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江蘇檢出16批次不合格食品,有黑芝麻、酥煎餅、鹽汽水飲料等
時(shí)間:2022-12-20 16:06:43 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:213次
 12月19日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第47期通告,檢出不合格食品16批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留食品添加劑、重金屬污染問(wèn)題。
 
7批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
7批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題,分別為揚(yáng)州市高郵市金潤(rùn)客生活超市銷(xiāo)售的黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市江蘇商聯(lián)超市有限公司龍騰店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)淮安市味馳食品有限公司生產(chǎn)的手工茶馓(糕點(diǎn)),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市高淳區(qū)億家福超市店銷(xiāo)售的網(wǎng)紅麻辣鍋巴(膨化食品),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市宿城區(qū)錦購(gòu)紅立佳生鮮超市加盟店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)泰安永大食品有限公司生產(chǎn)的酥煎餅(芝麻味)(糕點(diǎn)),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱(chēng)南京雙吉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的黑莓酒,酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求;無(wú)錫市新吳區(qū)宜億家百貨購(gòu)物超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江蘇氣泡森林食品有限公司生產(chǎn)的鹽汽水飲料(無(wú)糖型),二氧化碳?xì)馊萘坎环鲜称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京百沃優(yōu)鮮超市有限公司交通路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)徐州潘二食品有限公司生產(chǎn)的海草味南瓜子,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
酸價(jià),又稱(chēng)酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán),也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
 
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因,可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度;也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范,造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差;還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
 
二氧化碳?xì)馊萘渴窃u(píng)價(jià)碳酸飲料質(zhì)量的重要理化指標(biāo),其高低影響產(chǎn)品風(fēng)味,充足的二氧化碳?xì)馊萘磕苁固妓犸嬃暇哂兴诟?。碳酸飲料中的二氧化碳需要達(dá)到一定的含量,才能使碳酸飲料保持一定的酸度,還具有一定的殺菌和抑菌功能,人飲用后可以通過(guò)蒸發(fā)帶走熱量起到降溫作用?!短妓犸嬃希ㄆ罚℅B/T 10792-2008)中規(guī)定,碳酸飲料中二氧化碳?xì)馊萘浚?0℃)應(yīng)不低于1.5倍。二氧化碳?xì)馊萘坎缓细駮?huì)影響碳酸飲料口感,不合格的原因可能是生產(chǎn)工藝過(guò)程中設(shè)備性能出問(wèn)題。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為揚(yáng)州市高郵市金潤(rùn)客生活超市銷(xiāo)售的生姜,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)玉海蔬菜店銷(xiāo)售的生姜,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)玉海蔬菜店銷(xiāo)售的芹菜,辛硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市亭湖區(qū)王萬(wàn)貴蔬菜批發(fā)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的豇豆,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市亭湖區(qū)王萬(wàn)貴蔬菜批發(fā)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的生姜,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
低毒有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。能抑制膽堿酯酶活性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,辛硫磷在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。辛硫磷超標(biāo)的原因,可能是種植戶(hù)過(guò)量施用或未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定。
 
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有觸殺、胃毒和組織滲透作用,對(duì)豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防治效果。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
2批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題
 
2批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題,分別為常州市金壇區(qū)西城蝎羊府羊肉館使用的標(biāo)稱(chēng)純潔消毒餐具配送中心生產(chǎn)的消毒餐具,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市連云區(qū)伏家海鮮樓使用的餐盤(pán)(餐館自行消毒),大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。
 
油條檢出食品添加劑問(wèn)題
 
1批次泰州市靖江市支君小吃店銷(xiāo)售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過(guò)高。
 
