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食安知識

怎樣辨別真假食鹽
時間:2014-07-15 14:12:15 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1766次

      碘缺乏將引起甲狀腺腫大(大脖子?。?、克汀病和對兒童智力發(fā)育造成潛在性損傷,對人類造成生理上和精神上的巨大傷害。目前市場上的私鹽有以下情況: 1、直接曬制的海鹽——生產(chǎn)環(huán)境污染嚴(yán)重,未經(jīng)提純,達(dá)不到食用標(biāo)準(zhǔn),且不含碘; 2、工業(yè)用鹽——含有大量有毒有害的雜質(zhì),老百姓吃了會掉頭發(fā)、掉眉毛,嚴(yán)重者會中毒死亡。


  如何鑒定碘鹽呢?首先是外包裝的甄別:防偽標(biāo)簽粘貼位置整齊、統(tǒng)一;只有封口處有很短的折痕;包裝的背面有8位數(shù)編碼;封口處有不規(guī)則、不明顯的鋸齒,手摸起來有凹凸感。其次是觀其顏色,顏色應(yīng)潔白,無暗灰色或黃褐色,結(jié)晶整齊一致,堅(jiān)硬光滑,呈透明或半透明,不結(jié)塊,無反鹵吸潮現(xiàn)象,無雜質(zhì)。再次是嗅,無異臭或其他外來異味。最后是嘗,咸味純正,無苦味、澀味或其他異味。

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