12月17日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局通報(bào)，在近期的食品抽檢中發(fā)現(xiàn)10批次不合格食品，涉及糧食加工品、方便食品、酒類、水果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品。

酒類產(chǎn)品檢出酒精度標(biāo)高

不合格食品中，有4批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度標(biāo)高，不合格樣品分別為：哈爾濱市道外區(qū)康紅糖酒批發(fā)部銷售的標(biāo)稱保定京州白酒制造有限公司生產(chǎn)的金北牛二陳釀白酒、哈爾濱金誠匯商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱瀘州國泰酒廠生產(chǎn)的純糧酒、泰來縣惠美萬家超市銷售的標(biāo)稱瀘州市酒泉釀酒廠生產(chǎn)的瀘酒二鍋頭酒（白酒）、克山縣帝泰購物超市銷售的標(biāo)稱寧城塞外罕莊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的呼倫貝爾酒（白酒）。其中的瀘酒二鍋頭酒（白酒）還檢出了甜蜜素。

酒精度項(xiàng)目是衡量酒類制造工藝效果的一個(gè)重要指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類的一個(gè)重要質(zhì)量指標(biāo)，能較大程度地影響口感和酒類的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因可能是企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平差，無法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。

烤魚片、鰻魚條檢出不合格

不合格食品中，哈爾濱家樂福超市有限公司樂松店銷售的標(biāo)稱沈陽市佳夢食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的烤魚片、撫遠(yuǎn)市撫遠(yuǎn)鎮(zhèn)家樂購超市銷售的標(biāo)稱廣州市春漁坊食品有限公司生產(chǎn)的香辣鰻魚條檢出N-二甲基亞硝胺，檢出值為21.0μg/kg、15.5μg/kg。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，是一種高毒物質(zhì)。食品中N-二甲基亞硝胺超標(biāo)可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。少量N-二甲基亞硝胺進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害。不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)原料不合格；或者是生產(chǎn)企業(yè)在腌制、熏、臘等加工工藝過程中控制不嚴(yán)。

3批次食品檢出超范圍或超限量使用食品添加劑

本次抽檢還發(fā)現(xiàn)3批次食品檢出超范圍或超限量使用食品添加劑。其中，哈爾濱新世紀(jì)家得樂商貿(mào)有限公司阿城店銷售的標(biāo)稱哈爾濱市南崗區(qū)凱樂淀粉制品加工廠生產(chǎn)的鮮肥羊粉檢出鋁的殘留量超標(biāo)，檢出值為352mg/kg。

含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。人體長期攝入過多的鋁會在體內(nèi)累積，對腦神經(jīng)有毒害作用，干擾人的意識和記憶功能。超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

另外，泰來縣鑫中心超市銷售的標(biāo)稱大興安嶺藍(lán)動力食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓果干檢出亮藍(lán)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。大慶市龍鳳區(qū)華聯(lián)尚品超市銷售的標(biāo)稱安達(dá)市米香緣食品加工廠生產(chǎn)的年糕檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

除上述產(chǎn)品外，樺南縣樺美食品有限公司銷售的標(biāo)稱樺南縣樺美食品有限公司生產(chǎn)的植物維生素配粉檢出大腸菌群超標(biāo)。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品（市場）監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（原國家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號）等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產(chǎn)和銷售、召回、下架等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。黑龍江省市場監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關(guān)部門通報(bào)不合格食品情況。

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