宗慶后等6名代表：

你們提出的關(guān)于推進全民食品安全科普教育工作的建議收悉?，F(xiàn)會同教育部、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生計生委答復如下：

一、關(guān)于加強兒童食品安全科普教育和構(gòu)建食品安全教育體系

食品安全科學理性觀念的養(yǎng)成要從兒童抓起，同時通過學生來帶動家庭，進而帶動整個社會。近年來，相關(guān)部門不斷探索宣傳和教育方式，鼓勵開展形式多樣、內(nèi)容豐富，面向兒童和青少年的科普宣傳活動，以期切實提高兒童和青少年的食品安全科學素養(yǎng)。教育部2011年修訂的中小學課程中，食品安全教育得到了進一步加強，如在小學的《義務(wù)教育體育與健康課程標準》中分年段提出了食品安全的教育內(nèi)容，初中的《生物學課程標準》和高中的《化學課程標準》中也納入了食品標簽、食品添加劑、食品加工技術(shù)等食品安全內(nèi)容。食品安全的有關(guān)知識已作為重要內(nèi)容編入了各級青少年教材，供教學使用。2015年6月，國務(wù)院食品安全辦會同16個部門和單位舉行以“尚德守法 提升食品安全治理能力”為主題的全國食品安全宣傳周活動。食品藥品監(jiān)管總局針對青少年群體開展了“開學第一課”、食品安全科學素質(zhì)調(diào)查等一系列活動，受到了廣大師生的歡迎。據(jù)初步統(tǒng)計，全國共有67萬名監(jiān)管及宣傳工作人員、7500多名專家學者參與宣傳，2200多萬名食品從業(yè)者、青少年學生、媒體工作者接受了專門的法律、誠信、科普宣傳教育。2014年9月—2015年6月，食品藥品監(jiān)管總局指導有關(guān)部門舉辦了“食品安全校園行”系列活動，分別深入云南魯?shù)榭h第二中學、西安市蓮湖區(qū)郝家巷小學、榆林市第九小學、四川郫縣唐昌鎮(zhèn)竹瓦小學和陜西省寶雞高新第一中學，通過校園公開課、科普書籍發(fā)放、現(xiàn)場競賽答題、食品安全科普漫畫創(chuàng)作大賽等方式，向中小學生、教職人員及學生家長傳遞食品安全科普知識，提升食品安全科學認知水平，增強青少年食品安全自我保護意識。同時，各地食品藥品監(jiān)管局也編印多種食品安全書籍、視頻素材，利用“六·一”等時間節(jié)點向?qū)W生發(fā)放，宣傳普及食品安全知識，提高學生食品安全意識。

下一步，各有關(guān)部門將繼續(xù)把加強兒童和青少年的食品安全宣傳工作作為食品安全宣教工作的重中之重，加大食品安全科普知識學校必修課程和必讀教材中的篇幅，嘗試在現(xiàn)有高等教育中增設(shè)食品科學傳播課程，增設(shè)獨立的食品安全風險交流專業(yè)，制定專門的食品安全風險交流人才發(fā)展規(guī)劃，同時，集中開展中小學生食品安全科學素質(zhì)和媒介素養(yǎng)教育，開展主題實踐活動、培育一批食品科普教育示范基地，推動常態(tài)化食品安全科普宣教活動進入學生課余生活。

二、關(guān)于當前食品安全科普教育工作

（一）關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全科普教育

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是食品安全體系的源頭，為強化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任和誠信意識，普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識，農(nóng)業(yè)部依托新型職業(yè)農(nóng)民培育工程、農(nóng)民科學素質(zhì)提升行動，加強農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的科普宣傳，提升農(nóng)民的素質(zhì)。新型職業(yè)農(nóng)民培育工程自2014年正式啟動實施以來，試點示范范圍擴大到2省、14市和300個示范縣，開展農(nóng)業(yè)技能和經(jīng)營能力培訓，提高農(nóng)民的綜合素質(zhì)和生產(chǎn)技能，2014年培育新型職業(yè)農(nóng)民突破100萬人；實施農(nóng)民科學素質(zhì)提升行動，深入開展科普示范引領(lǐng)活動，組織農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)村法律、環(huán)保、醫(yī)學、心理等方面專家，圍繞美麗家園、綠色種植、健康生活等內(nèi)容，編寫、發(fā)放農(nóng)村科普系列讀本、書籍，組織科普講座和技術(shù)培訓，提升農(nóng)民科學素質(zhì)。

下一步，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)依托項目整合資源，豐富手段，深入實施農(nóng)民科學素質(zhì)提升行動，加強食品安全的宣傳教育，把好食品安全源頭關(guān)。

（二）關(guān)于食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全科普教育

食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是食品安全體系中十分重要的一環(huán)，針對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的非法添加物使用、食品添加劑濫用等問題，國家衛(wèi)生計生委出臺調(diào)整含鋁食品添加劑使用的有關(guān)規(guī)定，并圍繞社會關(guān)切進行深入的風險交流，對公眾的認識誤區(qū)解疑釋惑，幫助公眾樹立科學理性的消費觀念。2014年，食品藥品監(jiān)管總局在全國范圍內(nèi)舉辦食品行業(yè)“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量”主題宣傳活動，圍繞食品行業(yè)品牌企業(yè)，通過會議宣講、媒體報道、公眾互動等形式，多元呈現(xiàn)食品行業(yè)“老品牌”的誠信宗旨、發(fā)展沿革、文化傳統(tǒng)和趣聞軼事，向全社會宣揚老品牌企業(yè)講述誠信為本、以義取利的中國故事，贏得公眾廣泛關(guān)注和好評。2015年食品安全宣傳周期間，國務(wù)院食品安全辦指導央視科教頻道《走近科學》欄目攝制4期“宣傳周特別節(jié)目”，通過實驗對比、專家解讀等形式，揭示家庭自制食品與工業(yè)化產(chǎn)品的安全性比較，展示食品工業(yè)的長足發(fā)展及其在保障食品安全方面的突出作用，該節(jié)目的收視率打破當月頻道收視紀錄，取得良好的社會效應(yīng)。

