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賽百味美國面包含偶氮二甲酰胺 中國在售食品不含此物
時間:2014-02-10 09:38:14 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:2057次
    賽百味是全球連鎖的快餐業(yè),據(jù)中新社報道,面包內(nèi)因含有化學物質(zhì)偶氮二甲酰胺漂白劑以于2月6日在美國停止銷售。賽百味在其中國官方網(wǎng)站回應稱:中國所售產(chǎn)品不含此物質(zhì)。

    據(jù)媒體報道,賽百味方面承認在北美出售的食物中有Azodiacarbonamide化學成分。這是一種面粉漂白劑,也被用于瑜伽墊和鞋底,在歐盟、澳大利亞等地被明令禁止用于食物。世衛(wèi)組織曾將它與呼吸、過敏和哮喘等聯(lián)系在一起。

    該消息被網(wǎng)友描述成“賽百味承認食物中有鞋底成分”,在微信、微博中被不斷轉發(fā),引發(fā)部分消費者擔憂。

    究竟消費者吃的賽百味三明治里有漂白物質(zhì)嗎?昨晚,賽百味中國在其官方網(wǎng)站回應稱:“中國區(qū)面包中不存在偶氮二甲酰胺這一成分。雖然該添加劑的使用已獲得美國政府部門的批準,美國的賽百味餐廳仍已經(jīng)開始去除偶氮二甲酰胺。”該網(wǎng)站還掛出一個賽百味供應商北京百嘉宜食品有限公司發(fā)出的英文聲明,也聲稱中國出售的面包不含偶氮二甲酰胺。

    據(jù)相關專家介紹,偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果,通常添加在面粉中作為增筋劑,加強面筋的彈性與韌性。聯(lián)合國食品法典委員會(Codex)也將其列為合法食品添加物,例如我國臺灣地區(qū)目前限量標準比照Codex的45ppm,即每公斤面粉添加不得超過45毫克。雖為合法使用,但若商家超量添加偶氮二甲酰胺,仍可依“食品安全衛(wèi)生管理法”開罰3萬到300萬元新臺幣。

    北京店員不知偶氮二甲酰胺為何物

    昨日,北京青年報記者走訪了賽百味國貿(mào)店、燕莎奧特萊斯店等,餐牌上寫著顧客可選的面包品種有4個,分別是意大利白面包、全麥面包、奶香酪面包和蜂蜜燕麥面包。當有顧客詢問店方“面包里有沒有漂白劑”,售貨員均表示并不了解偶氮二甲酰胺為何物,也未聽說其在北美地區(qū)停用。

    針對偶氮二甲酰胺的不同觀點

    美國:偶氮二甲酰胺通過美國FDA審查,屬于“公認安全”的食品添加劑,面粉中的最大使用量是45ppm。

    英國:英國衛(wèi)生安全局將偶氮二甲酰胺視為致呼吸敏感物,認為其在工作場所的存在可能誘發(fā)哮喘。含此物質(zhì)的產(chǎn)品應標注R42標簽,即“吸入可能造成敏感”。

    世界衛(wèi)生組織:有限的動物實驗表明偶氮二甲酰胺被動物吸入或攝入后,大部分不被吸收,并快速通過糞便被排出,對實驗動物的急性毒性較低,不會對皮膚、眼睛及呼吸道造成刺激。沒有足夠的研究證據(jù)表明偶氮二甲酰胺能誘發(fā)導致哮喘及其他呼吸道癥狀的發(fā)生,也可能使暴露在偶氮二甲酰胺中的工人皮膚敏感,其對其他系統(tǒng)的有害性則未研究。

    不可否認的是偶氮二甲酰胺確實對人體會產(chǎn)生一定的毒性作用,生產(chǎn)廠家應該嚴格規(guī)范自己的行為,天網(wǎng)恢恢此類添加劑應該禁用。
 

本文關鍵詞:賽百味 面包 偶氮二甲酰胺

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