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行業(yè)資訊

廣東這12批次食品抽檢不合格，有五香雞翅、黃骨魚、干海帶等
時(shí)間：2023-10-07 17:12:16 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：195次
 近日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第30期通告，通報(bào)了不合格食品12批次，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超限量超范圍使用問題。
 
3批次食品檢出微生物污染問題
 
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為中山鼎盛百貨有限公司銷售的標(biāo)稱重慶趙渝食品有限公司生產(chǎn)的五香雞翅（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山鼎盛百貨有限公司銷售的標(biāo)稱重慶趙渝食品有限公司生產(chǎn)的麻辣雞翅（輻照食品），菌落總數(shù)和鉻（以Cr計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市東區(qū)愛寶寶母嬰店銷售的標(biāo)稱安徽育生堂藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的多肽高鈣粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為惠州市美多實(shí)業(yè)有限公司大嶺店銷售的小臺農(nóng)芒果，噻蟲胺、吡唑醚菌酯、戊唑醇和苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；羅定市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的黃骨魚（黃臘?。?，孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠州市民潤福生活超市有限公司銷售的豆角（豇豆），滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定噻蟲胺在芒果中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。芒果中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑，吡唑醚菌酯乳油經(jīng)田間藥效試驗(yàn)結(jié)果表明對黃瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、葉斑病、菌核病等有較好的防治效果。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
戊唑醇是一種具有保護(hù)、治療和鏟除作用的內(nèi)吸性殺菌劑，對芒果炭疽病等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用戊唑醇超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，戊唑醇在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中戊唑醇?xì)埩袅砍瑯?biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
苯醚甲環(huán)唑是高效廣譜殺菌劑，對蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在芒果中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。芒果中苯醚甲環(huán)唑殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖?？兹甘G及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會(huì)危害人體健康?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
 
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
4批次食品檢出重金屬污染問題
 
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為梅州市五華縣水寨鎮(zhèn)興百宜批發(fā)部銷售的淡干海帶結(jié)，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；汕尾市城區(qū)頂鮮生鮮超市銷售的散裝干海帶球，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳華潤萬佳超級市場有限公司江門分公司銷售的干海帶，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云浮市云城區(qū)同吉生活超市店銷售的小黃姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)對血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害。水產(chǎn)制品中重金屬鉛超標(biāo)主要是因環(huán)境污染養(yǎng)殖水產(chǎn)品原料水源而造成鉛富集所致，人體若長期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品，鉛會(huì)蓄積在體內(nèi)，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等。
 
2批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題
 
2批次食品檢出食品添加劑超限量超范圍使用問題，分別為珠海市香洲陳新冷凍店銷售的魚丸，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠州市惠城區(qū)萬歡利食品超市銷售的標(biāo)稱惠東縣甘香農(nóng)貿(mào)有限公司生產(chǎn)的純番香粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以 Al 計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，水產(chǎn)制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
 
鋁在自然界中大量存在，食品中鋁攝入途徑主要是天然食品中的本底鋁，含鋁器具以及含鋁添加劑食品等，當(dāng)前并無報(bào)告提示一般人通過食物途徑攝入的鋁會(huì)引起急性中毒，鋁的主要毒性表現(xiàn)在神經(jīng)毒性、生殖和發(fā)育毒性，沒有致癌性。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑不會(huì)對健康造成危害，但長期過量攝入鋁可能會(huì)影響兒童智力發(fā)育等。 根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲、粉條鋁的殘留量不得超過200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。鋁殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)過程中超限量使用含鋁添加劑。
 