下一步，我局將會同有關(guān)部門，針對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，利用報刊、廣電、網(wǎng)絡(luò)及新媒體等多種平臺，加強食品安全國家標準解讀、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)科普知識的基層傳播。同時，通過宣揚優(yōu)秀企業(yè)誠信故事和公布反面典型案例相結(jié)合的形式，以德育人、以案說法，進一步突出食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)“德法并舉”的宣傳重點。

（三）關(guān)于食品流通環(huán)節(jié)的食品安全科普教育

為加強食品流通環(huán)節(jié)相關(guān)知識的普及教育，近年來，相關(guān)部門開展了內(nèi)容豐富、形式多樣的科普宣教活動，2014全國食品安全宣傳周期間，國務(wù)院食品安全辦指導商務(wù)部舉辦了“肉菜流通追溯體系建設(shè)成效展”，通過展示肉菜流通追溯體系科研成果，幫助公眾了解追溯體系的功能和作用；指導鐵路總公司開展了“食品安全百家承諾”活動，向鐵路食品供應(yīng)商、經(jīng)營單位開展食品安全宣傳，發(fā)起誠信倡議，簽署經(jīng)營承諾，切實保障鐵路食品安全。2015年食品安全宣傳周期間，國務(wù)院食品安全辦指導全國14000多家年銷售額10億以上的規(guī)模連鎖品牌企業(yè)，開展食品安全超市行活動，通過投放900萬張食品添加劑主題“貨架科普標簽”的形式，累計為1.3億公眾提供近距離的消費指導，樹立企業(yè)落實主體責任的形象。

下一步，國務(wù)院食品安全辦將繼續(xù)會同相關(guān)部門，針對食品流通相關(guān)倉儲、運輸、每級流通市場等環(huán)節(jié)，聯(lián)合開展各類專項科普宣傳活動。

（四）關(guān)于食品消費環(huán)節(jié)的食品安全科普教育

食品消費環(huán)節(jié)與廣大消費者密切相關(guān)，為提高廣大公眾食品安全意識和預防、應(yīng)對風險的能力，近年來，相關(guān)部門針對食品安全、食品營養(yǎng)、健康飲食、食源性疾病預防等方面開展多種形式的食品安全科普宣教活動。2014年全國食品安全宣傳周期間，國務(wù)院食品安全辦指導央視科教頻道拍攝了一系列貼近群眾、指導消費的食品安全科普電視片，一經(jīng)播出就獲得了公眾的廣泛好評；指導有關(guān)單位研發(fā)食品藥品科普手機客戶端（APP）“食事藥聞”，推動食品藥品安全科普信息全面向移動終端覆蓋，為公眾提供權(quán)威、及時、有趣的食品藥品科普信息服務(wù)。2015年食品安全宣傳周期間，國務(wù)院食品安全辦指導國家食品安全風險評估中心、中國食品科協(xié)技術(shù)學會舉辦“食品安全網(wǎng)絡(luò)知識競賽”活動，初步建立了擁有2300余道試題及題解，內(nèi)容涵蓋食品安全常識、食品添加劑、嬰幼兒食品、調(diào)味品、乳制品、肉制品等24個專項領(lǐng)域食品安全科普基礎(chǔ)知識題庫，并通過網(wǎng)上互動和線下營銷相結(jié)合的手段，吸引了375萬網(wǎng)民參與競賽活動，運用以獎促學、寓教于賽等方式，提升食品安全正面信息的傳播感染力；食品藥品監(jiān)管總局和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合制作食品安全五要點動漫視頻，通過各省級衛(wèi)視、網(wǎng)絡(luò)媒體、鐵路公交移動媒體等多種渠道，向公眾廣泛宣傳預防食源性疾病的基本要點；國家衛(wèi)生計生委印發(fā)《食品安全風險交流工作技術(shù)指南》和《“食品安全與公眾健康”科普宣教方案》，指導地方開展輿情監(jiān)測、科普宣教、政策措施解讀、食品安全標準和風險評估等方面的風險交流；與相關(guān)部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強食品安全標準宣傳和貫徹實施工作的通知》，將食品安全標準的宣傳教育和貫徹實施工作納入各部門食品安全年度工作計劃和考核內(nèi)容；舉辦食品安全風險交流培訓班，強化食品安全宣傳教育隊伍建設(shè)；組織開展“學生營養(yǎng)周”、食品評估中心開放日、“食品安全進社區(qū)”、媒體溝通會、在線訪談等形式多樣的活動，深入開展食品安全相關(guān)知識宣傳教育。

下一步，我局將會同相關(guān)部門，加大食品安全科普宣教力度，加強食品安全相關(guān)信息權(quán)威發(fā)布，搭建全媒體宣傳平臺，利用多方渠道動員全社會廣泛參與食品藥品安全治理，推動食品安全社會共治格局的形成。

感謝你們對食品安全工作的關(guān)心和支持。

聯(lián)系單位及電話：食品藥品監(jiān)管總局新聞宣傳司，010-88330483

食品藥品監(jiān)管總局

2015年8月24日

本文關(guān)鍵詞：對十二屆全國人大三次會議第2898號建議的答復(關(guān)于推進全民食品安全科普教育工作的建)