江蘇檢出17批次不合格食品，有綠豆糕、小臺芒、山椒花生等
時間：2023-11-06 16:43:27 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：180次
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為鹽城雨潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿(mào)城（張自?。╀N售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；徐州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)天慧生鮮超市銷售的小臺芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；無錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)國忠水產(chǎn)攤銷售的鰱魚（鮮活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘇州市昆山市陸家鎮(zhèn)來恩蔬菜店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內(nèi)吸作用，被廣泛應用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農(nóng)違規(guī)使用農(nóng)藥。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉等黑星病、葉斑病等。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
4批次食品檢出質(zhì)量指標問題
4批次食品檢出質(zhì)量指標問題，分別為泰州市海陵區(qū)向頂食品商行銷售的酒香
花生米，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；常州市武進區(qū)湖塘子聰副食品店銷售的標稱丹陽市白龍釀造有限公司生產(chǎn)的泗洪精制特釀（酒），酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求；南京市高淳區(qū)多惠多超市店銷售的標稱南京鴻村園食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖
綠豆糕（麻油味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；常州市新北區(qū)羅溪拉勾副食品超市銷售的標稱重慶健安食品有限公司生產(chǎn)的山椒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因，可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題，分別為蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；無錫市惠山區(qū)錢橋影麗小吃店使用的餐盤，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；揚州市儀征市春滿緣酒樓使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；鹽城市鹽南高新區(qū)治肉大師餐飲店使用的小碗（自行消毒餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；南通市如皋市天天見特色菜館使用的筷子（復用餐飲具 餐館自行消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿遷市泗陽縣眾興鎮(zhèn)湘竹君食府使用的標稱泗陽好運餐具配送中心生產(chǎn)的套裝餐具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風險。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，在消毒企業(yè)中廣泛使用?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
此外，還有2批次食品分別檢出重金屬污染問題、微生物問題，具體為鎮(zhèn)江市丹陽市云陽鎮(zhèn)孫東京蔬菜攤位銷售的百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；泰州市泰興市大統(tǒng)華購物有限公司銷售的標稱山東食遠食品有限公司生產(chǎn)的綠豆味冰沙糕，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值
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分類
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備注
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1
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蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司
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江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)金閶街道南新路5號
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碗
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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2
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鹽城雨潤發(fā)商貿(mào)有限公司
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江蘇省鹽城市鹽都區(qū)鹽龍街道科技廣場B1層B101（倉庫地址：江蘇省鹽城市鹽都區(qū)鹽龍街道科技廣場B1層B101）
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韭菜
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氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||1.88mg/kg||≤1mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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3
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海陵區(qū)向頂食品商行
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江蘇省泰州市海陵區(qū)東風北路366號（泰州蘇中農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場內(nèi)輔房四號15-16#）
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酒香花生米
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計量銷售
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伯仲飽肚子+圖形
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2023-03-09
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過氧化值(以脂肪計)||0.86g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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4
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惠山區(qū)錢橋影麗小吃店
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江蘇省無錫市惠山區(qū)錢橋大街434
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餐盤
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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5
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連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿(mào)城（張自?。?
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連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿(mào)城
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鳊魚
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恩諾沙星||313μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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6
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丹陽市白龍釀造有限公司
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丹陽皇塘南莊
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武進區(qū)湖塘子聰副食品店
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江蘇省常州市武進區(qū)湖塘鎮(zhèn)降子村(降子消費品綜合市場東7號)
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泗洪精制特釀(酒)
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475ml/瓶，12%vol
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樂韜
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2022-08-20
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酒精度||18.1%vol||11.0%vol~13.0%vol
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酒類
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7
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儀征市春滿緣酒樓
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江蘇省揚州市儀征市真州鎮(zhèn)學軍路6號-104
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碗
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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8
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丹陽市云陽鎮(zhèn)孫東京蔬菜攤位
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丹陽市云陽鎮(zhèn)合家歡市場
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百合
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鎘(以Cd計)||0.11mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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9
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南京鴻村園食品有限公司
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南京市江寧區(qū)淳化街道茶崗社區(qū)北塘村
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高淳區(qū)多惠多超市店
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江蘇省南京市高淳區(qū)古柏鎮(zhèn)金地農(nóng)貿(mào)古柏菜場二層
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無蔗糖綠豆糕（麻油味）
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散裝稱重
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鴻全及圖形商標
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2023-04-15
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過氧化值(以脂肪計)||0.54g/100g||≤0.25g/100g
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糕點
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10
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鹽城市鹽南高新區(qū)治肉大師餐飲店
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鹽城市鹽南高新區(qū)鹽城中南城601室L6008a號（CNK）
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小碗（自行消毒餐飲具）
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0066mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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11
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徐州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)天慧生鮮超市
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江蘇省徐州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)大黃山街道辦事處城東社區(qū)衛(wèi)生服務中心東隔壁
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小臺芒
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吡唑醚菌酯||0.056mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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12
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重慶健安食品有限公司
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重慶市永川區(qū)大安街道辦事處鐵山村寶樹村民小組
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新北區(qū)羅溪拉勾副食品超市
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江蘇省常州市新北區(qū)羅溪鎮(zhèn)湯莊大華路85號
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山椒花生
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計量稱重
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豆阿哥（圖形商標）
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2022-12-01
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過氧化值(以脂肪計)||0.58g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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13
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如皋市天天見特色菜館
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江蘇省南通市如皋市如城街道桃源陸申港豪園71號
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筷子（復用餐飲具 餐館自行消毒）
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.061mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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14
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無錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)國忠水產(chǎn)攤
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無錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)鴻聲菜場
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鰱魚（鮮活）
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稱重
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恩諾沙星||489μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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15
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山東食遠食品有限公司
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山東省臨沂市沂水縣沂城街道昆侖山路西首北400米
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泰興市大統(tǒng)華購物有限公司
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江蘇省泰州市泰興市縣前街5號
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綠豆味冰沙糕
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散裝稱重
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2023-05-04
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霉菌||420CFU/g||≤150CFU/g
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糕點
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16
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泗陽好運餐具配送中心
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泗陽東開發(fā)區(qū)葛東河路C5
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泗陽縣眾興鎮(zhèn)湘竹君食府
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江蘇省宿遷市泗陽縣眾興街道名流新天地1幢合206804號（倉庫地址：江蘇省宿遷市泗陽縣）
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套裝餐具（碗）
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2023-05-27
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0243mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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17
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昆山市陸家鎮(zhèn)來恩蔬菜店
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陸家鎮(zhèn)合豐農(nóng)貿(mào)市場
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生姜
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稱重
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噻蟲胺||0.85mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
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