山東這8批次不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超限量使用問題
時間：2023-09-25 17:16:47 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：190次
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為樂陵市好鄰居百萬莊園店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺高新區(qū)永加百貨超市銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市岱岳區(qū)粥店畔河火鍋店購進(jìn)的鮮雞蛋，甲氧芐啶和磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南歷下老侯蔬菜店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梁山縣繼平蔬菜經(jīng)營部銷售的土豆，甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和螨類具有強(qiáng)烈的觸殺和胃毒作用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
甲氧芐啶為抗菌增效劑，常與磺胺類藥物一起使用。長期食用甲氧芐啶殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，甲氧芐啶在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。
磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥，具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn)，用于動物疫病治療。長期食用磺胺類（總量）殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，磺胺類（總量）在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在根莖類和薯芋類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
3批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題
3批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為萊州市恒通市場尹曉莉自制的宮廷桃酥，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄒平縣長山鎮(zhèn)九晟醬菜廠生產(chǎn)的九晟醬菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淄博經(jīng)開區(qū)俊卿餐飲店自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.1g/kg。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑一般不會對人體健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標(biāo)的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）可以在油條等油炸面制品制作過程中使用，但其鋁（Al）的最大殘留限量值為100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）；焙烤食品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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食品名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號
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不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值
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備注
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1
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香蕉
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樂陵市好鄰居百萬莊園店
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山東省德州市樂陵市市中街道開元東大道百萬莊園小區(qū)
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2023/5/21
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吡蟲啉||0.0847||mg/kg||≤0.05
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2
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韭菜
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煙臺高新區(qū)永加百貨超市
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山東省煙臺市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)馬山街道辦事處中海國際社區(qū)25#102-106
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2023/6/7
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.59||mg/kg||≤0.5
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3
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宮廷桃酥
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煙臺市萊州市恒通市場尹曉莉
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煙臺市萊州市恒通市場
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計(jì)量稱重
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2023/5/24
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||138||mg/kg||≤100
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4
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鮮雞蛋
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泰安市岱岳區(qū)粥店畔河火鍋店
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山東省泰安市岱岳區(qū)粥店街道辦事處上旺村B3商業(yè)樓一層9-10號二層
10-14號
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2023/5/23
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甲氧芐啶||11.3||μg/kg||≤10；磺胺類(總量)||180.72||μg/kg||≤10
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5
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生姜
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濟(jì)南歷下老侯蔬菜店
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山東省濟(jì)南市歷下區(qū)師東小區(qū)12號樓1單元103
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散裝
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2023/6/6
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噻蟲胺||0.24||mg/kg||≤0.2
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6
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自制油條
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淄博經(jīng)開區(qū)俊卿餐飲店
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山東省淄博市淄博經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)傅家鎮(zhèn)世紀(jì)路南首孫家南苑綠洲小區(qū)二區(qū)北一門北側(cè)沿街房東數(shù)第7間
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2023/6/6
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||560||mg/kg||≤100
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7
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九晟醬菜
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鄒平縣長山鎮(zhèn)九晟醬菜廠
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鄒平縣長山鎮(zhèn)
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鄒平縣長山鎮(zhèn)九晟醬菜廠
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鄒平縣長山鎮(zhèn)后槐村
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計(jì)量稱重
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九晟+字母圖形
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2023/5/22
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二氧化硫殘留量||0.233||g/kg||≤0.1
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8
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土豆
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梁山縣繼平蔬菜經(jīng)營部
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梁山縣金泊園市場
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散裝
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2023/6/6
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甲拌磷||0.053||mg/kg||≤0.01
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（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
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