此外,還有1批次食品基礎(chǔ)重金屬污染問(wèn)題,為南通市匯龍鎮(zhèn)和平路816、818號(hào)匡濤銷(xiāo)售的梭子蟹,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1 / / 高郵市金潤(rùn)客生活超市 江蘇省揚(yáng)州市高郵市通湖路140號(hào)-1、2、3、4、5、6、7、8、9 黑芝麻 / / / 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||4.0mg/g||≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院)
2 / / 高郵市金潤(rùn)客生活超市 江蘇省揚(yáng)州市高郵市通湖路140號(hào)-1、2、3、4、5、6、7、8、9 生姜 / / / 噻蟲(chóng)胺||1.1mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院)
3 純潔消毒餐具配送中心 江蘇省金壇市建昌鎮(zhèn)蔡甲村委38號(hào) 金壇區(qū)西城蝎羊府羊肉館 江蘇省常州市金壇區(qū)西城街道上莊公寓27、28號(hào) 消毒餐具 / / 2022-08-29 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4 / / 連云區(qū)伏家海鮮樓 連云區(qū)海棠中路海鮮美食城1號(hào) 餐盤(pán)(餐館自行消毒) / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心
5 淮安市味馳食品有限公司 淮安市淮陰區(qū)蕪湖路86號(hào) 江蘇商聯(lián)超市有限公司龍騰店 江蘇省淮安市淮安區(qū)翔宇大道1003號(hào)易郡龍騰小區(qū) 手工茶馓(糕點(diǎn)) 350克/盒 / 2022-05-10 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.74g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 鈦和中譜檢測(cè)技術(shù)(江蘇)有限公司
6 / / 高淳區(qū)億家福超市店 江蘇省南京市高淳區(qū)古柏街道鎮(zhèn)興路157號(hào)韓村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)第二層 網(wǎng)紅麻辣鍋巴(膨化食品) 260克/罐 / 2022-05-12 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.55g/100g||≤0.25g/100g 薯類(lèi)和膨化食品 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
7 / / 丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)玉海蔬菜店 丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)新欣市場(chǎng)攤位22-33號(hào) 生姜 散裝稱(chēng)重 / / 噻蟲(chóng)胺||1.02mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
8 / / 丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)玉海蔬菜店 丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)新欣市場(chǎng)攤位22-33號(hào) 芹菜 散裝稱(chēng)重 / / 辛硫磷||0.11mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
9 徐州潘二食品有限公司 江蘇省徐州市邳州市鄒莊鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) 南京百沃優(yōu)鮮超市有限公司交通路店 江蘇省南京市溧水區(qū)永陽(yáng)街道交通路300號(hào)尚城領(lǐng)寓01幢6、7室 海草味南瓜子 計(jì)量稱(chēng)重 香土+Xiangtu 2022-01-01 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.3g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 初檢機(jī)構(gòu):譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司;復(fù)檢機(jī)構(gòu):蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心
10 / / 靖江市支君小吃店 江蘇省泰州市靖江市開(kāi)發(fā)區(qū)天妃宮市場(chǎng) 油條 散裝稱(chēng)重 / 2022-08-12 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||529mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院)
11 泰安永大食品有限公司 山東省泰安市岱岳區(qū)光彩大市場(chǎng)四區(qū) 宿城區(qū)錦購(gòu)紅立佳生鮮超市加盟店 江蘇省宿遷市宿城區(qū)雙莊街道成子湖路9號(hào)一、二層 酥煎餅(芝麻味)(糕點(diǎn)) 200克/袋 泰山永大 2022-07-29 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.60g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
12 / / 匯龍鎮(zhèn)和平路816、818號(hào)匡濤 匯龍鎮(zhèn)和平路816、818號(hào) 梭子蟹 / / / 鎘(以Cd計(jì))||0.76mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
13 南京雙吉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)廻峰分場(chǎng) 南京雙吉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)廻峰分場(chǎng) 黑莓酒 750ml/瓶 酒精度:13%vol 雙吉百瑞+圖形 2020-09-12 酒精度||14.8%vol||12.0%vol~14.0%vol 酒類(lèi) 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
14 江蘇氣泡森林食品有限公司 淮安市淮陰區(qū)嫩江路105號(hào) 新吳區(qū)宜億家百貨購(gòu)物超市 江蘇省無(wú)錫市新吳區(qū)梅村新友北路8-101號(hào)-28號(hào) 鹽汽水飲料(無(wú)糖型) 600毫升/瓶 氣泡森林及圖形 2022-07-20 二氧化碳?xì)馊萘縷|1.28倍||≥1.5倍 飲料 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
15 / / 亭湖區(qū)王萬(wàn)貴蔬菜批發(fā)經(jīng)營(yíng)部 鹽城市亭湖區(qū)富民市場(chǎng)蔬菜區(qū)一通道108號(hào)(28) 豇豆 / / / 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽||0.37mg/kg||≤0.015mg/kg,滅蠅胺||4.4mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 普研(上海)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司
16 / / 亭湖區(qū)王萬(wàn)貴蔬菜批發(fā)經(jīng)營(yíng)部 鹽城市亭湖區(qū)富民市場(chǎng)蔬菜區(qū)一通道108號(hào)(28) 生姜 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.27mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 普研(上海)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司
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