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頂新油脂一波未平一波又起,繼越南進(jìn)口“黑心油”爆發(fā)近一月,臺(tái)灣新北市警察局刑事警察大隊(duì)6日大動(dòng)作會(huì)同檢察官及新北市環(huán)保局、衛(wèi)生局等稽查人員前往8處油行查緝,其中4家為地下個(gè)人油行,總計(jì)查扣廢食用油379公噸。經(jīng)警方初步清查,5家業(yè)者將廢食用油轉(zhuǎn)售給生質(zhì)柴油業(yè)者,其中一家部分流向頂新,其余3家業(yè)者無(wú)法交代流向,恐早已精煉回到餐桌上。
地溝油并不僅僅是來(lái)源于地溝,任何從餐廚垃圾、下水道、復(fù)炸、變質(zhì)肉回收、加工來(lái)的廢棄油都被稱為地溝油。
地溝油由于其來(lái)源和加工過(guò)程衛(wèi)生狀態(tài)惡劣,所以對(duì)人體危害極大,地溝油是使用過(guò)的食用油,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)被破壞掉了,不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,更是存在酸價(jià)高、過(guò)氧化值高的問(wèn)題,并產(chǎn)生苯并芘等有害物質(zhì),長(zhǎng)期食用可導(dǎo)致胃癌、肝癌、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、脫發(fā)和體重減輕等危害。另外地溝油在回收及加工過(guò)程中會(huì)摻入重金屬、膽固醇、有機(jī)溶劑甚至塑化劑等有毒有害物質(zhì),會(huì)對(duì)人體造成重金屬中毒、高血壓、心血管疾病及各種癌癥,由此可見(jiàn)地溝油的危害。
地溝油對(duì)人體健康有如此大的健康危害,消費(fèi)者對(duì)身邊的油脂要安全選購(gòu)。油品分調(diào)和油、配方油及純油3種,標(biāo)示、成分都要寫(xiě)清楚,進(jìn)口油品有產(chǎn)地,也要標(biāo)出來(lái),消費(fèi)者需要注意這些信息。食用油一定要放在陰涼通風(fēng)處,如果油味道已出現(xiàn)異樣,表示油質(zhì)已裂解敗壞,對(duì)健康有威脅,不要再吃了。
感官選購(gòu)加上快檢鑒別保障油脂更安全?,F(xiàn)在一些不法商販作假首段越發(fā)高明,很多油脂感官無(wú)法分辨是否為地溝油。而北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)了“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒。CCTV10科教頻道《我愛(ài)發(fā)明》——地溝油現(xiàn)形記,曾經(jīng)專(zhuān)題報(bào)道智云達(dá)的這款多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒,是衛(wèi)生部推薦的 3種可現(xiàn)場(chǎng)使用的“地溝油”快速檢測(cè)方法之一。它操作簡(jiǎn)單,樣品不需要前處理,操作簡(jiǎn)單,可對(duì)各種“地溝油”進(jìn)行快速篩查。
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