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上海這2批次海蜇絲、油茶籽油抽檢不合格，購買要當心
時間：2024-01-08 14:13:02 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：149次
1月4日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第1期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品2批次，不合格樣品為食用油、油脂及其制品1批次、水產(chǎn)制品1批次。
 
抽檢信息顯示，不合格食品涉及微生物污染、質(zhì)量指標問題，分別為上海三林大潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的標稱青島國新利海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的京極家涼拌海蜇絲（檸檬酸辣味）（即食水產(chǎn)品），菌落總數(shù)超標；上海華宗食品有限公司銷售的標稱江西綠滿源食品有限公司生產(chǎn)的德喜 油茶籽油，過氧化值超標。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。
 
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

不合格食品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 備注
1 青島國新利海產(chǎn)食品有限公司 山東省青島市城陽區(qū)夏莊街道華安路30號 上海三林大潤發(fā)商貿(mào)有限公司 上海市浦東新區(qū)長清路1200弄1號 京極家涼拌海蜇絲（檸檬酸辣味）（即食水產(chǎn)品） 295g（海蜇絲260g檸檬酸辣復(fù)合調(diào)味料35g固形物不低于50%）/袋 / 2023-7-26 菌落總數(shù)║1.9×10?,2.1×10?, 5.9×10?,8.0×10?,7.9×10?CFU/g║n=5,c=2,m=5×10?,M=10?CFU/g 水產(chǎn)制品 委托商：青島藍山海洋生物有限公司
2 江西綠滿源食品有限公司 江西省撫州市南城縣金山口工業(yè)園區(qū) 上海華宗食品有限公司 上海市虹口區(qū)四川北路1985號 德喜 油茶籽油 500ml/瓶 / 2022/3/18 過氧化值║0.33g/100g║≤0.25g/100g 食用油、油脂及其制品
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）

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