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食安知識(shí)

立秋后要這么補(bǔ)!
時(shí)間:2017-08-09 11:24:39 來源:人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào) 點(diǎn)擊:753次

已經(jīng)立秋啦,雖然白天還是很熱,但氣候逐漸干燥,要注意潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。入秋之后如何潤燥養(yǎng)肺,聽聽專家的意見。


廣東省中醫(yī)院大德路總院醫(yī)學(xué)博士黎創(chuàng):立秋之后空氣濕度有所減少,皮膚、鼻、咽容易感覺干燥,故秋季食補(bǔ)應(yīng)選用養(yǎng)陰潤燥、質(zhì)地輕靈的藥食兩用之品,以平補(bǔ)為要。像芝麻、核桃、白木耳、百合等都屬于此類。


古人對芝麻的功效作用也頗有研究。元代御醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》中說:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥,禁寒飲”。這里的“麻”是指芝麻,用芝麻做配菜,或做醬,或榨油,適當(dāng)食用均能滋養(yǎng)肝腎。


廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師池曉玲:立秋后天氣還是比較悶熱,要少吃辛辣食物,適當(dāng)多吃酸、咸食物。給大家推薦一款湯飲,不但能清熱消暑,還有理氣健脾的功效。主料是大麥芽(一兩)、和瘦豬肉(四兩)、冬瓜(六兩)以及少量陳皮(25克)一起用砂鍋煮湯,大火煮開后小火煮1~2小時(shí)。


中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜:立秋后還是屬于長夏之末,天氣仍然比較悶熱,易造成食欲不佳,建議用燕麥熬粥喝。燕麥先煮熟,然后放入油菜末煮開。另外,將大米先煮熟,然后將提前做好的山藥泥加入煮開。適當(dāng)喝些能夠養(yǎng)胃健脾。


北京中醫(yī)藥大學(xué)博士生導(dǎo)師李志剛教授:在秋季,干燥是傷害肺臟的一個(gè)主要原因,而呼吸道系統(tǒng)又是一個(gè)開放的器官,從鼻腔到氣管,再到肺部,秋季干冷的空氣一旦侵害,就容易損傷黏膜,引發(fā)呼吸道病變。所以說,秋燥傷肺,秋季養(yǎng)生重點(diǎn)是潤肺。飲食上多吃些芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、雪梨、甘蔗、酸奶等。當(dāng)然,為了益胃生津,再煮些藥粥更好,比如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥。


本文關(guān)鍵詞:立秋 食補(bǔ)

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