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食品藥品監(jiān)督管理局搗毀三家非法添加硼砂的黑窩點
時間:2013-12-27 09:03:03 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:1949次
    據(jù)信息日報南昌訊記者潘原報道:26日,記者從江西省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,25日晚,經(jīng)過一段時期摸排,江西省、市、縣三級食品藥品監(jiān)管部門在公安機關的配合下,連搗位于南昌市新建縣的三家食品生產(chǎn)黑窩點。

執(zhí)法人員對這三家生產(chǎn)黑窩點的12臺生產(chǎn)設備、200多斤硼砂、9000多斤面粉和4臺電子秤等物品進行了登記保存,對生產(chǎn)的餃子皮、餛飩皮進行了封樣抽驗,現(xiàn)場制作了調(diào)查筆錄。公安機關對三家窩點的直接負責人進行了控制。

繼面粉增白劑之后,能增加爽滑口感的添加劑“硼砂”也浮出水面。硼砂是一種無色半透明晶體或白色結晶粉末,加入食品中可以有防腐、增加彈性和膨脹的作用。政府早在多年前已明令禁止將其作為食物用途,但因能增加爽滑口感、防腐且價格便宜。

硼砂

硼砂也叫粗硼砂,是一種既軟又輕的無色結晶物質(zhì)。在化學組成上,它是含有10個水分子的四硼酸鈉。它的晶體為板狀或柱狀,晶體集合在一起形成晶簇狀、粒狀、多孔的土塊狀等。

硼砂的用途

硼砂有著很多用途:如消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷的釉料和玻璃原料等,在工業(yè)生產(chǎn)中硼砂也有著重要的作用。性能甘,咸,涼。歸肺、胃經(jīng)。功效外用清熱解毒,內(nèi)服清肺化痰。

對人體健康的危害

硼砂對人體健康的危害性是很大的,人體本來對少量的有毒物質(zhì)可以自行分解排出體外,但是硼砂進入體內(nèi)后經(jīng)過胃酸作用 就轉變?yōu)榕鹚?,而硼酸在人體內(nèi)有積存性,積少成多,連續(xù)攝取會在體內(nèi)蓄 積,妨害消化道的酶的作用,引起食欲減退、消化不良、抑制營養(yǎng)素之吸收,促進脂肪分解,因而使體重 減輕。

其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。硼砂中的硼對細菌 的DNA合成有抑制作用,但同時也對人體內(nèi)的DNA也會產(chǎn)生傷害。

硼是人體限量元素,人體若攝入過多的硼,會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1一3克,成人致死量為15克,嬰兒致死量為2-3 克。因此中國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》,明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。

硼砂的檢測

由于硼砂對于口感食品要求較高的食品,特別是部分肉制品能顯著提高其“品質(zhì)”且由于硼砂之防腐力較弱,因而常被大量使用。國家對于硼砂的檢測至今沒有明確的檢測方法,北京智云達科技有限公司專業(yè)從事食品安全快速檢測產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,其自主研發(fā)生產(chǎn)了多種擁有自主知識產(chǎn)權的快速檢測產(chǎn)品和設備,其中硼酸硼砂速測盒對于測定面粉中是否添加硼砂起到很好的效果。

硼酸硼砂速測盒

本文關鍵詞:硼砂 面粉 檢測

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