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炒米糖、鍋巴、黃鯽魚(yú)……安徽這11批次食品上不合格名單
時(shí)間：2022-10-12 16:56:02 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：212次
10月12日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了一期食品抽檢信息，抽檢的糕點(diǎn)、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、飲料、肉制品、食品添加劑、食用油、油脂及其制品、速凍食品、糖果制品等10類食品418批次樣品中，炒米糖、鍋巴、黃鯽魚(yú)等11批次食品上了不合格名單。
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：安徽白云（集團(tuán)）商貿(mào)有限公司（滁州）銷售的、標(biāo)稱安徽省滁州市香四溢食品有限公司生產(chǎn)的醉翁亭酥糖（糕點(diǎn)）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽綠籃子超市有限責(zé)任公司龍河路店（六安）銷售的、標(biāo)稱香港鹿角巷奶茶食品有限公司出品的、安徽優(yōu)滋品食品有限公司（阜陽(yáng)）生產(chǎn)的黑糖芝士牛乳茶（風(fēng)味固體飲料）檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；阜陽(yáng)市新世紀(jì)純凈水廠生產(chǎn)的新一代優(yōu)質(zhì)純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品）。菌落總數(shù)超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
霉菌是真菌的一種，《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，固體飲料中霉菌應(yīng)不超過(guò)50CFU/g。霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長(zhǎng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。
 
黃鯽魚(yú)、生姜等檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格食品中，有3批次水產(chǎn)品和1批次蔬菜檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，3批次水產(chǎn)品檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：滁州市瑯琊區(qū)鵬濤超市銷售的水庫(kù)鯽魚(yú)；安徽永輝超市有限公司利辛向陽(yáng)路分公司（亳州）銷售的黃鯽魚(yú)；安徽永輝超市有限公司合肥武里山路分公司銷售的海草蝦。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，魚(yú)、蝦的肉中最高殘留限量為100μg/kg。
 
還有，上海華潤(rùn)萬(wàn)家超市有限公司銅陵分公司銷售的生姜檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
噻蟲(chóng)胺是一種有機(jī)化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
炒米糖、鍋巴等4批次檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
不合格食品中，有4批次檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。其中，3批次檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：銅陵易嘉仁電子商務(wù)有限公司樅陽(yáng)縣東方花苑店銷售的、標(biāo)稱安徽省傳才食品有限公司（銅陵）生產(chǎn)的農(nóng)家炒米（原味）；滁州市全椒縣咱家土特產(chǎn)小店（經(jīng)營(yíng)者為拼多多椒陵土特產(chǎn)小店）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱全椒縣振全食品廠生產(chǎn)的炒米糖；滁州市南譙區(qū)萬(wàn)家福超市銷售的、標(biāo)稱滁州美侍食品有限公司生產(chǎn)的粗糧脆鍋巴（花椒味）。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。《GB 17401-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》中規(guī)定，含油型膨化食品中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已經(jīng)氧化，導(dǎo)致終產(chǎn)品油脂氧化酸敗。
 
還有1批次不合格食品為：滁州市天長(zhǎng)市盛騰食品商貿(mào)有限公司仁和路店銷售的、標(biāo)稱滁州佳茂食品科技有限公司生產(chǎn)的原味米露檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
 
