據(jù)齊魯網(wǎng)訊 商河縣陳家村的幾十家奶農(nóng)生產(chǎn)出的上萬斤原奶竟然都查出了黃曲霉素超標(biāo)。商河縣陳家村奶農(nóng)告訴記者，經(jīng)過化驗，原奶出現(xiàn)問題是因為飼料不合格，飼料中含超過15個黃曲霉素。陳家村奶農(nóng)用的飼料都是由桓臺和康源飼料有限公司出品的，近年來都是業(yè)務(wù)員送貨上門。黃曲霉素是國家認(rèn)定的一級致癌物，毒性是砒霜的68倍，問題出在飼料不合格。本來奶業(yè)市場就低迷，十幾戶奶農(nóng)因此損失了七萬多塊錢。

黃曲霉素

黃曲毒素也稱作黃曲霉素，是一種有強烈生物毒性的化合物，常由黃曲霉及另外幾種霉菌在霉變的谷物中產(chǎn)生，如大米、豆類、花生等，是目前為止最強的致癌物質(zhì)。食米儲存不當(dāng)，極容易發(fā)霉變黃，產(chǎn)生黃曲毒素。黃曲毒素主要有B1、B2、G1與G2等4種，又以B1的毒性最強。

黃曲霉素毒性強

毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氰化物、砷化物和有機農(nóng)藥的毒性，其中以B1毒性最大。當(dāng)人攝入量大時，可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生。當(dāng)微量持續(xù)攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。

黃曲霉素的檢測

谷物、資料在儲存過程中易產(chǎn)生黃曲霉素，北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的黃曲霉毒素總量試劑盒，產(chǎn)品是基于免疫競爭法檢測原理建立的一種快速定量檢測黃曲霉總量的試劑盒。它具有簡單、快速，無需特殊儀器設(shè)備等優(yōu)勢，既可以用于實驗室檢測，也可在農(nóng)場、飼料混合車間等進(jìn)行實地測定。可定性、定量檢測玉米、大米、麥類、豆類、花生、飼料、食用油等樣本中的黃曲霉毒素總量。

本文關(guān)鍵詞：牛奶中黃曲霉毒素超標(biāo) 飼料中黃曲霉毒素的檢測