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外出就餐要當心,福建這10批次不合格餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
時間:2023-10-25 14:50:30 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:180次
10月23日,福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第40期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出不合格食品30批次。其中,餐飲食品不合格10批次。
 
抽檢信息顯示,這10批次餐飲食品均為餐飲具,檢出微生物污染、其他污染問題。分別為邵武市小乙肉燕店的大碗(消毒日期為2023年8月10日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;莆田市城廂區(qū)興益小吃店的米飯碗(消毒日期為2023年8月14日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;福安市徐小香餐飲店的杯子(消毒日期為2023年8月29日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;晉江市梅嶺渝興餐飲店的小紅碗(消毒日期為2023年7月30日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;晉江市梅嶺來一點烤肉店的三槽醬料碟(消毒日期為2023年7月31日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;晉江市梅嶺全味小吃店的大白碗(消毒日期為2023年7月31日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;晉江市梅嶺全味小吃店的中白碗(消毒日期為2023年7月31日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;漳州市薌城區(qū)好滋樂快餐店的湯碗(消毒日期為2023年8月3日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;莆田市城廂區(qū)周孫忠餐飲店的面碗(消毒日期為2023年8月14日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;莆田市城廂區(qū)沙滿分小吃店的面碗(消毒日期為2023年8月15日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學物質(zhì)?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準;也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置,督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務,依法查處違法違規(guī)行為,有效防控食品安全風險。
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)(加工、購進、消毒)日期 保質(zhì)期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值 備注
1 / / 晉江市梅嶺渝興餐飲店 福建省泉州市晉江市梅嶺街道萬金路127號 小紅碗 / / 2023/7/30 / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.014||mg/100cm2||不得檢出
2 / / 晉江市梅嶺來一點烤肉店 福建省泉州市晉江市梅嶺街道桂山社區(qū)萬金路105號 三槽醬料碟 / / 2023/7/31 / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.015||mg/100cm2||不得檢出,
大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
3 / / 晉江市梅嶺全味小吃店 福建省泉州市晉江市梅嶺街道桂山社區(qū)萬達廣場金街S039店鋪 大白碗 / / 2023/7/31 / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.051||mg/100cm2||不得檢出,
大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
4 / / 晉江市梅嶺全味小吃店 福建省泉州市晉江市梅嶺街道桂山社區(qū)萬達廣場金街S039店鋪 中白碗 / / 2023/7/31 / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.046||mg/100cm2||不得檢出,
大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
5 / / 漳州市薌城區(qū)好滋樂快餐店 福建省漳州市薌城區(qū)蒼園路陸達花園6幢11號店 湯碗 / / 2023/8/3 / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.020||mg/100cm2||不得檢出
6 / / 邵武市小乙肉燕店 福建省南平市邵武市華光路明星花園8號 大碗 / / 2023/8/10 / 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
7 / / 莆田市城廂區(qū)興益小吃店 福建省莆田市城廂區(qū)鳳凰山街道荔城南大道899號名邦豪苑商業(yè)樓A-008-1號 米飯碗 / / 2023/8/14 / 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
8 / / 莆田市城廂區(qū)周孫忠餐飲店 福建省莆田市城廂區(qū)霞林街道荔華東大道8號莆田萬達廣場14號樓103室 面碗 / / 2023/8/14 / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.012||mg/100cm2||不得檢出,
大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
9 / / 莆田市城廂區(qū)沙滿分小吃店 福建省莆田市城廂區(qū)鳳凰山街道勝利南街793號 面碗 / / 2023/8/15 / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.013||mg/100cm2||不得檢出
10 / / 福安市徐小香餐飲店 福建省寧德市福安市富春大道17號3060D 杯子 / / 2023/8/29 / 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
(來源:福建省市場監(jiān)督管理局)

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