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身體缺乏某種必須維生素時,就可能明顯反映在生活的行為上,例如當(dāng)嘴破、發(fā)炎時,就是因為身體攝取不足維生素B2;如果是常易發(fā)脾氣、個性變易怒,就有可能是缺乏鋅元素。了解清楚身體的癥狀與維生素之間的關(guān)系,就能預(yù)防身體許多不適癥狀的產(chǎn)生。
1、嘴破、口角炎——缺乏維生素B2維生素B2每日建議攝取量男性約1.3毫克、女性約1.1毫克。嘴部周圍有裂縫、或發(fā)炎破洞情形時,是由于體內(nèi)缺乏能幫助修復(fù)組織傷口的維生素B2。
此外對皮膚和頭發(fā)生成、健康也扮演重要角色,它無法在體內(nèi)自行儲存,因此需從食物或營養(yǎng)補充品來補充。
來源:每天喝250毫升牛奶就能幫助補充,植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B2。
2、食之無味、味覺減弱——缺乏鋅元素每日建議攝取量男性約5.5~9.5毫克、女性約4~7毫克,人體缺乏鋅元素免疫力會降低、食欲不振、生長減緩、掉發(fā)、味覺功能退化等。
因此如果發(fā)現(xiàn)常常吃東西覺得沒味道,又有傷口好得慢等癥狀時,就要小心可能是體內(nèi)缺乏鋅的征兆。
3、胃部不適——缺乏維生素A每日建議攝取維生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克,維生素A不但是保護靈魂之窗的重要元素,也能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護膜,防止細(xì)菌或有害物質(zhì)直接侵害身體。
因此維生素A不足,除了對眼睛不好,也會侵害呼吸道與胃腸。
來源:每天吃點紅蘿卜、或是每周吃1~2次動物肝臟也是補充維生素A的方法。
4、易怒、暴躁——缺乏鐵質(zhì)缺鐵不但會貧血,還有可能讓你變情緒化、容易發(fā)脾氣,每日男性須攝取8.7毫克、女性14.8毫克的鐵才足夠。
鐵是幫助體內(nèi)制造紅血球細(xì)胞的重要元素,對于每月要經(jīng)歷失血的女性來說,鐵質(zhì)更為重要,否則容易有精神不佳、心情易低落沮喪等癥狀。
5、腳踝浮腫——缺乏鉀鉀是調(diào)節(jié)體內(nèi)血液和體液的酸堿平衡、維持體內(nèi)水分平衡與滲透壓穩(wěn)定的重要元素。
長期缺鉀會導(dǎo)致心律不整、神經(jīng)傳導(dǎo)不正常的癥狀,像大量運動后由于水分流失過多,鉀離子流失就容易抽筋,長時間則會發(fā)現(xiàn)身體變得浮腫,特別在腳踝處較明顯。
維生素A作用:與視覺有關(guān),并能維持粘膜正常功能,調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài)。幫助人體生長和組織修補,對眼睛保健很重要,能抵御細(xì)菌以免感染,保護上皮組織健康,促進骨骼與牙齒發(fā)育。
缺乏癥:夜盲癥、眼球干燥,皮膚干燥及痕癢。
主要食物來源:紅蘿卜、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。
維生素B1作用:強化神經(jīng)系統(tǒng),保證心臟正?;顒?。促進碳水化合物之新陳代謝,能維護神經(jīng)系統(tǒng)健康,穩(wěn)定食欲,刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。
缺乏癥:情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。
維生素B2作用:又叫核黃素,參與體內(nèi)廣泛的代謝過程,維持眼睛視力,防止白內(nèi)瘴,維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質(zhì)之新陳代謝,并有助于形成抗體及紅血球,維持細(xì)胞呼吸。
缺乏癥:缺乏時會出現(xiàn)上火、口角炎、脂溢性皮炎等,嚴(yán)重時還可能引起結(jié)膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等癥狀。
主要食物來源:蛋黃、河蟹、鱔魚、紫菜等。
維生素B12作用:這是一種幾乎不含于植物性食物的維生素,是素食者最容易缺乏的維生素。
缺乏癥:它是紅血球生成不可缺少的重要元素,如果嚴(yán)重缺乏,將導(dǎo)致惡性貧血。
維生素C作用:人體需求量最大的一種維生素,具有防治壞血病的功效,因此又被稱為抗壞血酸。其主要功能是對酶系統(tǒng)的保護、調(diào)節(jié)和促進催化作用,同時還是一種強抗氧化劑,在體內(nèi)能夠防止過氧化作用,對心腦血管具有保護作用。
另外,它在體內(nèi)還協(xié)助鐵和鈣的吸收以及葉酸的利用,對預(yù)防動脈粥樣硬化、降低膽固醇也有重要作用。
維生素D作用:能夠促進膳食中鈣、磷的吸收和骨骼的鈣化,缺乏時容易患骨質(zhì)疏松癥、骨軟化癥、佝僂病等。
缺乏癥:維生素D缺乏會導(dǎo)致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。癥狀包括骨頭和關(guān)節(jié)疼痛,肌肉萎縮,失眠,緊張以及痢疾腹瀉。
主要食物來源:維生素D主要來源于魚肝油、蛋黃、牛奶等。尤其需要指出的是,充足的光照能夠促進人體對維生素D的吸收,是吸收維生素D的最好“幫手”。
維生素E作用:又稱生育酚。它是一種非常強的抗氧化劑,能夠抑制脂肪酸的氧化,減少脂褐質(zhì)(俗稱老年斑)的形成,并保護細(xì)胞免受自由基的損害,因此具有延緩衰老的作用。
缺乏癥:維生素E缺乏時,男性睪丸萎縮不產(chǎn)生精子,女性胚胎與胎盤萎縮引起流產(chǎn),阻礙腦垂體調(diào)節(jié)卵巢分泌雌激素等誘發(fā)更年期綜合癥、卵巢早衰。
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