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第39期）不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目 分類 承檢機(jī)構(gòu) 備注
1 安徽省滁州市香四溢食品有限公司 滁州市興隆花園步行街11-12號(hào) 安徽白云（集團(tuán)）商貿(mào)有限公司 安徽省滁州市瑯琊區(qū)南譙北路738號(hào) 醉翁亭酥糖（糕點(diǎn)） 200克/盒 醉翁亭及圖形商標(biāo) 2022-07-09 菌落總數(shù)║9600CFU/g,13000CFU/g,18000CFU/g,23000CFU/g,20000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 糕點(diǎn) 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2 安徽省傳才食品有限公司 安徽省樅陽(yáng)縣白梅開(kāi)發(fā)區(qū) 銅陵易嘉仁電子商務(wù)有限公司樅陽(yáng)縣東方花苑店 安徽省銅陵市樅陽(yáng)縣樅陽(yáng)鎮(zhèn)東方花苑小區(qū)7號(hào)樓4-5號(hào)門面 農(nóng)家炒米(原味) 400克/袋 桂鳳 2022-05-19 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.52g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
3 生產(chǎn)商：全椒縣振全食品廠；代理經(jīng)銷商：全椒縣咱家土特產(chǎn)小店 生產(chǎn)商地址：安徽省滁州市全椒縣襄河鎮(zhèn)邱塘工業(yè)園；代理經(jīng)銷商地址：全椒縣襄河鎮(zhèn)南麓西路106號(hào) 全椒縣咱家土特產(chǎn)小店 安徽省滁州市全椒縣襄河鎮(zhèn)南麓西路106號(hào)原秦崗村壩沿隊(duì)(室內(nèi)經(jīng)營(yíng)) 炒米糖 250克/袋 / 2022-07-08 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.36g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱：拼多多椒陵土特產(chǎn)小店；樣品網(wǎng)址：https://mobile.yangkeduo.com/goods1.html?goods_id=3229111033&page_from=39&_oc_trace_mark=199&pxq_secret_key=N7EL3JVFCSNMM2D542NHLRHBI3IMBUDMH4BEOIAZFOKQBICSSC6A&share_uin=43PKOXIQ6ARYCNKXU52C2HU22E_GEXDA&refer_share_id=d7afdc1106c24792896697b85cf73bc9&refer_share_uid=4945391123919&refer_share_uin=43PKOXIQ6ARYCNKXU52C2HU22E_GEXDA&refer_share_channel=copy_link&refer_share_form=text
4 滁州佳茂食品科技有限公司 安徽省滁州市南譙區(qū)袁莊路86號(hào) 天長(zhǎng)市盛騰食品商貿(mào)有限公司仁和路店 安徽省滁州市天長(zhǎng)市東外街道仁和路 原味米露 430mL/瓶 酒精度:≥0.5%vol 佳茂 2022-03-15 酒精度║0.3%vol║≥0.5%vol 酒類 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
5 / / 滁州市瑯琊區(qū)鵬濤超市 安徽省滁州市瑯琊區(qū)明光西路8號(hào)碧桂園名邸商業(yè)樓106、107室 水庫(kù)鯽魚(yú) 散裝稱重 / 2022-07-14 恩諾沙星║216μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
6 / / 安徽永輝超市有限公司利辛向陽(yáng)路分公司 安徽省亳州市利辛縣淝河大道與向陽(yáng)路交口萬(wàn)峯廣場(chǎng)一樓、二樓部分 黃鯽魚(yú) 計(jì)量稱重 / 2022-07-12 恩諾沙星║131μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
7 / / 上海華潤(rùn)萬(wàn)家超市有限公司銅陵分公司 安徽省銅陵市銅官區(qū)長(zhǎng)江路與義安大道交叉口 生姜 / / 2022-07-16 噻蟲(chóng)胺║0.49mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
8 / / 安徽永輝超市有限公司合肥武里山路分公司 安徽省合肥市新站區(qū)武里山路與物流大道交口興華農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)負(fù)一層 海草蝦 散裝稱重 / 2022-07-25 恩諾沙星║820μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司
9 滁州美侍食品有限公司 安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) 滁州市南譙區(qū)萬(wàn)家福超市 安徽省滁州市南譙區(qū)陽(yáng)明南路1676號(hào)（斯亞鄰里中心）超市202室 粗糧脆鍋巴（花椒味） 散裝稱重 美侍味+字母+圖形 2021-12-10 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║3.5g/100g║≤0.25g/100g 薯類和膨化食品 合肥海關(guān)技術(shù)中心
10 出品商：香港鹿角巷奶茶食品有限公司；生產(chǎn)商：安徽優(yōu)滋品食品有限公司 出品商地址：香港九龍旺角彌敦道721-725號(hào)華比銀行大廈14樓1402B室；生產(chǎn)商地址：安徽省阜陽(yáng)市潁州區(qū)潁州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)潁三路南側(cè).州九路東側(cè)綠洲木業(yè)2號(hào)廠房 安徽綠籃子超市有限責(zé)任公司龍河路店 安徽省六安市裕安區(qū)龍河路天筑麗景負(fù)一層地下商場(chǎng) 黑糖芝士牛乳茶（風(fēng)味固體飲料） 123克（奶茶粉包65克、黑糖漿35克、紅豆包20克、紅茶包3克）/杯 奶茶男女+字母+圖形+鹿角巷 2022-01-05 霉菌║280CFU/g║≤50CFU/g 飲料 合肥海關(guān)技術(shù)中心
11 阜陽(yáng)市新世紀(jì)純凈水廠 阜渦路火車北站路口向西150米處 阜陽(yáng)市新世紀(jì)純凈水廠 安徽省阜陽(yáng)市潁泉區(qū)周棚辦事處周棚社區(qū)潘東路南 新一代優(yōu)質(zhì)純凈水 18L/桶 迎慧泉+圖案 2022-07-23 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,44CFU/250mL,53CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 合肥海關(guān)技術(shù)中心
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