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無糖食品”非無糖 警惕迷惑
時間:2013-12-09 09:38:47 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1933次
    當(dāng)今社會,隨著人們生活水平的提高,人們追求的已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不再是溫飽,而且更高層次的合理健康飲食,由吃得飽變成吃的好。健康飲食的理念逐漸深入人心。生活質(zhì)量提高了,三高也成了熱議話題,因此一些市民開始追求"無糖食品",以為無糖食物就可以隨便吃。

    經(jīng)走訪食品營養(yǎng)學(xué)專家告訴記者,所謂"無糖食物"并非一定無糖,消費(fèi)者仍需認(rèn)清標(biāo)識,適量攝入。

    上周末,記者走訪部分超市發(fā)現(xiàn),在餅干、麥片等食品的貨架上,各種"無糖餅干"、"無糖麥片"被放在最醒目的地方。記者注意到,不少消費(fèi)者在選購時都會刻意地尋找"無糖"食品,尤其是女士,幾乎只認(rèn)"無糖".市民許女士告訴記者,健康是她選擇食品的最重要因素,"我自己在減肥、爸媽血糖又高,所以我們?nèi)抑怀詿o糖食品。"當(dāng)記者問許女士"是否知道無糖食品不一定無糖"時,許女士搖搖頭,"應(yīng)該就是沒糖吧,我沒細(xì)看包裝標(biāo)簽。"

    營養(yǎng)學(xué)專家告訴記者,所謂"無糖"一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定,"無糖"的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克,并非完全無糖。

    專家提醒,市民不要被"無糖食品"的宣傳語迷惑,尤其是糖尿病人,更應(yīng)仔細(xì)認(rèn)清食品標(biāo)簽,仔細(xì)看配料表,確認(rèn)該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類。有的食品雖然標(biāo)注了"無蔗糖",但其配料表上卻標(biāo)有麥芽糖、白砂糖或葡萄糖,其實(shí)質(zhì)是"換湯不換藥".

    中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,以麥片為例,有很多消費(fèi)者選擇購買號稱"無添加蔗糖"甚至"無糖"的麥片,但大部分時候他們買到的只是"麥芽糖漿"替代蔗糖做成的產(chǎn)品,或者是"糊精+甜味劑"的組合。麥芽糖漿也好,糊精也好,在升高血糖方面比蔗糖只會更猛,而營養(yǎng)素含量方面完全沒有任何健康優(yōu)勢。

    消費(fèi)者和廣大市民一定要警惕“無糖食品”字樣的食品,以防進(jìn)入誤區(qū),使血糖升高,影響自身健康,因小失大。

本文關(guān)鍵詞:無糖食品 健康飲食 蔗糖

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