煙臺(tái)市作為全國(guó)第四批肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市，按照項(xiàng)目規(guī)劃，煙臺(tái)市將用2-3年時(shí)間，以肉類(lèi)、蔬菜為重點(diǎn)，建立肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系，增強(qiáng)“菜籃子”質(zhì)量安全和市場(chǎng)調(diào)控保障能力，營(yíng)造安全放心消費(fèi)環(huán)境。目前，肉類(lèi)追溯體系已經(jīng)相對(duì)成熟，蔬菜追溯體系正在大力建設(shè)當(dāng)中，已經(jīng)在幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)試運(yùn)行。

建立肉菜追溯體系，可以從源頭上堵住食品安全漏洞，為市民提供綠色健康放心的食品。

追溯體系一旦建立，肉類(lèi)蔬菜從此有了自己的“身份證”，市民買(mǎi)的每一斤肉和菜都能追溯到產(chǎn)地。追溯體系建成投入使用之后，在入場(chǎng)登記環(huán)節(jié)就根據(jù)蔬菜的產(chǎn)地、經(jīng)銷(xiāo)商等信息由系統(tǒng)自動(dòng)生成唯一的追溯碼，即“身份證”。廣大消費(fèi)者可通過(guò)購(gòu)物小票上的追溯碼直接查詢所購(gòu)肉菜的產(chǎn)地、經(jīng)銷(xiāo)商、質(zhì)量檢測(cè)情況等信息，通過(guò)“驗(yàn)明正身”來(lái)確保自身的消費(fèi)安全。目前，蔬菜追溯體系建設(shè)已經(jīng)在幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)始試運(yùn)行，未來(lái)將逐漸擴(kuò)展到其他市場(chǎng)與超市。

據(jù)了解，煙臺(tái)市目前正在建設(shè)的肉菜流通追溯體系，將通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)真實(shí)準(zhǔn)確全面完整地記錄每一批次農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、檢疫檢驗(yàn)等信息，首次實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全過(guò)程的信息化透明化。解決了市場(chǎng)信息不對(duì)稱問(wèn)題，為消費(fèi)者放心安全消費(fèi)提供了信息支撐；發(fā)揮溯源追責(zé)機(jī)制，可以促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者改善生產(chǎn)質(zhì)量安全管理，從源頭上保障食品安全提供了信息支撐；追溯體系的建設(shè)從規(guī)范流通秩序入手，以覆蓋全過(guò)程的流向信息鏈實(shí)現(xiàn)全程透明化，以便捷高效的責(zé)任追溯鏈實(shí)現(xiàn)了責(zé)任固化，以最直接的生產(chǎn)流通消費(fèi)信息正向傳遞與逆向反饋為發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制、政府監(jiān)管、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自律等各方作用，營(yíng)造安全放心消費(fèi)環(huán)境奠定了基礎(chǔ)。

本文關(guān)鍵詞：煙臺(tái) 肉菜 體系