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玫瑰花茶有酸味 送檢結(jié)果為硫磺熏制
時(shí)間:2013-12-18 17:28:39 作者:管理員 來(lái)源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1869次
    玫瑰花茶自古就有補(bǔ)血養(yǎng)顏、疏肝解郁、消食化氣等功效,玫瑰花茶被中醫(yī)認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品,因此受到不少女性青睞。

近日,濟(jì)南市民叢先生在超市也為家人買(mǎi)了幾包,打開(kāi)包裝后問(wèn)到一股酸味,于是送到北京一檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè),結(jié)果顯示二氧化硫超標(biāo)。南京時(shí)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),盡管?chē)?guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定玫瑰花茶不應(yīng)含二氧化硫,硫磺的主要成分為二氧化硫,經(jīng)二氧化硫熏制的玫瑰花茶色澤鮮艷,保質(zhì)期長(zhǎng)。因烘干工藝以及部分生產(chǎn)商追求外觀等,含硫玫瑰花茶市場(chǎng)占有率仍較高。

二氧化硫的作用


在硫磺熏蒸食品中產(chǎn)生的二氧化硫是強(qiáng)還原劑,能起漂白、保鮮食品的作用,可使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。

二氧化硫的危害

熏制過(guò)程中殘留的硫遇高溫會(huì)生成亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、低亞硫酸鹽等,這些鹽類(lèi)亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亞硫酸鹽等會(huì)破壞維生素B1,影響生長(zhǎng)發(fā)育,易患多發(fā)性神經(jīng)炎,出現(xiàn)骨髓萎縮等癥狀,具有慢性毒性。長(zhǎng)期食用會(huì)造成腸道功能紊亂,損害肝臟,嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)。亞硫酸鹽還會(huì)引發(fā)支氣管痙攣,引發(fā)哮喘。

食用了殘留超標(biāo)的食物,會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀;在人體內(nèi)會(huì)破壞酶的活力,影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝,影響人體對(duì)鈣的吸收;污染還有一定的雄性生殖毒性,經(jīng)常接觸高濃度的青年男子精子畸變率會(huì)升高并且降低運(yùn)動(dòng)能力。

如何辨別




沒(méi)用硫磺熏制的玫瑰花茶呈紫紅色,有點(diǎn)紫黑;熏過(guò)的玫瑰花茶看起來(lái)顏色鮮艷。



不含硫的有自然的玫瑰花香,且花香較濃;含硫玫瑰花香很淡,且有酸味或刺鼻味。



如果喝起來(lái)舌頭有刺激感、辣味或異味,則有可能是用硫磺熏制的。

二氧化硫的檢測(cè)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.34-2003中規(guī)定了食品中二氧化硫的檢測(cè)方法,包括比色法,滴定法以及色譜法等。規(guī)定的測(cè)定方法操作步驟繁瑣、操作用儀器試劑多,測(cè)定時(shí)間長(zhǎng),耗費(fèi)一定的人力物力。北京智云達(dá)科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的二氧化硫速測(cè)盒,可以檢測(cè)食品中的二氧化硫方便快捷,測(cè)定時(shí)間短,測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確,適用于工商質(zhì)檢、學(xué)校、食堂、家庭等食用。


二氧化硫速測(cè)盒

本文關(guān)鍵詞:玫瑰花茶 硫磺 二氧化硫

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