回收顧客食用后的火鍋湯料，通過(guò)簡(jiǎn)單過(guò)濾和加水熬制，制作成“老油”，再將“老油”重新投入餐桌，供消費(fèi)者食用……1月14日，紅星新聞從四川廣安市廣安區(qū)警方獲悉，轄區(qū)6家餐館因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，目前已被移送至檢察院審查起訴。
近日，廣安區(qū)公安分局與市場(chǎng)監(jiān)督管理部門聯(lián)合行動(dòng)，在對(duì)轄區(qū)串串店、自助火鍋店等6家店進(jìn)行例行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)這6家店加工疑似“地溝油”供顧客食用。
經(jīng)查明，這6家店為牟取更多利潤(rùn)、降低成本，在自家經(jīng)營(yíng)的店里，回收顧客食用后的火鍋湯料，通過(guò)簡(jiǎn)單過(guò)濾和加水熬制，制作成“老油”，再將“老油”重新投入餐桌，供消費(fèi)者食用。經(jīng)調(diào)查核實(shí)，這6家店經(jīng)營(yíng)者把顧客食用后的鍋底用漏勺將食物殘?jiān)^(guò)濾，剩余的油脂待冷卻沉淀后，再將沉淀油脂的最上層舀出來(lái)加水、白酒后，用大火熬制成“老油”。
據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門表示，該6家店自制的“老油”屬于“餐廚垃圾，廢棄油脂”，在“地溝油”定義范圍內(nèi)。目前，該6起案件以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪已被移送至檢察院審查起訴。
本文關(guān)鍵詞：餐飲 食品 湯料 消費(fèi)者 火鍋 地溝油
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