食品安全可追溯技術(shù)雖已十分成熟，但在市場(chǎng)應(yīng)用上之所以仍不盡如人意，一個(gè)重要的原因就是產(chǎn)業(yè)鏈的不完善導(dǎo)致的使用成本過(guò)高，特別是打印機(jī)及輔助耗材等長(zhǎng)期被壟斷在海外大公司手中。

不過(guò)，這一格局正在悄然改變。記者從日前舉辦的“2013中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)”上獲悉，經(jīng)過(guò)多年研發(fā)，我國(guó)企業(yè)已掌握這一領(lǐng)域核心技術(shù)，洋產(chǎn)品“一統(tǒng)天下”已成為歷史。

“我們的優(yōu)勢(shì)概括起來(lái)就4個(gè)字：好用，耐用！”在最新一款擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的商用條碼打印機(jī)前，深圳市博思得科技發(fā)展公司董事長(zhǎng)呂高仁自信地向記者表示——“無(wú)論是質(zhì)量性能還是售后服務(wù)，我們的產(chǎn)品都可以與國(guó)際品牌同臺(tái)競(jìng)技，但我們的價(jià)格只有它們的一半，使用成本甚至不到它們的1/5！”

這對(duì)于開(kāi)始重視追溯體系建設(shè)的中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)而言，無(wú)疑是一件好事。目前，中國(guó)不僅是食品生產(chǎn)、流通和進(jìn)出口大國(guó)，同時(shí)也是最大的食品消費(fèi)國(guó)之一。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人每天消費(fèi)的食品總量約200萬(wàn)噸以上，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)帶來(lái)一系列連鎖反應(yīng)和不良后果。

今年5月8日，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司在京啟動(dòng)食品藥品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，標(biāo)志著我國(guó)食品藥品溯源體系建設(shè)的全面啟動(dòng)。據(jù)悉，首批10個(gè)試點(diǎn)城市的追溯體系已全部建成并投入試運(yùn)行。

事實(shí)上，早在本世紀(jì)初，有關(guān)部門就出臺(tái)了鼓勵(lì)食品企業(yè)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯體制的規(guī)定，并以2008年奧運(yùn)會(huì)為契機(jī)推動(dòng)了食品追溯體系的跨越式發(fā)展。“但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們還處于初級(jí)水平。”中國(guó)工程院院士沈昌祥多次指出，盡管目前國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)食品藥品安全追溯體系的建設(shè)，但對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管手段和技術(shù)的措施還不是很有效。

“運(yùn)用先進(jìn)的可追溯技術(shù)，保障每一個(gè)環(huán)節(jié)的無(wú)縫對(duì)接，是保證食品安全的有效手段，同時(shí)也為我們條碼設(shè)備企業(yè)創(chuàng)造了新的市場(chǎng)空間。”專家表示，在國(guó)際條碼打印設(shè)備市場(chǎng)中，美國(guó)、歐洲的品牌占據(jù)了近七成的市場(chǎng)份額，日本品牌占約18%，而國(guó)產(chǎn)品牌只占到2%左右。

“在我們看來(lái)，差距就是商機(jī)。”呂高仁說(shuō)，作為一家民族品牌企業(yè)，博思得公司要做的，就是要讓每個(gè)食品都擁有的惟一追溯條碼變得簡(jiǎn)單易行，通過(guò)小小的二維碼，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品生命周期的全貫穿，打造一個(gè)開(kāi)放的、從農(nóng)田到餐桌的可追溯系統(tǒng)。

隨著食品藥品溯源體系的建設(shè)，我國(guó)二維條碼市場(chǎng)將迎來(lái)高速發(fā)展期。專家表示，借助產(chǎn)業(yè)信息化提速，條碼設(shè)備市場(chǎng)有望以年均30%以上的增速實(shí)現(xiàn)擴(kuò)容，并將在倉(cāng)儲(chǔ)物流、醫(yī)院藥物、郵政電信、汽車制造、零售商超等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，中國(guó)也將成為全球最大的二維條碼生產(chǎn)及應(yīng)用市場(chǎng)。

本文關(guān)鍵詞：二維條碼,食品安全追溯,食品安全