對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，是否超過(guò)規(guī)定的保質(zhì)期、能否繼續(xù)食用，生產(chǎn)日期具有決定性的參考意義。但是近期南京晨報(bào)記者接到市民反映，南京一家大型食品企業(yè)的冷庫(kù)內(nèi)，大量做退貨處理、本該被立刻銷(xiāo)毀的食品，被剪掉生產(chǎn)日期，重新進(jìn)庫(kù)保存。這其中有什么貓膩呢？記者進(jìn)行了調(diào)查。

食品廠工作人員稱過(guò)期食品吃不死人

根據(jù)知情人的指引，10月15日、16日兩天，在位于南京雨花經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)的三鴻食品廠退貨冷庫(kù)，記者發(fā)現(xiàn)，每天都會(huì)有大量即將超過(guò)保質(zhì)期的食品被送到這里。根據(jù)常理，這些保質(zhì)期普遍只有三個(gè)月的食品，如果還能繼續(xù)銷(xiāo)售，本該抓緊投入市場(chǎng)，為何要大量送進(jìn)退貨冷庫(kù)呢？在工人內(nèi)部的閑聊中，記者聽(tīng)到了這樣一席話。

南京三鴻食品廠工作人員說(shuō)，“搞得這里都沒(méi)地方放了，先就這樣放著吧，等會(huì)這些東西就要回車(chē)間了。你說(shuō)這些爛鴨子有什么用，什么爛鴨子，昨天標(biāo)簽不是剪掉了嘛。”

“剪標(biāo)簽”、“回車(chē)間”？仔細(xì)觀察中，記者果然發(fā)現(xiàn)，冷庫(kù)門(mén)口擺放的藍(lán)色塑料筐中，裝著醬鴨、鹽水鵝、鹽水鴨、香酥雞等各種包裝的食品，食品的外包裝袋已經(jīng)被去除，只剩下里面的真空包裝，而真空包裝封口上的生產(chǎn)日期要么被擦掉，要么整個(gè)部位被剪掉，地上到處散落著被剪掉的包裝封口，各種各樣的生產(chǎn)日期清晰可見(jiàn)，有的是7月份，接近過(guò)期，有的則是八九兩個(gè)月份生產(chǎn)，尚未到3個(gè)月保質(zhì)期。

對(duì)此，工人們與記者是這樣對(duì)話表示的，“這是給超市上貨，中秋節(jié)過(guò)后退回來(lái)了，也沒(méi)辦法。”“退貨以后怎么辦呢？”“換包裝，改日期，換袋子，造假，過(guò)段時(shí)間再賣(mài)出去?！薄霸儋u(mài)出去，那這些鴨子也不能吃?！薄班?！”“你看這個(gè)要拿剪刀剪掉，重新打鋼印，這邊不是有一個(gè)鋼印嘛，2015年8月份的，剪掉以后重新打個(gè)鋼印，比如11月份的。”

按照工人的說(shuō)法，由于近期銷(xiāo)量有限，廠里會(huì)把這批食品冷藏起來(lái)，春節(jié)前重新包裝、打上新的生產(chǎn)日期，再上市銷(xiāo)售，并且表示，雖然到時(shí)候已經(jīng)過(guò)了真正的保質(zhì)期，但不必?fù)?dān)心。

“我們平常發(fā)的也是過(guò)期的食品，吃不死人?！蹦暇┤櫴称窂S工作人員說(shuō)。

為何“提前報(bào)廢” 企業(yè)難自圓其說(shuō)

而就在記者暗訪調(diào)查期間，企業(yè)一位管理人員發(fā)現(xiàn)有陌生人進(jìn)入，立刻警覺(jué)起來(lái)?！澳銇?lái)干嗎，看什么東西啊……”這位管理人員說(shuō)。

隨后，現(xiàn)場(chǎng)部分物品被快速清理掉。公安和市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)聞?dòng)嵹s來(lái)后，企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)于為何要剪掉退貨食品的生產(chǎn)日期，無(wú)法給出解釋。

南京三鴻食品廠負(fù)責(zé)人說(shuō)，“這個(gè)就是上面的封口被剪掉了?！薄澳嬖V我，為什么要把生產(chǎn)日期剪掉……把封口剪掉，把生產(chǎn)日期剪掉，這是為什么……”記者問(wèn)。

幾分鐘過(guò)后，企業(yè)負(fù)責(zé)人又解釋?zhuān)脸图舻羯a(chǎn)日期是因?yàn)閿?shù)字標(biāo)注不清晰。“這些鴨子是用來(lái)銷(xiāo)毀的還是什么？銷(xiāo)毀的，為什么要把這些生產(chǎn)日期全部剪掉，剪掉以后，產(chǎn)品又放到這邊來(lái)了，這還會(huì)是字碼打錯(cuò)了，把它剪掉的，或者不清晰的，這不是不清晰啊，這是你們后擦的，我再找?guī)讉€(gè)清晰的給你們，這個(gè)是清晰的，2015年7月17日，很清晰，為什么要剪掉呢……” 記者一連串地問(wèn)。

