最近有一件事震驚全蘇州，陳先生在一家老字號(hào)面館吃飯時(shí)，竟然在辣醬里吃出了煙頭！沒(méi)想到店主接下來(lái)的舉動(dòng)更令人吃驚！路邊餐桌上的辣醬，真的干凈嗎？

照片中，這根煙頭已經(jīng)沾上了辣椒油，上面還有幾個(gè)牙印。吃到它的陳先生，過(guò)了兩三個(gè)小時(shí)舌頭才恢復(fù)正常。昨天下午四點(diǎn)半，陳先生和妻子去石路一家老字號(hào)餐館吃飯，點(diǎn)了兩碗面五個(gè)澆頭，其中就有這個(gè)八寶辣醬。沒(méi)想到辣醬剛放進(jìn)去吃到一半，陳先生的舌頭突然遭了殃！陳先生說(shuō)，吃到一半吃到一個(gè)東西，他覺(jué)得很辣，吐出來(lái)一看是個(gè)煙屁股。他就跑到外面去大口大口地吐了，舌頭很難受，狠辣很臭的那種感覺(jué)。

這是陳先生吃之前拍的照片，不仔細(xì)看還以為是筍干。這把不吸煙的陳先生惡心壞了。沒(méi)想到店主的舉動(dòng)，更加驚人！陳先生說(shuō)，老板把這個(gè)香煙屁股給吃掉了，說(shuō)吃不死人，然后就吃掉了。
 

為了證明辣醬里的煙頭吃不死人，老板也是拼了。要知道，這羊肉店、面館里的一大亮點(diǎn)就是包括辣醬在內(nèi)的調(diào)味料，不過(guò)它們真的干凈靠譜嗎？記者也進(jìn)行了調(diào)查。
 

大部分店主都表示，辣椒油是自己做的。這位老板娘拿著罐子走進(jìn)了隔壁的小房間。白墻已經(jīng)布滿(mǎn)了油污。老板娘從柜子里面挑了一勺辣椒醬出來(lái)，然而杯子內(nèi)部沾滿(mǎn)了辣椒醬，已經(jīng)有些變色發(fā)黑，根本不知道放了多久。而盛放辣醬的杯子沒(méi)有任何蓋子，直接暴曬。

蘇大附一院營(yíng)養(yǎng)科楊晶說(shuō)，油其實(shí)特別容易氧化變質(zhì)的，在接觸氧氣、光照，或者是微生物，在一些復(fù)雜的變化下，特別容易氧化變質(zhì)。盛放辣醬的杯子不清洗，變質(zhì)的辣醬會(huì)污染新的辣醬，會(huì)給肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。楊晶稱(chēng)，脂肪氧化變質(zhì)之后，人體不容易消化，還可能會(huì)對(duì)脂溶性的一些組織，產(chǎn)生不好的影響。
 

專(zhuān)家建議，餐館對(duì)桌上的調(diào)味品還是要多加留意，并且定期清洗調(diào)料盒。打開(kāi)用過(guò)之后盡快把蓋子蓋上，一般來(lái)說(shuō)一個(gè)月之內(nèi)吧，制作好的盡快吃掉。

本文關(guān)鍵詞：老字號(hào) 辣醬 煙頭 食品安全 自制食品