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江蘇檢出13批次不合格食品,涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染等問(wèn)題
時(shí)間:2022-12-21 16:59:11 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:207次
12月20日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第48期通告,檢出不合格食品13批次,涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)等問(wèn)題。
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)上黨鄭優(yōu)鮮超市銷(xiāo)售的豇豆,噻蟲(chóng)胺和噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市淮陰區(qū)荷塘月超市銷(xiāo)售的香蕉,腈苯唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市邗江區(qū)小波水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的羅氏蝦,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)啟東有限公司銷(xiāo)售的一級(jí)香蕉,腈苯唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)胺在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。豇豆中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用,對(duì)蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)嗪在莢可食類(lèi)豆類(lèi)蔬菜(菜豆除外)中的最大殘留限量值均為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲(chóng)嗪殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑,是三唑類(lèi)內(nèi)吸殺菌劑?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中腈苯唑超標(biāo)的原因,可能是種植戶(hù)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在羅氏蝦中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
 
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題,分別為常州金壇大統(tǒng)華購(gòu)物廣場(chǎng)管理有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江蘇南翔農(nóng)業(yè)發(fā)展科技有限公司生產(chǎn)的蘇式百果月餅,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市沭陽(yáng)縣沭城大同小吃部銷(xiāo)售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,月餅中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過(guò)高。

2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為鹽城新優(yōu)購(gòu)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)無(wú)錫市佐滋食品有限公司胡埭分公司生產(chǎn)的北海道蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)阜寧縣阜可糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的“阜可牌”阜寧大糕(熟粉類(lèi)冷加工糕點(diǎn)),霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下培養(yǎng)后,計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品,可能會(huì)危害人體健康。霉菌數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,分別為南京仙林金鷹購(gòu)物中心有限公司學(xué)津路湖濱天地廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江蘇圓美光食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)啟東有限公司銷(xiāo)售的黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
酸價(jià),又稱(chēng)酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán),也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
 
2批次食品檢出其他污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出其他污染問(wèn)題,分別為標(biāo)稱(chēng)宜興市怡竹泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水(生產(chǎn)日期:2022-08-20),溴酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱(chēng)宜興市怡竹泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水(生產(chǎn)日期:2022-08-24),溴酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
溴酸鹽一般在水中不存在,它是礦泉水及山泉水等多種含有溴化物的天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后產(chǎn)生的副產(chǎn)物?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定,包裝飲用水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。溴酸鹽檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是由于臭氧消毒殺菌工藝不達(dá)標(biāo),導(dǎo)致消毒副產(chǎn)物溴酸鹽含量超標(biāo)。
 
此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,為南通市利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)啟東有限公司銷(xiāo)售的鮮百合,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1 / / 丹徒區(qū)上黨鄭優(yōu)鮮超市 江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)上黨鎮(zhèn)黨泰西路29號(hào) 豇豆 散裝稱(chēng)重 / / 噻蟲(chóng)胺||0.078mg/kg||≤0.01mg/kg,噻蟲(chóng)嗪||1.66mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
2 / / 淮陰區(qū)荷塘月超市 江蘇省淮安市淮陰區(qū)江淮人家平安苑20號(hào)樓105號(hào)門(mén)面 香蕉 / / / 腈苯唑||0.12mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
3 宜興市怡竹泉飲品有限公司 江蘇省無(wú)錫市宜興市丁蜀鎮(zhèn)靜樂(lè)山莊 宜興市怡竹泉飲品有限公司 江蘇省無(wú)錫市宜興市丁蜀鎮(zhèn)靜樂(lè)山莊 飲用天然水 500ml/瓶 霖峰山泉及圖形商標(biāo) 2022-08-20 溴酸鹽||0.0195mg/L||≤0.01mg/L 飲料 初檢機(jī)構(gòu):蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4 宜興市怡竹泉飲品有限公司 江蘇省無(wú)錫市宜興市丁蜀鎮(zhèn)靜樂(lè)山莊 宜興市怡竹泉飲品有限公司 江蘇省無(wú)錫市宜興市丁蜀鎮(zhèn)靜樂(lè)山莊 飲用天然水 350ml/瓶 霖峰山泉 2022-08-24 溴酸鹽||0.0176mg/L||≤0.01mg/L 飲料 初檢機(jī)構(gòu):蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
5 江蘇南翔農(nóng)業(yè)發(fā)展科技有限公司 江蘇丹陽(yáng)皇塘鎮(zhèn)大南莊村(340省道常金路) 常州金壇大統(tǒng)華購(gòu)物廣場(chǎng)管理有限公司 江蘇省常州市金壇區(qū)西城街道新花街(金沙廣場(chǎng)地下室) 蘇式百果月餅 80g/袋 家韻南翔及圖形商標(biāo) 2022-08-10 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.172g/kg||不得使用 糕點(diǎn) 初檢機(jī)構(gòu):江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
6 / / 邗江區(qū)小波水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部 綠楊路596號(hào)鄰里中心 羅氏蝦 / / / 恩諾沙星||482μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
7 無(wú)錫市佐滋食品有限公司胡埭分公司 無(wú)錫市濱湖區(qū)胡埭鎮(zhèn)孟村路9號(hào) 鹽城新優(yōu)購(gòu)商貿(mào)有限公司 江蘇省鹽城市亭湖區(qū)燕達(dá)花園G3、G4幢113 北海道蛋糕 稱(chēng)重 佐滋及字母商標(biāo) 2022-06-06 菌落總數(shù)||2.5×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g,5.0×10?CFU/g,6.1×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
8 江蘇圓美光食品有限公司 江蘇省南京市江寧區(qū)秣陵街道松崗街16號(hào) 南京仙林金鷹購(gòu)物中心有限公司學(xué)津路湖濱天地廣場(chǎng) 江蘇省南京市棲霞區(qū)仙林街道學(xué)津路1號(hào) 魚(yú)皮花生 340g/罐 / 2022-06-30 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.0g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
9 阜寧縣阜可糕點(diǎn)廠 阜寧縣羅橋青溝村建設(shè)路18號(hào) 利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店 連云港市灌云縣伊山鎮(zhèn)勝利路與伊山路交界處 “阜可牌”阜寧大糕(熟粉類(lèi)冷加工糕點(diǎn)) 280克/盒 阜可 2022-08-23 霉菌||240CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 寶應(yīng)縣有機(jī)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心
10 / / 沭陽(yáng)縣沭城大同小吃部 江蘇省宿遷市沭陽(yáng)縣沭城金禾理想城32幢12-1室 油條 散裝 / 2022-09-23 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||903mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
11 / / 利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)啟東有限公司 南通市啟東市匯龍鎮(zhèn)人民中路528號(hào) 一級(jí)香蕉 / / / 腈苯唑||0.12mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
12 / / 利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)啟東有限公司 南通市啟東市匯龍鎮(zhèn)人民中路528號(hào) 鮮百合 / / / 鎘(以Cd計(jì))||0.42mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
13 / / 利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)啟東有限公司 南通市啟東市匯龍鎮(zhèn)人民中路528號(hào) 黑芝麻 / / / 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||5.0mg/g||≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
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