江蘇這20批次不合格食品上黑榜，有沙琪瑪、草莓汁、泡椒花生等
時(shí)間：2023-10-18 13:37:54 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：197次
7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題、重金屬污染問(wèn)題
7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題、重金屬污染問(wèn)題，分別為淮安市江蘇商聯(lián)超市有限公司匯達(dá)店銷售的鮮活鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚(yáng)州市江都區(qū)仙女鎮(zhèn)貫偉蔬菜超市銷售的豇豆，噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市常熟市虞山鎮(zhèn)李傳洋水果店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鎮(zhèn)江市南門大街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)楊從華銷售的生姜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰州市高港區(qū)口岸農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)孫文良銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鹽城文峰百盛超級(jí)購(gòu)物中心有限公司銷售的魷魚，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無(wú)錫市新吳區(qū)學(xué)桂食品超市銷售的百合，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量值均為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。鎘超標(biāo)的原因，可能是生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，涉及2批次酒類和1批次糕點(diǎn)，分別為連云港市灌云縣楊集鎮(zhèn)錫園天潤(rùn)發(fā)超市銷售的標(biāo)稱宿遷市洋河鎮(zhèn)錦洋曲酒有限公司生產(chǎn)的原漿燒坊酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；常州市武進(jìn)區(qū)禮嘉常潤(rùn)發(fā)食品超市銷售的標(biāo)稱黑龍江省龍江源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的龍江源酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；常州市宣群副食品有限公司銷售的無(wú)蔗糖苦蕎味
沙琪瑪，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
3批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，涉及1批次飲料和2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品，分別為麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司鹽城鹽都分公司銷售的標(biāo)稱無(wú)錫新橙寶飲品有限公司生產(chǎn)的麥臻選NFC
草莓汁，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安市淮安區(qū)郡主家食品店銷售的標(biāo)稱無(wú)錫文禾食品科技有限公司生產(chǎn)的茴香豆（分裝），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州豐明超市有限公司銷售的標(biāo)稱重慶趙渝食品有限公司生產(chǎn)的
泡椒花生，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟、腎臟、骨骼生長(zhǎng)造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題
6批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題，分別為泰州市泰興市閩味小吃店使用的面碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京一再升餐飲管理有限公司宜興店使用的復(fù)用餐飲具（餐碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通市通州灣示范區(qū)陽(yáng)洪兵餐飲店使用的牛肉湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市浦口區(qū)羅春烜小吃店使用的飯碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市海州區(qū)辣喔誘餐飲店使用的筷子，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市沭陽(yáng)縣宜美雅酒店管理有限公司使用的杯子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
此外，還有1批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問(wèn)題，為蘇州蘇慕商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱安徽都遇食品有限公司生產(chǎn)的蛋皮手卷面包（沙拉醬夾心），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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備注
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1
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江蘇商聯(lián)超市有限公司匯達(dá)店
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江蘇省淮安市淮陰區(qū)匯達(dá)蘭苑商業(yè)綜合體
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鮮活鳊魚
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稱重
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恩諾沙星||236μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2
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泰興市閩味小吃店
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江蘇省泰州市泰興市黃橋鎮(zhèn)佳源廣場(chǎng)1-1-9
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面碗
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.074mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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3
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宿遷市洋河鎮(zhèn)錦洋曲酒有限公司
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宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)徐淮路18號(hào)
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灌云縣楊集鎮(zhèn)錫園天潤(rùn)發(fā)超市
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江蘇省連云港市灌云縣楊集鎮(zhèn)城西村46號(hào)
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原漿燒坊酒
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45%vol 500mL/瓶
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藍(lán)色之海+圖形
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2012-11-08
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酒精度||42.0%vol||44.0%vol~46.0%vol
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酒類
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4
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江都區(qū)仙女鎮(zhèn)貫偉蔬菜超市
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江都區(qū)仙女鎮(zhèn)龍川農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
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豇豆
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噻蟲嗪||1.47mg/kg||≤0.3mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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5
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南京一再升餐飲管理有限公司宜興店
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江蘇省無(wú)錫市宜興市宜城街道陽(yáng)羨東路358號(hào)大潤(rùn)發(fā)宜興城北店1089號(hào)
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復(fù)用餐飲具（餐碗）
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.025mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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6
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無(wú)錫新橙寶飲品有限公司
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江蘇省無(wú)錫市濱湖區(qū)胡埭工業(yè)園聯(lián)合路8號(hào)G幢
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麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司鹽城鹽都分公司
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江蘇省鹽城市鹽都區(qū)潘黃西環(huán)路295號(hào)
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麥臻選NFC草莓汁
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1L/瓶
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2023-05-17
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.160g/kg||不得使用
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飲料
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7
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常熟市虞山鎮(zhèn)李傳洋水果店
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常熟市義莊弄20號(hào)（豐樂(lè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)）
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香蕉
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稱重
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吡蟲啉||0.119mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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8
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通州灣示范區(qū)陽(yáng)洪兵餐飲店
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江蘇省通州灣江海聯(lián)動(dòng)開(kāi)發(fā)示范區(qū)臨海睿城商業(yè)綜合體1#樓102室
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牛肉湯碗
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.015mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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9
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無(wú)錫文禾食品科技有限公司
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江蘇省無(wú)錫經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)華莊街道高運(yùn)路109號(hào)B棟101、102
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淮安區(qū)郡主家食品店
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江蘇省淮安市淮安區(qū)華西路15號(hào)淮上人家21號(hào)樓商鋪21-10室
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茴香豆（分裝）
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290克/盒
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2023-05-12
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二氧化硫殘留量||0.294g/kg||不得使用
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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10
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鎮(zhèn)江市南門大街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)楊從華
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鎮(zhèn)江市南門市場(chǎng)（1-12）
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生姜
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氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||0.11mg/kg||≤0.01mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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11
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南京市浦口區(qū)羅春烜小吃店
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江蘇省南京市浦口區(qū)江浦街道浦口大道8號(hào)4幢108室
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飯碗
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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12
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黑龍江省龍江源酒業(yè)有限公司
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黑龍江省雙城市北環(huán)路
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武進(jìn)區(qū)禮嘉常潤(rùn)發(fā)食品超市
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江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)禮嘉武進(jìn)大道8號(hào)
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龍江源酒
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250ml/瓶（酒精度：52%vol）
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龍江源（圖形商標(biāo)）
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2014-11-28
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酒精度||49.6% vol||51.0%vol~53.0%vol
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酒類
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13
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鹽城文峰百盛超級(jí)購(gòu)物中心有限公司
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江蘇省鹽城市亭湖區(qū)文港南路17號(hào)
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魷魚
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鎘(以Cd計(jì))||5.4mg/kg||≤2.0mg/kg（去除內(nèi)臟）
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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14
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海州區(qū)辣喔誘餐飲店
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江蘇省連云港市海州區(qū)萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)步行街四層（4025-4026）
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筷子
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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安徽都遇食品有限公司
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安徽省合肥市肥東縣肥東經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)四號(hào)路東側(cè)
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蘇州蘇慕商貿(mào)有限公司
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江蘇省蘇州市吳江區(qū)吳江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)中山北路以東、清揚(yáng)路以北偉業(yè)迎春商業(yè)廣場(chǎng)
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蛋皮手卷面包（沙拉醬夾心）
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散裝稱重
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2023-05-03
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菌落總數(shù)||11000CFU/g,68000CFU/g,12000CFU/g,250CFU/g,4700CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
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糕點(diǎn)
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16
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