海南通報(bào)8批次不合格食品 果蔬、魚(yú)等檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
時(shí)間：2022-10-31 19:13:08 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：271次
不合格食品中，果蔬、魚(yú)等檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題的有5批次，分別為：?？诿捞m李雄輝蔬菜攤銷(xiāo)售的小白菜檢出氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；定安富文瑞波蔬菜攤位銷(xiāo)售的豇豆檢出倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁老城鄰里生活超市銷(xiāo)售的香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大高善姬蔬菜攤銷(xiāo)售的長(zhǎng)豆角檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；白沙打安禮修菜攤銷(xiāo)售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，葉菜類(lèi)蔬菜中氟蟲(chóng)腈的最大殘留限量為0.02mg/kg;豆類(lèi)蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg;吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05 mg/kg;氧樂(lè)果在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根等?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
還有，檢出獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題的有2批次，分別為：海口美蘭熊?chē)?guó)平魚(yú)攤位銷(xiāo)售的黃鱔檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？邶埲A戴玉鳳淡水魚(yú)攤銷(xiāo)售的牛蛙檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在黃鱔、牛蛙中的最大殘留限量為100μg/kg。
肉制品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格食品中，有1批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題，為：海南大海食品科技有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的牛肉干（熟肉干制品）（生產(chǎn)日期：2022-06-18，規(guī)格型號(hào)：1千克/袋），檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)、大腸菌群和致瀉大腸埃希氏菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是用來(lái)判定食品在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來(lái)源?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）中5次菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過(guò)10000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品中5次大腸菌群檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過(guò)10CFU/g。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
致瀉大腸埃希氏菌常見(jiàn)的污染食品為肉及肉制品（尤其是牛肉）、奶及奶制品、蛋及蛋制品、蔬菜、水果和飲料等。致瀉大腸埃希氏菌引起常見(jiàn)感染癥狀包括水樣便、腹痛、惡心、發(fā)熱等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）中規(guī)定，牛肉制品中5次致瀉大腸埃希氏菌檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。檢出致瀉大腸埃希氏菌的原因可能有生產(chǎn)加工人員帶菌造成污染，或者原料污染、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件控制不當(dāng)、殺菌不徹底、儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)，或者生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的交叉污染。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次不合格食品情況的通告（2022年第22期）不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類(lèi)
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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?？诿捞m熊?chē)?guó)平魚(yú)攤位
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?？谑忻捞m區(qū)大英街大英農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位
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黃鱔
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購(gòu)進(jìn)日期:2022-05-31
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氯霉素║1.06μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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青島海關(guān)技術(shù)中心
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2
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海口美蘭李雄輝蔬菜攤
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?？谑忻捞m區(qū)振興南路牛龍排振興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)蔬菜攤
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小白菜
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散裝
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購(gòu)進(jìn)日期:2022-05-10
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氟蟲(chóng)腈║0.059mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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3
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?？邶埲A戴玉鳳淡水魚(yú)攤
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海南省?？谑旋埲A區(qū)白水塘路白水塘市場(chǎng)內(nèi)103號(hào)
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牛蛙
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-06-28
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恩諾沙星║1.50×103μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司
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4
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定安富文瑞波蔬菜攤位
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海南省定安縣富文鎮(zhèn)坡寨圩集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)2號(hào)
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豇豆
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-05-18
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倍硫磷║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
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5
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澄邁老城鄰里生活超市
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海南省澄邁縣老城鎮(zhèn)盈濱半島盈濱路東側(cè)美桃?guī)X地段盈濱海岸小區(qū)B1棟
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香蕉
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-05-25
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吡蟲(chóng)啉║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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6
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儋州那大高善姬蔬菜攤
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海南省儋州市那大鎮(zhèn)佳華便民市場(chǎng)內(nèi)
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長(zhǎng)豆角
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-06-08
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氧樂(lè)果║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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7
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白沙打安禮修菜攤
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海南省白沙黎族自治縣七坊鎮(zhèn)光雅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
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黃豆芽
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-06-10
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.0318mg/kg║
不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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8
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海南大海食品科技有限公司
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海南省海口市龍華區(qū)金盤(pán)建設(shè)路10號(hào)B段4層?xùn)|側(cè)廠(chǎng)房
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海南大海食品科技有限公司
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海南省?？谑旋埲A區(qū)金盤(pán)建設(shè)路10號(hào)B棟4層?xùn)|側(cè)廠(chǎng)房
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牛肉干(熟肉干制品)
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1千克/袋
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2022-06-18
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菌落總數(shù)║32000；9700；52000；47000；780 CFU/g║ n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g；大腸菌群數(shù)║＜10；10；72；3900；15 CFU/g║ n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g；致瀉大腸埃希氏菌║未檢出；檢出EAEC；檢出EAEC；檢出EAEC；檢出EAEC /25g║n=5,c=0,m=0 /25g
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肉制品
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廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司
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（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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