臨近端午節(jié)，各家粽子生產(chǎn)企業(yè)也鉚足力氣做最后生產(chǎn)和銷(xiāo)售的沖刺。而今年的粽子對(duì)于廣大吃貨來(lái)說(shuō)，可謂是“只有你想不到，沒(méi)有粽子包不了”。

記者發(fā)現(xiàn)，今年粽子生產(chǎn)廠家不約而同地推出了辣味粽子。其中，北京稻香村今年推出川香肉粽，將麻辣味引入了粽子界?！斑@款主要是肉粽，配以四川紅麻椒等川味特色佐料制成的餡料，麻辣味道融合了鮮香糯米，別有一番滋味?！北本┑鞠愦逑嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)?！按ㄏ闳怍宅F(xiàn)在車(chē)間已經(jīng)沒(méi)有貨了，只有少量門(mén)店還有存貨，也是售完為止。”北京稻香村的工作人員表示。

峨嵋酒家今年把鎮(zhèn)店名菜宮保雞丁和特色菜魚(yú)香肉絲“包”成了粽子，酒家侯經(jīng)理介紹說(shuō)：“結(jié)果經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，口感還不錯(cuò)。每天只限量500個(gè)，基本在下午三四點(diǎn)鐘就賣(mài)光了?！?

老字號(hào)尚且如此 ，以辣起家的新品牌更是當(dāng)仁不讓。辣條界的“扛把子”衛(wèi)龍就推出了辣條粽子。這款新任“網(wǎng)紅食品”不僅在其網(wǎng)店中推出首日即告售罄，就連第二次加貨上線，也是銷(xiāo)售一空。

記者發(fā)現(xiàn)，把“網(wǎng)紅食品”包進(jìn)粽子可以成功引流。在一家青島的食品店里，雖然主推的小龍蝦粽子月銷(xiāo)售量?jī)H有300余份，但是店內(nèi)其他傳統(tǒng)口味的粽子銷(xiāo)售已經(jīng)超2000份?！靶↓埼r粽子讓店里的瀏覽量增加了不少?！笨头硎?。

記者從北京市商務(wù)委員會(huì)主辦、北京烹飪協(xié)會(huì)承辦的第六屆北京端午美食文化節(jié)上了解到，多種新口味粽子包括魚(yú)肉粽、五谷粽、燕麥粽、青稞白米粽、黃米紅豆粽、香芋紫薯粽等被擺上了展臺(tái)。

不過(guò)今年新口味的“奇葩”粽子雖然不少，但是企業(yè)大有試水的意味，總體產(chǎn)量并不高。而傳統(tǒng)的小棗、蜜棗、豆沙、鮮肉等粽子供應(yīng)量大，銷(xiāo)售平穩(wěn)。

本文關(guān)鍵詞：粽子 端午節(jié) 變態(tài)辣 小棗