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食安知識(shí)

吃海鮮喝啤酒小心痛風(fēng)
時(shí)間:2014-07-09 15:12:36 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1805次

       經(jīng)常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒,津津有味,樂不可支。殊不知,痛風(fēng)和膽結(jié)石、腎結(jié)石的危險(xiǎn)就在眼前。

       海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發(fā)生化學(xué)作用,會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時(shí)排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí),滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。真是“貪得一時(shí)口福,吞下難忍苦果”。

       那么,喜歡吃海鮮的人怎么辦呢?

       除了吃海鮮時(shí)不要同時(shí)飲用啤酒外,還要注意以下幾點(diǎn):

       ①先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉,不可食用。

       ②大量飲用開水。每天大約飲2000~2500毫升,及時(shí)將尿酸排出體外。

       ③吃海鮮的同時(shí),搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因?yàn)榫S生素A、C、E有抗氧化的作用,可減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

本文關(guān)鍵詞:海鮮 啤酒 痛風(fēng)

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