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食品企業(yè)檢測方案

綠色食品—魚罐頭的質(zhì)量控制快速檢測產(chǎn)品方案
時間:2014-08-07 16:48:16 作者: 來源:北京智云達科技有限公司 點擊:1638次

        魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料,經(jīng)加工處理、裝罐、加入調(diào)味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產(chǎn)品。由于食用方便、營養(yǎng)豐富、便于攜帶 ,因而受到消費者的青睞。魚罐頭一般分為清蒸類、茄汁類、調(diào)味類和油浸(熏制)類四大類型。魚罐頭的制成需要經(jīng)過原料→驗收→前處理→裝罐→排氣密封→殺菌冷卻→揩罐→保溫檢查→包裝這一系列過程,在這一過程中,從原料的挑選到每一步的加工,任何問題都可能造成最后魚罐頭產(chǎn)品的不合格,根據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1328-2007(綠色食品 魚罐頭)中的檢測指標(biāo),為了保證綠色食品魚罐頭的質(zhì)量水平,特別需要做好產(chǎn)品出廠前的質(zhì)量檢測工作,為此智云達整合公司產(chǎn)品根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求制定此方案,供有需要的相關(guān)食品企業(yè)參考,檢測項目及檢測產(chǎn)品如下表所示:

項目

限量

檢測產(chǎn)品

組胺(海水魚),mg/100g

30

ZYD-FBR 病害肉快速檢測儀

無機砷,mg/kg

0.1

ZYD-FZJ 重金屬檢測儀

鉛,mg/kg

0.2

ZYD-FZJ 重金屬檢測儀

鎘,mg/kg

0.1

ZYD-FZJ 重金屬檢測儀

銅,mg/kg

10

ZYD-FZJ 重金屬檢測儀

亞硝酸鹽,mg/kg

3.0

ZYD-F03,04,05食品安全快速檢測儀

ZYD-F亞硝酸鹽快速檢測儀

ST-1F/NO2亞硝酸鹽快速檢測儀

SMART-01FA)多功能食品安全檢測儀

PCS 多功能食品安全檢測儀

孔雀石綠,ug/kg

不得檢出(孔雀石綠≤2,無色孔雀石綠≤4

孔雀石綠等水溶性非食用色素速測盒

水產(chǎn)品中孔雀石綠速測盒

硝基呋喃類代謝物a,ug/kg

不得檢出(<1

呋喃唑酮檢測試劑盒

呋喃唑酮膠體金卡

呋喃西林檢測試劑盒

呋喃西林膠體金卡(進口)

呋喃它酮檢測試劑盒(進口)

呋喃它酮膠體金卡(進口)

呋喃妥因檢測試劑盒(進口)

呋喃妥因膠體金卡(進口)

氯霉素a,ug/kg

不得檢出(<0.3

酰胺醇類(氯霉素)快篩試劑盒(膠體金法)

備注:a 適用于養(yǎng)殖的海、淡水產(chǎn)品


本文關(guān)鍵詞:

涉及產(chǎn)品

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