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看不清白”的食品添加劑
時間:2016-12-29 09:45:57 來源:湖北日報 點擊:943次

(原標(biāo)題:“看不清白”的食品添加劑)

 

新鮮的香氣,誘人的顏色,可口的味道,超市食品光鮮亮麗,這里面有添加劑的“功勞”。然而,違規(guī)使用添加劑,卻給人們健康帶來隱患,消費者一時談“添”色變。

 

配料表玩“躲貓貓”

 

昨日,武昌的胡小姐在超市采購食品。拿起食品,上面的成分表卻玩起了“躲貓貓”,令胡小姐直呼:“看不清白!”

 

“炒花生外包裝上寫了食品添加劑,但沒有具體種類;蜜產(chǎn)品的食品添加劑和原料混在一起,難以區(qū)分;而一款海苔則將二氧化硅、檸檬酸鈉等添加劑轉(zhuǎn)移到原料中去了?!焙〗泐H感困惑。

 

所謂“不添加”,其實也大有蹊蹺?!坝行┦称窂S家聲稱絕不含防腐劑,但業(yè)內(nèi)的朋友告訴我,雖然不含防腐劑,但不排除會添加其他的防腐成分。”在襄陽一家超市購物的王小姐說。

 

據(jù)了解,這種包裝上的錯標(biāo)亂標(biāo)絕非個案,一些廠家企圖以此掩蓋食品添加劑超標(biāo)甚至非法添加物質(zhì)的問題。這些亂象折射出當(dāng)前食品添加劑的監(jiān)管尚存短板。

 

暗箱操作讓標(biāo)準(zhǔn)走了樣

 

“在食品標(biāo)簽上弄虛作假有兩種可能:濫用添加劑,或非法添加。在食品添加劑的加入量和品種上隨意增減,或加入三聚氰胺、吊白塊、蘇丹紅等非法添加物質(zhì)。”武昌某食品流通企業(yè)負(fù)責(zé)人稱。

 

該負(fù)責(zé)人告訴記者,在食品添加劑的問題上存在信息不對稱。實際上,一些生產(chǎn)廠家添加食品添加劑是在暗箱操作?!皥?zhí)行食品添加劑標(biāo)準(zhǔn),技術(shù)性較強,不同的企業(yè)理解各不同,導(dǎo)致執(zhí)行時走了樣?!睏楆柺惺乘幈O(jiān)管人員郝力說,“比如有的企業(yè)參照鹵肉制品標(biāo)準(zhǔn),給生雞肉制品加入防腐劑,理由是他們認(rèn)為生熟肉同屬肉類制品。但按照食品安全法,生肉制品是絕不允許添加防腐劑的?!?

 

郝力介紹,即使投放品種和數(shù)量是合法的,但若投放時機不對,也會有食品安全隱患。以堅果類食品著色劑日落黃為例,若在高溫炒制時將其投入會與堿反應(yīng),生成其他對健康有危害的物質(zhì)。

 

打上食品“安全補丁”

 

食品添加劑亂象給消費者健康構(gòu)成威脅,也阻礙食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,監(jiān)管部門“重典治亂”勢在必行。

 

近期,襄陽市開展食品添加劑“兩超一非”的專項整治行動,重點查處超范圍超限量使用食品添加劑、食品中非法添加非食用物質(zhì)。共查扣濫用食品添加劑的食品209.08公斤,查處“兩超一非”案件13件。該局還督促食品生產(chǎn)加工企業(yè),建立健全食品添加劑使用監(jiān)管機制。對整改落實不到位的企業(yè)責(zé)令停產(chǎn)整頓,拒不整改的,則依法吊銷生產(chǎn)許可證。

 

此前,武漢市也對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進行過一次全面清查摸底,要求食品添加劑企業(yè)建立食品安全追溯體系,保證產(chǎn)品可追溯。

 

12月1日開始實施的《湖北省食品安全條例》明確要求,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,不得超范圍、超限量使用,并應(yīng)建立食品添加劑使用記錄制度?!叭藗兂Uf,食品添加劑是食品工業(yè)的靈魂。只有靈魂安全無虞,行業(yè)發(fā)展才談得上健康可持續(xù)。各地必須加大條例落實力度,規(guī)范添加劑的使用,給食品打上‘安全補丁’,還消費者一個有序透明的市場?!笔∈乘幈O(jiān)局負(fù)責(zé)人說。湖北日報訊 記者 陳嶼 通訊員 李思燚 李楠

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