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二氧化碳是啤酒重要成分之一，是啤酒在制作過程中必不可少的，而有些不法商販用工業(yè)二氧化碳充裝鮮啤。昨日，沙溪鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所聯(lián)合開展了餐飲服務環(huán)節(jié)二氧化碳使用情況專項檢查，查獲一家涉嫌將工業(yè)二氧化碳灌充鮮啤的啤酒檔。
據(jù)悉，該啤酒檔位于沙溪鎮(zhèn)萬象城美食街，檢查人員現(xiàn)場檢查時，扣押了其一批二氧化碳氣瓶、啤酒罐等物證。隨后，經(jīng)市鎮(zhèn)兩級食藥監(jiān)部門與沙溪鎮(zhèn)公安分局聯(lián)合調查，確認該啤酒檔經(jīng)營者涉嫌將工業(yè)二氧化碳灌充鮮啤。目前，檔主蔡某已被公安機關刑事拘留，案件正在進一步審理中。
據(jù)了解，二氧化碳是啤酒重要成分之一，是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的或部分人工補充的，其含量多少直接影響啤酒口感、風味及保質期。而工業(yè)二氧化碳純度低、雜質多，用于灌充啤酒后會產(chǎn)生混合碳氫化合物，長期飲用會對人體健康造成危害。如果啤酒中注入過濃的二氧化碳，飲用起來不僅口味下降，還會出現(xiàn)缺氧、頭暈頭痛、全身乏力、耳鳴等癥狀。
本文關鍵詞：工業(yè)二氧化碳罐充鮮啤
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