食品標簽有很多內容，您去超市買東西的時候肯定看到過，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定會看生產日期和保質期，并不一定是生產日期越近越好，其實只要在保質期內就行了。買食品不要囤在家里，如果買太多，很可能放在角落里根本想不起來，再長的保質期也沒用。除此之外，您應該看看包裝上有沒有寫保存條件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否則可能會提前變質。

您還會看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加劑。其實食品添加劑的安全性很高，您看了這些信息也不可能了解每一種成分的作用。配料表的作用只是滿足知情權，對于您選擇什么食品并沒有多大的指導意義。關鍵還是要看這個食品提供哪些營養(yǎng)，這就需要您學會看營養(yǎng)標簽（后面的內容會有介紹）。有些食品還會注明可能引起過敏的物質，如果您是過敏體質，可以關注一下是否有相關信息。

您還應該看看生產廠家的信息，正規(guī)的產品會標示得很清楚，比如產地、生產許可證號、制造商、地址、電話等。假冒偽劣產品或者作坊食品往往沒有這些信息或標示不全，這樣的食品風險很大，最好不要買。

當然也有特殊情況，當食品包裝面積很小的時候，可能只標示產品名稱、凈含量、生產者（或經銷商）的名稱和地址。食醋、食鹽、固態(tài)食糖、味精、酒精度大于10%的酒類等個別品種可以不標保質期。

最后要注意一下包裝是否完整，如果有破洞、裂縫、鼓包脹氣等情況，可能是運輸儲存過程中出了問題，不要購買。

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