北京智云達(dá)科技股份有限公司 | |
郵 編: | 15810687836 |
電 話: | 4006-099-690 |
網(wǎng) 址: | pinchic.net |
公司地址: | 北京市海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈 |
手機(jī)、網(wǎng)上訂餐成了趨勢,指尖時代網(wǎng)絡(luò)給人們帶來優(yōu)惠的同時也存在一些安全隱患。近日,央視報道了杭州九蓮新村一帶的外賣“黑廚房”,無證無照、臟亂差。鏡頭中,杭州九蓮新村一帶的外賣黑廚房,墻壁漆黑滿是油污,下水溝散發(fā)惡臭,香腸和咸魚看起來也已變質(zhì),墻上有蟑螂飛快爬行……這里沒有客人上門,只賣給APP訂餐的食客。其實早在兩個多月前,浙江很多媒體就報道過類似情況。
10月26日,記者再次趕到九蓮新村,一番走訪發(fā)現(xiàn),較兩個月前,這些餐飲店環(huán)境已經(jīng)有了明顯的改善,很多餐飲店的證照也都放在了顯眼位置。不過,受客觀條件限制,這里的衛(wèi)生環(huán)境確實很一般。對此,訂餐網(wǎng)站也承認(rèn)管理失職。某訂餐網(wǎng)站負(fù)責(zé)人表示:“銷售急于出業(yè)績,上了一些資質(zhì)不全的(商家)。”另一家訂餐網(wǎng)站市場部公關(guān)經(jīng)理則說:“有些商家在進(jìn)駐的過程中,我們存在把關(guān)不嚴(yán)等等一些問題。”(10月27日《錢江晚報》)
經(jīng)過微信、微博轉(zhuǎn)發(fā),這則新聞很快成為熱點(diǎn)。不少網(wǎng)友在轉(zhuǎn)發(fā)的同時,也表示“有種似曾相識的感覺?!?
套用一句流行語,媒體的報道令許多白領(lǐng)“累覺不愛”。一邊要應(yīng)對繁忙的工作,甚至來不及從容地吃口飯,另一邊卻還要遭受“黑廚房”的生理和心理凌虐,用APP訂餐的白領(lǐng)肯定會很累,感覺自己不會再愛了。
“指尖時代”已經(jīng)到來,移動網(wǎng)絡(luò)已覆蓋衣食住行的各個方面。但與移動網(wǎng)絡(luò)的高度覆蓋相對應(yīng),線上商家與用戶之間的互信卻沒有建立起來。這一點(diǎn)產(chǎn)生的根源是:食品APP缺乏基于法律、道德自律的對線上門店資質(zhì)的審查;而地方食品衛(wèi)生監(jiān)管部門缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維,跟不上網(wǎng)絡(luò)的覆蓋速度,從而放任了“黑廚房”對人們健康的危害。
小飯館、路邊攤的衛(wèi)生條件差是個老問題,但食品類APP使問題加劇。如果沒有這些APP,去線下餐館用餐時,對于餐館的衛(wèi)生狀況至少可以進(jìn)行粗線條的考核。一旦有食品不衛(wèi)生,現(xiàn)場追責(zé)也能促使餐館經(jīng)營者注意衛(wèi)生。問題是,食品APP的大規(guī)模覆蓋,帶來高速便捷用餐體驗的同時,也帶來了更大的隱匿性。線上看著是“高大上”的美食,實際送來的則是“黑外賣”。再說,制作環(huán)境的惡劣,對最后成品的影響是隱性的,只要沒有糟糕到食物中毒,用戶們大多就得過且過了,這更加重了食品APP背后的“黑廚房”流毒于世。
政府監(jiān)管部門互聯(lián)網(wǎng)思維的匱乏,使得這些“黑廚房”更成為法外之地。當(dāng)前,各行各業(yè)都在說“互聯(lián)網(wǎng)思維”,其核心是去中心化、扁平化和互動性等,但在食品衛(wèi)生這樣本來就需要高強(qiáng)度監(jiān)管的領(lǐng)域,政府監(jiān)管部門卻沒能跟上互聯(lián)網(wǎng)思維的步子。路邊的小餐館通過食品APP的扁平化、高互動性,使得餐飲交易的產(chǎn)生和完成更加快速、隱蔽,藏污納垢的情況也越來越多。可是,政府監(jiān)管部門的執(zhí)法思維還停留在開著執(zhí)法車路邊挨家敲門查證件的階段。
面對令人恨不能吐出去年年夜餃子的“黑廚房”,政府監(jiān)管部門既要一如既往地監(jiān)管好傳統(tǒng)實體餐飲企業(yè)的食品衛(wèi)生質(zhì)量,還要樹立互聯(lián)網(wǎng)思維。增加網(wǎng)絡(luò)渠道收集投訴是一點(diǎn),除此之外,還要針對性地監(jiān)督線上平臺和線下商家。對于線上餐館,要加大對其執(zhí)業(yè)資質(zhì)的抽查力度,而對那些不能很好地審核線上企業(yè)資質(zhì)的平臺,則要進(jìn)行具有足夠威懾力的查處。不要說工作壓力太大,人力物力不夠,監(jiān)管者自己下載一個APP,實踐一下就能獲得一手市場信息。
對于致力于食品類APP運(yùn)營的公司來說,互聯(lián)網(wǎng)思維則表現(xiàn)為信任感的營建。就像風(fēng)靡一時的褚橙一樣,食品類APP若想做出規(guī)模和成績,也需要有情懷做支撐,而這個情懷的基礎(chǔ)是:長久的、消費(fèi)者的信任。一些網(wǎng)上購物平臺之所以較為成功,是因為有“不滿意就退貨”的機(jī)制,但將熱氣騰騰的飯菜吃進(jìn)肚子,難道還能吐出來嗎?這就更需要網(wǎng)絡(luò)平臺對線上餐飲企業(yè)的監(jiān)督、篩選。信任問題不能解決,食品類APP藏污納垢的隱憂就不能打消,那么,覆蓋再多城市、引入再多商家也是枉然。
本文關(guān)鍵詞:餐飲黑廚房打上手機(jī)APP 網(wǎng)上訂餐監(jiān)管要連上網(wǎng) 指尖時代餐飲監(jiān)管要加強(qiáng)
電話:4006-099-690 手機(jī):15810687836 公司地址:北京市海淀區(qū)海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