中國乳業(yè)近來出現(xiàn)奶農(nóng)“忍痛“倒奶、殺奶?，F(xiàn)象，乳企虧損額巨大，寒冬中國奶價(jià)大幅跳水，恒天然降價(jià)蝴蝶效應(yīng)，國人喝進(jìn)口奶，中國乳業(yè)上演黑色幽默。

近來，國內(nèi)散戶等中小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖戶的“忍痛”倒奶、殺?，F(xiàn)象頻發(fā)，農(nóng)業(yè)部不得不緊急出面遏制。1月8日，農(nóng)業(yè)部發(fā)文稱要采取措施幫助奶農(nóng)協(xié)調(diào)處理賣奶難問題。

2014年是中國乳業(yè)市場政策落地最多的一年，然而，卻有國內(nèi)乳業(yè)迎來“寒冬”之說。中國的奶價(jià)從2013年的6元/公斤“跳水”到3.9元/公斤。部分乳企虧損額加大，奶農(nóng)關(guān)門倒閉數(shù)量增多，中國乳業(yè)市場究竟問題出在哪里？

恒天然降價(jià)“并發(fā)癥”

近日，河北和山東等地奶農(nóng)倒奶事件屬高發(fā)地帶。作為主管部門的農(nóng)業(yè)部也不得不出面救急。1月8日，農(nóng)業(yè)部緊急發(fā)表文件表示將采取多項(xiàng)措施解決奶農(nóng)賣奶難的問題。

在國內(nèi)加大乳業(yè)市場扶持的當(dāng)下卻發(fā)生大規(guī)模的殺牛倒奶事件，還是給了行業(yè)不小的震動(dòng)。為此，也引起了業(yè)內(nèi)對引起此次事件背后原因的各種猜測。

中北藍(lán)海FMCG品牌營銷策劃機(jī)構(gòu)首席項(xiàng)目運(yùn)營總監(jiān)王子恒認(rèn)為，這一輪的殺牛倒奶風(fēng)波是多方因素綜合發(fā)力使然，一邊上游奶源供應(yīng)量持續(xù)增量，另一方面是消費(fèi)相對疲軟。大量進(jìn)口乳制品瘋狂涌入，導(dǎo)致國內(nèi)原奶生產(chǎn)相對過剩，在國際大包粉奶源的低價(jià)刺激下，國內(nèi)液態(tài)復(fù)原乳重新抬頭，加上大批進(jìn)口嬰幼兒奶粉、液態(tài)奶的進(jìn)入，使得國內(nèi)鮮奶源乳品加工企業(yè)的原奶消化量驟減，這樣勢必引起連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致出現(xiàn)低價(jià)收購，甚至拒收，奶農(nóng)無奈只得殺牛倒奶。

即便業(yè)內(nèi)對此次奶農(nóng)倒奶有種種分析原因，但最終都將重要矛頭指向奶價(jià)的下調(diào)和進(jìn)口乳制品的增加。

在這其中，首當(dāng)其沖的便是全球最大乳業(yè)出口國新西蘭的乳企恒天然。由于新西蘭沒有歐盟那樣的產(chǎn)量限制，所以產(chǎn)量增加得特別明顯，而在下游企業(yè)方面，有些則是進(jìn)一步增加原料粉的庫存。所以，去年開始，恒天然開始大幅下調(diào)原奶收購價(jià)格。

去年下半年，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然宣布下調(diào)其對2014—2015年產(chǎn)奶季奶場牛奶的價(jià)格預(yù)期。眾所周知，恒天然是全球最大的乳制品出口商，占全球乳品貿(mào)易1/3，它的有關(guān)預(yù)期對全球牛奶市場具有指標(biāo)性意義。

恒天然通過一份通報(bào)表示，在2014/2015產(chǎn)奶季，奶場牛奶的價(jià)格預(yù)期將被削減：每公斤牛奶干物質(zhì)的價(jià)格從5.30新西蘭元下調(diào)到4.70新西蘭元，創(chuàng)下2007年后的新低（當(dāng)年曾低至3.87新西蘭元）。

由于國際奶價(jià)持續(xù)下跌，國內(nèi)又加大進(jìn)口粉數(shù)量。數(shù)據(jù)顯示，2013年國內(nèi)進(jìn)口大包粉85.4萬噸，同比增長49.08%；2014年上半年，進(jìn)口大包粉同比增長75.2%至68.2萬噸。

乳企為了降低成本選擇低價(jià)的進(jìn)口粉，這就導(dǎo)致了國內(nèi)鮮奶價(jià)格下跌。根據(jù)農(nóng)業(yè)部對482個(gè)生奶固定觀測點(diǎn)2014年1—9月份的價(jià)格調(diào)查，奶價(jià)已從4.26元/公斤降至3.84元/公斤。個(gè)別奶農(nóng)因被拒收不得不以低于2元/公斤的礦泉水價(jià)格處理。

奶粉企業(yè)大幅減產(chǎn)

“一邊是國內(nèi)奶源市場奶農(nóng)殺牛倒奶，而另外一邊乳制品市場則是復(fù)原乳充斥，國人在喝進(jìn)口大包粉還原奶，這不能不說是典型的中國式黑色幽默，中國乳業(yè)的悲哀?！蓖踝雍阍诮邮鼙緢?bào)記者采訪時(shí)表示。

針對此次奶農(nóng)倒奶和殺牛的行為，乳企也有不同聲音。

一位乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人對本報(bào)記者表示，上述現(xiàn)象除了進(jìn)口奶價(jià)下跌影響所致之外，也不排除是合同到期等其他特殊原因的可能。但這終究是個(gè)例。

在業(yè)內(nèi)看來，這次對奶農(nóng)造成這么大影響和虧損的乳制品企業(yè)主要來自工業(yè)奶粉企業(yè)，即生產(chǎn)原料的乳企。國際奶粉價(jià)格下調(diào)，促使國內(nèi)工業(yè)奶粉企業(yè)大幅減產(chǎn)，在地方政府要求高價(jià)收奶的壓力下，奶量大，賣不出去，企業(yè)噴粉入庫，占用大量資金，預(yù)計(jì)有幾十個(gè)億。目前，中小乳品企業(yè)已經(jīng)扛不住開始減少收奶，造成目前局面，如果持續(xù)下去，大型企業(yè)也扛不住，所以問題會(huì)更嚴(yán)重。

因此，如何平衡國內(nèi)乳企和奶農(nóng)之間的利益關(guān)系，發(fā)展壯大中國牧業(yè)成為此次奶農(nóng)倒奶事件后急須解決的首要問題。

“中國牧業(yè)的發(fā)展不能冀望于政府的補(bǔ)貼、中游企業(yè)的施舍，既然是搞市場經(jīng)濟(jì)就按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事。殺牛倒奶的禍源是供求關(guān)系失衡。”王子恒說，“失衡的原因就是進(jìn)口大包粉肆無忌憚地被過度使用。拯救中國牧業(yè)需要從‘乳制品鮮奶源化’入手，讓其成為消費(fèi)者選購乳制品的第一道門檻，這樣國際大包粉還原奶源對中國牧業(yè)的沖擊自然會(huì)被削弱?！?

本文關(guān)鍵詞：奶農(nóng)倒奶殺奶牛 中國乳企上演黑色幽默