為了減肥迎接婚禮，準新郎李龍花費了1199元在電商平臺購買了某品牌代餐粉。他告訴記者，在連續(xù)10天三餐只吃代餐粉之后，他瘦了2.5公斤。

在大部分人追求身材纖瘦的當下，代餐粉逐漸流行起來。不過，有關人士提醒，代餐粉也許能快速瘦身，但停用易反彈，且目前行業(yè)標準不一、產品良莠不齊，長期食用容易導致營養(yǎng)攝入不均衡。

當代餐粉念上“瘦身經”

“一杯奶昔等于跑步9公里”“一餐熱量≈一顆香蕉”“扛餓N+小時”……這些宣傳語，來自某電商平臺以“代餐粉”為關鍵詞搜索出的產品。

代餐粉指的是用來代替部分或全部正餐的營養(yǎng)粉，通常是由谷類、豆類、薯類食材等為主制成的沖調粉劑產品，具有高纖維、低熱量、飽腹感等特性。目前，網售的代餐粉中賣得最好的為五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大類，大部分都主打減肥瘦身。

在隨機打開的代餐粉詳情頁面中，記者看到，某英國品牌代餐粉號稱吃16罐后，身材可從xxl變?yōu)閤s，服用周期在4個月左右；某代餐粉聲稱每50g僅攝入熱量187kcal、脂肪1.3g；某品牌推薦方案顯示，若三餐均食用代餐粉，攝入熱量將控制在570kcal，而人體基礎代謝就會消耗1293kcal，熱量差達到723kcal。

念上“瘦身經”的代餐粉產品，受到不少人歡迎。廣東省農村電子商務協會、華南理工大學食品科學與工程學院今年聯合發(fā)布的首份代餐粉行業(yè)白皮書顯示，我國代餐粉市場出現強勁的上升勢頭，并逐年保持30%以上的增長率，預計到2023年，市場需求規(guī)模將從目前的60億元增長到180億元。

食用瘦得快，停用易反彈

高興是一名“資深減肥人士”。她告訴記者，自己從小胖到大，從上大學開始研究減肥，到現在已有9年的時間。2016年，她開始接觸某品牌代餐粉，商家根據她的體重基數推薦了適合她的套餐。三餐食用代餐粉并配合商家推薦的營養(yǎng)片劑，高興用一個月的時間減重5公斤?！笆秤么头酆蟪霈F的飽腹感，讓人不再想吃飯?！?

記者調查發(fā)現，許多消費者在食用代餐粉后會出現一定程度的飽腹感。在某品牌代餐粉介紹中，就有“飽腹感4小時”的說法。專家指出，大部分代餐產品含有膳食纖維，膳食纖維吸水后會有飽腹感。

高興每天都監(jiān)測體重，一開始，她對體重“噌噌地掉”感到十分滿意。但是，不久她就發(fā)現自己上廁所的頻次有所增加，并且出現了心跳加速的癥狀。因為害怕影響健康，高興停止了代餐粉減肥。

在停止食用代餐粉后，高興的體重迅速反彈，用一個月減下的體重，不到半個月的時間就反彈了回來。原來，在長時間食用代餐粉后，高興更加懷念“真正的食物”，出現了報復性飲食心理。

專家指出，當食用代餐粉在短時間內快速減重，機體會啟動保護措施，一方面降低人體的基礎代謝率，維持體重，減少消耗，另一方面，恢復正常進餐熱量的話，機體會盡量吸收營養(yǎng)成分，加速恢復之前的體重。

行業(yè)標準不一 ，產品良莠不齊

參考中國營養(yǎng)學會2013版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，18~50歲女性每日推薦攝取能量為2100kcal，男性每日推薦攝取能量為2600kcal，成人參考碳水化合物攝入量為每日120克，推薦每日攝取蛋白質55~65克。

有關人士提醒，部分代餐粉的營養(yǎng)成分結構并不合理。以某品牌代餐粉為例，若三餐僅食用該品牌代餐粉，每日攝取熱量約為570kcal，碳水化合物113.7g，蛋白質僅為11.4g。

北京大學人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師蔡晶晶表示，如果一日三餐均用代餐粉替代正常飲食，最大的弊端就是攝入的營養(yǎng)素較為單一，長此以往會造成人體營養(yǎng)素缺乏。

此外，業(yè)內人士指出，代餐行業(yè)并未制定統一的行業(yè)標準。而且，對于代餐行業(yè)究竟屬于保健品還是食品，業(yè)界還未統一說法。大部分代餐產品并未經過保健品“藍帽”認證，目前大多數代餐粉仍然按照食品標準進行管理。

中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在接受《工人日報》記者采訪時表示，代餐粉有其存在的意義，但產品質量良莠不齊，需要選擇質量可靠的代餐粉，并在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導下使用。

范志紅表示，代餐產品不能消除原有的致肥原因，只是通過減少能量攝入的方式暫時減輕體重。同時，不能長期用代餐粉替代正常飲食，因為長期不接觸天然食物，會造成人體的不滿足感和營養(yǎng)不平衡，只要停下來不能防止體重反彈，因此不是減肥的長期解決方案。“代餐粉不能吃一輩子，要想健康減肥，遲早都要走回健康飲食加運動的大路?！?

對于如何食用代餐粉，范志紅表示，不建議三餐都食用代餐粉，若較長時間使用，建議只可替代一餐，其他兩餐還要攝入充足的全谷雜糧、蔬菜水果和富含蛋白質的食物。

本文關鍵詞：代餐粉，代替，正餐嗎