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
 
不合格產(chǎn)品信息
肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的肉制品主要為醬鹵肉制品、熟肉干制品、熏煮香腸火腿制品、調(diào)理肉制品(非速凍)、腌臘肉制品，不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、鉻(以Cr計(jì))。不合格產(chǎn)品信息見下表：
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
GZJ23440000004938508 1 重慶趙渝食品有限公司 重慶市永川區(qū)板橋鎮(zhèn)建業(yè)路13-2號 中山鼎盛百貨有限公司 中山市西區(qū)新居路29號之一二樓第三卡 五香雞翅（輻照食品） 320克/包 圖案 2023-04-09 菌落總數(shù)║1.4×10?，1.2×10?，1.0×10?，7.3×10?，1.9×10?（CFU/g）║n=5,c=2,m=10?,M=10?（CFU/g） 肉制品 2023年第30期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
GZJ23440000004938509 2 重慶趙渝食品有限公司 重慶市永川區(qū)板橋鎮(zhèn)建業(yè)路13-2號 中山鼎盛百貨有限公司 中山市西區(qū)新居路29號之一二樓第三卡 麻辣雞翅（輻照食品） 320克/包 圖案 2023-04-09 鉻(以Cr計(jì))║1.26mg/kg║≤1.0mg/kg，菌落總數(shù)║8.7×10?，<10，1.5×10?，<10，2.5×10?（CFU/g）║n=5,c=2,m=10?,M=10?（CFU/g） 肉制品 2023年第30期 廣東/總局國抽 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的水產(chǎn)制品主要為藻類干制品、預(yù)制魚糜制品、熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品、鹽漬水產(chǎn)品、其他水產(chǎn)制品，不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))。不合格產(chǎn)品信息見下表：
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
SBJ23440000003766258 1 供貨商：富量食品商行 / 五華縣水寨鎮(zhèn)興百宜批發(fā)部 梅州市五華縣水寨鎮(zhèn)華一路鴻景一區(qū)第三間 淡干海帶結(jié) / / 2023-05-14（購進(jìn)日期） 鉛(以Pb計(jì))║1.52mg/kg║1mg/kg 水產(chǎn)制品 2023年第30期 廣東/省抽 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
SBJ23440000003768590 2 供貨商：恒昌副食品購銷部 / 汕尾市城區(qū)頂鮮生鮮超市 汕尾市城區(qū)東涌鎮(zhèn)oil美特嘉品清加油站隔壁三間商鋪 散裝干海帶球 / / 2023-05-05（購進(jìn)日期） 鉛(以Pb計(jì))║1.53mg/kg║1.0mg/kg 水產(chǎn)制品 2023年第30期 廣東/省抽 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
SBJ23440000003770532 3 供貨商：珠海利安昌食品有限公司 / 深圳華潤萬佳超級市場有限公司江門分公司 臺山市臺城環(huán)市東路50號裙樓138、139、201、301號自編01(信息申報(bào)制,一址多照) 干海帶 / / 2023-02-27（購進(jìn)日期） 鉛(以Pb計(jì))║1.48mg/kg║1.0mg/kg 水產(chǎn)制品 2023年第30期 廣東/省抽 初檢機(jī)構(gòu)：深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
SBJ23440000003771403 4 供貨商：海澤嘉商行 / 珠海市香洲陳新冷凍店 珠海市香洲區(qū)檸溪路280號檸溪市場B42/B43 魚丸 / / 2023-06-04（購進(jìn)日期） 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.228g/kg║不得使用 水產(chǎn)制品 2023年第30期 廣東/省抽 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的淀粉及淀粉制品主要為淀粉、淀粉糖、粉絲粉條、其他淀粉制品，不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))。不合格產(chǎn)品信息見下表：
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
SBJ23440000596140684 1 惠東縣甘香農(nóng)貿(mào)有限公司 惠東縣多祝鎮(zhèn)下鑒村寮前 惠州市惠城區(qū)萬歡利食品超市 廣東省惠州市惠城區(qū)江北花園路9號一樓 純番香粉絲 500g/包 / 2022-09-13 鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))║340mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 2023年第30期 廣東/省抽 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站)
特殊膳食食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的特殊膳食食品主要為嬰幼兒谷類輔助食品、營養(yǎng)補(bǔ)充品，不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。不合格產(chǎn)品信息見下表：
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
GZJ23440000596236051 1 安徽育生堂藥業(yè)有限公司 安徽省阜陽市太和縣城關(guān)工業(yè)園東區(qū)篩網(wǎng)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)工三路1號 中山市東區(qū)愛寶寶母嬰店 中山市東區(qū)庫充大街西四幢第8卡 多肽高鈣粉 30克（2g/袋×15袋）/盒 百悅高+圖案 2023-03-02 菌落總數(shù)║2400;2500;1900;1700;1400CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000 特殊膳食食品 2023年第30期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心)
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品主要為畜禽肉及副產(chǎn)品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、生干籽類，不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、噻蟲胺、吡唑醚菌酯、戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑、孔雀石綠、滅蠅胺。不合格產(chǎn)品信息見下表：
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來源名稱 		標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/
進(jìn)貨來源地址 		被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)（購進(jìn)、檢疫）日期 本文關(guān)鍵詞：

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