這次，企業(yè)負(fù)責(zé)人仍然無(wú)法給出合理解釋。此外，即使退貨區(qū)的這些食品是用來(lái)銷(xiāo)毀的，也應(yīng)該立即進(jìn)行無(wú)害化處理，可為何要拆掉外包裝、去除生產(chǎn)日期，并且放在冷庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)呢？

南京三鴻食品廠負(fù)責(zé)人說(shuō)，“如果都是待銷(xiāo)毀的，為什么會(huì)有工人在那里剪生產(chǎn)日期，我們以前發(fā)現(xiàn)過(guò)，東西放在那里會(huì)給人拿走，我也不知道什么情況，我們有要求是必須要把包裝破壞，主要包裝被破壞掉了，基本上再有什么投訴找到我們，我們就不會(huì)認(rèn)了?！?

企業(yè)未當(dāng)場(chǎng)提供銷(xiāo)毀證據(jù)

而當(dāng)執(zhí)法人員要求企業(yè)提供有說(shuō)服力的銷(xiāo)毀渠道和銷(xiāo)毀證據(jù)時(shí)，企業(yè)也并未當(dāng)場(chǎng)提供。目前，雨花臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)正在對(duì)此事進(jìn)行進(jìn)一步的調(diào)查處理。

尚未過(guò)期變質(zhì)的食品，被送到企業(yè)退貨區(qū)的冷庫(kù)，去除生產(chǎn)日期，繼續(xù)儲(chǔ)存。南京三鴻食品廠給出的解釋?zhuān)瑥V大消費(fèi)者肯定不會(huì)認(rèn)可。三鴻食品廠是南京地區(qū)一家知名度比較高、消費(fèi)者認(rèn)可度也比較高的企業(yè)。希望企業(yè)方面能夠配合執(zhí)法部門(mén)的調(diào)查，把事情弄清楚。如果有違法行為，一定要依法依規(guī)進(jìn)行處理，給消費(fèi)者一個(gè)說(shuō)法。

【三鴻回應(yīng)】

退貨產(chǎn)品

進(jìn)冷庫(kù)是誤解

針對(duì)南京三鴻食品陷“日期門(mén)”的情況， 南京三鴻食品廠回應(yīng)稱，近期我廠確有退貨產(chǎn)品回廠，此類(lèi)退貨均由于部分市場(chǎng)中秋期間備貨較多，節(jié)后市場(chǎng)積壓而導(dǎo)致，大多為近期生產(chǎn)，并不是超期或即將超期產(chǎn)品。

退貨產(chǎn)品進(jìn)入退貨間后，我廠組織工作人員對(duì)產(chǎn)品品種、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)并進(jìn)行整理。因退貨間緊挨冷庫(kù)，所以造成退貨產(chǎn)品進(jìn)入冷庫(kù)的誤解。退貨產(chǎn)品整理過(guò)程中將對(duì)產(chǎn)品逐個(gè)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)方式主要是感官評(píng)定，通過(guò)查看生產(chǎn)日期和手感觸摸產(chǎn)品來(lái)評(píng)定產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

初次評(píng)定中，如發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期、超過(guò)保質(zhì)期、脹袋、內(nèi)包裝破損等明確不合格產(chǎn)品，直接予以報(bào)廢；如經(jīng)評(píng)定明確沒(méi)有異常的，將以原包裝繼續(xù)銷(xiāo)售；如不能明確判斷的，將對(duì)產(chǎn)品去除外包裝進(jìn)行再次評(píng)定。再次評(píng)定確定有問(wèn)題的，操作人員會(huì)將產(chǎn)品標(biāo)簽剪除，達(dá)到破壞包裝進(jìn)行區(qū)別的目的，以免與其他產(chǎn)品混淆，最后集中報(bào)廢。退貨現(xiàn)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)存有部分標(biāo)簽剪除的產(chǎn)品，但這部分產(chǎn)品是報(bào)廢產(chǎn)品，只是剛剛整理出來(lái)，還未來(lái)得及處理，并且這些產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)入冷庫(kù)存儲(chǔ)，更沒(méi)有銷(xiāo)往市場(chǎng)；再次評(píng)定沒(méi)有問(wèn)題的，恢復(fù)外包裝按原日期繼續(xù)銷(xiāo)售。

記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有部分日期模糊的產(chǎn)品，有擦除日期的嫌疑。這個(gè)嫌疑是不存在的，因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品經(jīng)低溫冷凍后，包裝袋硬度增強(qiáng)，在搬運(yùn)、銷(xiāo)售過(guò)程中，包裝袋相互摩擦，會(huì)發(fā)生個(gè)別日期字碼磨損不清現(xiàn)象。

我廠每年都會(huì)報(bào)廢處理相當(dāng)一部分退貨產(chǎn)品，我們有相關(guān)記錄，也有圖片留證。但16日現(xiàn)場(chǎng)要求提供相關(guān)銷(xiāo)毀圖片時(shí)，因當(dāng)時(shí)有關(guān)工作人員已下班，未能現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)提供。

本文關(guān)鍵詞：