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行業(yè)資訊

看看你家廚房有沒有？重慶曝光15批次不合格食品
時(shí)間：2020-04-15 09:39:38 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：429次
 4月13日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第11號食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水果制品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制品等17類食品2337批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2322批次，不合格樣品15批次。
 
3批次食品檢出重金屬污染問題
 
3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶市江津區(qū)夏壩鎮(zhèn)青江農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)李和剛銷售的芹菜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市城口縣葛城街道文東街余景香銷售的菠菜，重慶市黔江區(qū)城東街道南海城菜市場蔬菜區(qū)108-109號陳明英銷售的菠菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中鉛超標(biāo)，可能是種植食用農(nóng)產(chǎn)品的土壤環(huán)境受到重金屬鉛污染所致。
 
鎘是蔬菜中最常見的污染重金屬元素之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量≤0.05mg/kg；葉菜蔬菜中鎘的限量為≤0.2mg/kg。
 
6批次食品檢出食品添加劑問題
 
6批次食品檢出食品添加劑問題，分別為墊江縣潘代雄白酒坊標(biāo)稱生產(chǎn)的白酒，酒精度和甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沙坪壩區(qū)楊中群食品店銷售的脆脆鮮（醬腌菜），正陽彈子石市場張?jiān)间N售的泡豇豆（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市姐弟食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的冬瓜條（蜜餞），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市南川區(qū)風(fēng)之彩商貿(mào)有限公司南平鎮(zhèn)銷售的、重慶市宗彬食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的味道牛調(diào)味面制品，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云陽縣選清小吃店銷售的麻花，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)，或是產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密或運(yùn)輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，油炸面制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨應(yīng)按生產(chǎn)需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為重慶市黔江區(qū)土家新村茗人園茶廠標(biāo)稱生產(chǎn)的綠茶，甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南川區(qū)永芳食品店銷售的香蕉，曾澤鳳（共午商貿(mào)篆塘便民店）銷售的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市武隆區(qū)紅豆綜合市場魏星蔬菜批發(fā)零售部D-32劉少現(xiàn)銷售的小白菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機(jī)磷類殺蟲、殺螨劑。吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，是一種新型廣譜殺菌劑，在農(nóng)業(yè)上的使用非常多，對黃瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、葉斑病、菌核病等有較好的防治效果。毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，茶葉中甲拌磷最大殘留限量為0.01 mg/kg；香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02mg/kg；毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
 
此外，還有2批次食品檢出不合格，分別為重慶市長壽區(qū)寒江雪飲用水廠標(biāo)稱生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市巴南區(qū)石灘鎮(zhèn)升平大道5號楊星銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
重慶市市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 李和剛 重慶市江津區(qū)夏壩鎮(zhèn)青江農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) 芹菜 / / / 鉛(以Pb計(jì))║0.111mg/kg║≤0.1mg/kg 重慶海關(guān)技術(shù)中心
2 墊江縣潘代雄白酒坊 重慶市墊江縣桂溪街道人民西路政府大院A棟 墊江縣潘代雄白酒坊 重慶市墊江縣桂溪街道人民西路政府大院A棟 白酒 計(jì)量稱重 / 2019-11-20 酒精度║47.5%vol║52.0%vol～54.0%vol；甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.000338g/kg║不得使用 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
3 / / 余景香 重慶市城口縣葛城街道文東街 菠菜 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計(jì))║0.47mg/kg║≤0.2mg/kg 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
4 / / 沙坪壩區(qū)楊中群食品店 重慶市沙坪壩區(qū)模范村農(nóng)貿(mào)市場 脆脆鮮（醬腌菜） 散裝 / / 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║2.23g/kg║≤1.0g/kg 四川出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心
5 重慶市黔江區(qū)土家新村茗人園茶廠 重慶市黔江區(qū)沙壩鄉(xiāng)脈東村 重慶市黔江區(qū)土家新村茗人園茶廠 重慶市黔江區(qū)沙壩鄉(xiāng)脈東村 綠茶 200g/袋 土家新村擺手舞 2019-07-10 甲拌磷║0.075mg/kg║≤0.01mg/kg 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
6 / / 南川區(qū)永芳食品店 重慶市南川區(qū)黎香湖鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場 香蕉 散裝 / / 吡唑醚菌酯║0.46mg/kg║≤0.02mg/kg 成都市華測檢測技術(shù)有限公司
7 / / 楊星 重慶市巴南區(qū)石灘鎮(zhèn)升平大道5號 黃豆芽 / / / 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.0665mg/kg║不得使用 成都市華測檢測技術(shù)有限公司
8 重慶市姐弟食品有限公司 重慶市合川區(qū)清平鎮(zhèn)華瑩村7號附3號 重慶市姐弟食品有限公司 重慶市合川區(qū)清平鎮(zhèn)華瑩村7號附3號 冬瓜條（蜜餞） 2.5kg/袋 / 2019-11-12 二氧化硫殘留量║0.72g/kg║≤0.35g/kg 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
9 / / 紅豆農(nóng)貿(mào)市場劉少現(xiàn) 重慶市武隆區(qū)紅豆綜合市場魏星蔬菜批發(fā)零售部D-32 小白菜 / / / 毒死蜱║0.42mg/kg║≤0.1mg/kg 成都市華測檢測技術(shù)有限公司
10 重慶市長壽區(qū)寒江雪飲用水廠 重慶市長壽區(qū)輕化路 重慶市長壽區(qū)寒江雪飲用水廠 重慶市長壽區(qū)輕化路 桶裝飲用純凈水 18.9L/桶 寒江雪 2019-11-06 銅綠假單胞菌║45；59；8；61；10CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
11 / / 陳明英 重慶市黔江區(qū)城東街道南海城菜市場蔬菜區(qū)108-109號 菠菜 散裝 / / 鎘(以Cd計(jì))║0.24mg/kg║≤0.2mg/kg 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
12 / / 正陽彈子石市場張?jiān)? 重慶市南岸區(qū)彈子石市場318、319、320、321號攤位 泡豇豆（醬腌菜） / / / 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.49g/kg║≤1.0g/kg 成都市華測檢測技術(shù)有限公司
13 重慶市宗彬食品有限公司 重慶市沙坪壩區(qū)歌樂山鎮(zhèn)山洞村草房灣社 重慶市南川區(qū)風(fēng)之彩商貿(mào)有限公司南平鎮(zhèn) 重慶市南川區(qū)南平鎮(zhèn)榮華路13號 味道牛調(diào)味面制品 85克/袋 宗彬食品 2019-10-20 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.185g/kg║不得使用 成都市華測檢測技術(shù)有限公司
14 / / 曾澤鳳（共午商貿(mào)篆塘便民店） 重慶市綦江區(qū)篆塘鎮(zhèn)篆南街80號 香蕉 / / / 吡唑醚菌酯║0.081mg/kg║≤0.02mg/kg 成都市華測檢測技術(shù)有限公司
15 / / 云陽縣選清小吃店 重慶市云陽縣雙江街道云江大道富正市場農(nóng)貿(mào)市場2樓 麻花 散稱 / / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║148mg/kg║≤100mg/kg 安徽國科檢測科技有限公司
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）

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