽魚(yú)、常州市新北區(qū)河海江能魚(yú)攤銷售的鳊魚(yú)。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
 
還有1批次樣品檢出敵敵畏不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：徐州市新沂市綠之源水果店銷售的油桃。
 
敵敵畏是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，敵敵畏在桃中的最大殘留限量為0.1mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
 
4批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為：蘇果超市（句容）有限公司都市晴園平價(jià)店銷售的標(biāo)稱徐州合眾食品有限公司生產(chǎn)的手工馓子、南通市崇川區(qū)振勝農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱泰州市美味鼎食品有限公司生產(chǎn)的香脆雞軟骨（掌中寶）、南通市崇川區(qū)振勝農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱江蘇藍(lán)新食品有限公司生產(chǎn)的孜然心串（速凍調(diào)制食品）、南京市江寧區(qū)佳友盟商貿(mào)中心銷售的標(biāo)稱衡水市東寶食品有限公司生產(chǎn)的醬香花生（裹衣花生），均檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。過(guò)氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：無(wú)錫市宜興環(huán)科園若鄰生鮮超市銷售的沙拉奶香面包檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò) 1。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：徐州市銅山區(qū)彭祖壹號(hào)酒店使用的復(fù)用餐具（餐盤(pán)）檢出大腸菌群及陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
 
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2020年第32期）不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 宜興環(huán)科園若鄰生鮮超市 江蘇省無(wú)錫市宜興市環(huán)科園龍池路97號(hào) 沙拉奶香面包 散裝稱重 仲歡 2020-03-20 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.26||/||1 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 假冒異議認(rèn)可
2 臨沂雪原食品有限公司 山東省臨沂市沂水縣沂城街道柏家坪村（長(zhǎng)安路北首） 宿豫區(qū)每日購(gòu)超市 宿豫區(qū)鼎立鉆石公寓101-103號(hào)商鋪 無(wú)加蔗糖 苦蕎葡萄 沙琪瑪 散裝稱重 薩洛琪及圖形商標(biāo) 2019-12-11 霉菌||210CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
3 莒縣順發(fā)食品有限公司 山東省日照市莒縣果莊鎮(zhèn)食品工業(yè)園 南京市江寧區(qū)戴信士百貨超市店 江蘇省南京市江寧區(qū)開(kāi)發(fā)區(qū)平泰街78號(hào) 水晶葡萄沙琪瑪 散裝稱重 / 2020-05-09 霉菌||440CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
4 徐州合眾食品有限公司 江蘇省徐州市銅山區(qū)長(zhǎng)江路北黃山路西綜合樓101 蘇果超市(句容)有限公司都市晴園平價(jià)店 江蘇省鎮(zhèn)江市句容市華陽(yáng)鎮(zhèn)華陽(yáng)東路40號(hào) 手工馓子 200克/袋 / 2020-05-17 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.60g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
5 / / 新沂市綠之源水果店 新沂市北方農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（A12-20-21號(hào)） 油桃 散裝 / 2020-06-02 敵敵畏||1.76mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心
6 / / 蘇果超市（儀征）有限公司工農(nóng)南路購(gòu)物廣場(chǎng) 江蘇省揚(yáng)州市儀征市真州鎮(zhèn)工農(nóng)南路114號(hào) 鳊魚(yú) 散裝稱重 / 2020-06-03 恩諾沙星||231μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
7 / / 喜易購(gòu)(揚(yáng)州)百貨超市有限公司 江蘇省揚(yáng)州市生態(tài)科技新城杭集鎮(zhèn)三笑大道 鯽魚(yú) 散裝稱重 / 2020-06-03 恩諾沙星||1.25×103μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
8 / / 新北區(qū)河海江能魚(yú)攤 新北區(qū)河海市場(chǎng) 鳊魚(yú) 稱重銷售 / 2020-06-13 恩諾沙星||485.3μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省理化測(cè)試中心
9 / / 銅山區(qū)彭祖壹號(hào)酒店 銅山新區(qū)彭祖路人防大廈對(duì)面 復(fù)用餐具(餐盤(pán)) 散裝 / 2020-06-17 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出,陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）||0.026mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心
10 泰州市美味鼎食品有限公司 泰州市高港區(qū)大泗鎮(zhèn)大泗村八組 崇川區(qū)振勝農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)部 南通市崇川區(qū)南通農(nóng)副產(chǎn)品物流有限公司蔬菜大廳A08店面房 香脆雞軟骨（掌中寶） 稱重銷售 / 2020-04-25 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.39g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 初檢機(jī)構(gòu)：江蘇省理化測(cè)試中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
11 江蘇藍(lán)新食品有限公司 江蘇省宿遷市沭陽(yáng)縣沂濤工業(yè)園區(qū)2號(hào)廠房 崇川區(qū)振勝農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)部 南通市崇川區(qū)南通農(nóng)副產(chǎn)品物流有限公司蔬菜大廳A08店面房 孜然心串（速凍調(diào)制食品） 稱重銷售 藍(lán)新及圖形商標(biāo) 2020-03-28 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.68g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省理化測(cè)試中心
12 揚(yáng)州市江鄉(xiāng)純凈水有限公司 揚(yáng)州市揚(yáng)子江南路第四水廠內(nèi) 揚(yáng)州市江鄉(xiāng)純凈水有限公司 揚(yáng)子江南路第四水廠內(nèi) 江鄉(xiāng)飲用純凈水 350ml/瓶 江鄉(xiāng) 2020-06-12 銅綠假單胞菌||1CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL||CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
13 揚(yáng)州華泰笑月飲用水有限公司 揚(yáng)州市邗江區(qū)甘泉鎮(zhèn)姚灣 揚(yáng)州華泰笑月飲用水有限公司 揚(yáng)州市甘泉街道姚灣村 華泰笑月飲用純凈水 18.9升/桶 笑月及圖形商標(biāo) 2020-06-13 銅綠假單胞菌||30CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL||CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
14 揚(yáng)州華泰笑月飲用水有限公司 揚(yáng)州市邗江區(qū)甘泉鎮(zhèn)姚灣 揚(yáng)州華泰笑月飲用水有限公司 揚(yáng)州市甘泉街道姚灣村 捷之康飲用純凈水 18.9升/桶 笑月及圖形商標(biāo) 2020-06-17 銅綠假單胞菌||1CFU/250mL;4CFU/250mL;7CFU/250mL;13CFU/250mL;0CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
15 衡水市東寶食品有限公司 河北省衡水市武強(qiáng)縣武強(qiáng)鎮(zhèn)食品城6號(hào) 南京市江寧區(qū)佳友盟商貿(mào)中心 江蘇省南京市江寧區(qū)淳化街道龍堰路 醬香花生（裹衣花生） 130克/袋 東神（圖形商標(biāo)） 2020-03-12 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.96g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局）

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