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羅云波:轉(zhuǎn)基因食品比普通食品更安全
時(shí)間:2013-11-27 17:26:44 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1874次
     “從消費(fèi)者到從事食品安全的監(jiān)管部門,很多人都不太清楚什么是轉(zhuǎn)基因食品。”昨天(6月11日),中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)、北京市食品安全專家委員會(huì)副主任委員羅云波教授在北京食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上接受記者采訪時(shí)說,一些消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品存在種種誤解和猜測(cè),而實(shí)際上,“轉(zhuǎn)基因食品比普通食品更安全”。

羅教授在北京食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上對(duì)300名市民、企業(yè)代表和工商執(zhí)法人員,講解了轉(zhuǎn)基因食品的安全性。他說,轉(zhuǎn)基因食品是指生物體里的基因被以非自然的方法,使某個(gè)基因由一個(gè)生物體移至另一個(gè)生物體?!捌鋵?shí)我們吃的每一口食物里都包含了數(shù)以萬計(jì)的基因?!?br />
一些消費(fèi)者擔(dān)心食用轉(zhuǎn)基因食品會(huì)發(fā)生過敏。對(duì)此,羅教授表示,“轉(zhuǎn)基因食品不會(huì)增加新的過敏問題?!彼惺澄镞^敏都是由蛋白質(zhì)引起的,但不是所有蛋白質(zhì)都能引起食物過敏。無論是不是轉(zhuǎn)基因食品,都有可能引起過敏反應(yīng)。但目前,市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品都是經(jīng)嚴(yán)格的科學(xué)評(píng)價(jià),與傳統(tǒng)食品一樣安全。

吃轉(zhuǎn)基因食品,會(huì)導(dǎo)致自身的基因改變嗎?“不可能?!绷_教授明確表示,食物進(jìn)入人體后,會(huì)在消化系統(tǒng)分解成小分子,而不會(huì)以基因的形態(tài)進(jìn)入人體組織,更不會(huì)改變?nèi)梭w自身的基因。轉(zhuǎn)基因食品十多年前已進(jìn)入我們的日常生活。十幾年以來,沒有發(fā)生過一例不安全事故。而國際上一些被反復(fù)炒作的轉(zhuǎn)基因食品安全問題,事后都已被澄清。

轉(zhuǎn)基因會(huì)改變食物的營(yíng)養(yǎng)成分嗎?這是另一個(gè)常見的擔(dān)憂。對(duì)此,羅教授也明確表示:“不會(huì)。轉(zhuǎn)基因食品必須與親本食物有同樣的營(yíng)養(yǎng)成分,才能批準(zhǔn)上市?!北热缭诿绹?,有超過5000種轉(zhuǎn)基因食品,商店銷售轉(zhuǎn)基因食品不需要特別標(biāo)明,而美國市場(chǎng)70%以上食品為轉(zhuǎn)基因食品。

羅教授介紹,和傳統(tǒng)的玉米品種相比,轉(zhuǎn)基因玉米因?yàn)樽陨砗芎玫目瓜x性和抗病性,所以在生長(zhǎng)過程中,可以很少使用或者不使用農(nóng)藥,所以,它的農(nóng)藥殘留也會(huì)低得多。這在很大程度上提高了食用的安全性?!拔覀兎N植的絕大部分農(nóng)作物都已經(jīng)不是自然進(jìn)化的野生種,而是千百年來經(jīng)過人工選育,即轉(zhuǎn)移基因或基因變化而創(chuàng)造的新物種和新品種?!币虼?,羅教授認(rèn)為,轉(zhuǎn)基因食品減少了蟲害和農(nóng)藥殘留,節(jié)約了生產(chǎn)成本。在未來的幾年里,以基因工程技術(shù)為核心會(huì)有更多的新型轉(zhuǎn)基因食品,這不僅可以解決食品短缺,豐富人們的食品,對(duì)人們的健康也將有很大的幫助。

羅教授提示監(jiān)管層:無視基因技術(shù)的發(fā)展,將使我國未來在營(yíng)養(yǎng)、健康、醫(yī)療領(lǐng)域處于戰(zhàn)略被動(dòng)的局面。第三代轉(zhuǎn)基因食品不但有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還有治療功能,比如現(xiàn)在科學(xué)家已經(jīng)成功地把乙肝表面抗原轉(zhuǎn)移到西紅柿里面,通過吃西紅柿,人們就可以獲得乙肝抗體等。因此,“轉(zhuǎn)基因技術(shù)會(huì)給消費(fèi)者帶來更多的利益、方便和安全保障”。

本文關(guān)鍵詞:轉(zhuǎn)基因食品 羅云波 食品安全

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